Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Baccatum
Куст конусовидный, очень широкий за счёт активного бокового ветвления, высокопродуктивный. Стебли тонкие, необходима подвязка к опоре. Растения высотой до 1, 2 м в открытом грунте. Срок вегетации 160–170 дней. Стручки в форме колокольчика или цветочного бутона, сливочно-белого цвета, стенка тонкая, сочная. Аромат фруктовый, с нотками яблока и смородины, сладковатый, без горечи, острота до 15 000 сковиллов и сосредоточена в плаценте. Хорошо подходит для свежего потребления и цельноплодного консервирования.
Коллекционный сорт сладкого перца. Среднеспелый, до 120 дней, урожайный сорт для выращивания в плёночных теплицах и открытом грунте. Куст раскидистый, крепкий, хорошооблиствленный, высотой 60-70 см. Плоды кубовидные, глянцевые, 3-4х гнёздный, слегка ребристые, крупные, до 300 г. Толщина стенки до 8-9 мм, сладкие. Окраска в технической зрелости зелёная, в биологической –шоколадная с малиновым оттенком.
В пачке 7 семян
Есть в наличиис. сhinense
Очень красивый сорт острого перца сортотипа Хабанеро с минимальной остротой до 500 SHU. Высота растения до 70 см. Куст компактный, среднеоблиственный. Стручки в степени технической зрелости молочно-зелёные, в биологической– изумительного сливочно-розового цвета. Стенка стручка тонкая, сочная, вкусная. Острота мягкая, согревающая, сосредоточена в небольшой плаценте. Аромат цветочно-фруктовый, чудесный. Нерезкий, очень приятный. Для свежего потребления, приготовления свежих соусов и консервирования.
Семена 2022 года
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Самый мягкий по остроте из всех сортов, в названии которых присутствует слово "скорпион". Просто находка для тех, кто очарован ароматом хиненсов, но не может позволить себе большую остроту. Стручки интересной формы, с жалом на конце, в стадии биологической зрелости горчичного цвета, сочные, очень ароматные, вкус сладкий с кислинкой. Острота этого сорта низкая, от 1000 до 5000 сковиллов. Растение высотой до 70 см, с активным боковым ветвлением,необходима подвязка. Срок вегетации 160–170 дней. Отлично подходит для свежего употребления, добавления в салаты, а также консервирования.
Семена 2022г
Раннеспелый (100-110 дней), урожайный и компактный сорт с красивыми плодами. Куст крепкий, среднеоблиственный, высотой 40-60 см. Плоды крупные, призмовидно-кубовидные, трёхгранные. Красиво перецветает по мере созревания, переливаясь румянцем. Стенки плода толстые (8-9 мм), сладкие и сочные, идеальны для свежего потребления и консервирования.
Интересный сорт сладкого перца с вариегатной листвой и полосатыми плодами. Куст высотой до 60 см, компактный. Плоды небольшие, с сочной хрустящей стенкой, сладкие. Сорт раннего срока созревания. Недавно разработан в Голландии.
В пачке 7 семян
Есть в наличииAncho Mulato (Анчо Мулато)
С. annuum
Популярнейший сорт острого перца из Мексики, где он считается одной из самых мягких приправ.Используется в приготовлении соуса Моле. В технической зрелости плоды имеют темно-зеленый цвет, потом перецветают в шоколадный. Высота куста около метра или чуть больше в ОГ, плоды конусовидные, длиной не более 10-12 см. Острота небольшая - до 3000 сковиллов, но чаще не больше 1000 сковиллов. Используется в сушеном виде. После перемалывания получается порошок почти черного цвета. В Мексике помимо использования в соусе Моле, Анчо Мулато используют в свежих сальсах, а также фаршируют смесью из креветок, сухарей и сыра.
Семена 2020г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc.baccatum
Сорт урожайного острого перца с оригинальными стручками . Куст высотой до 1 м в ог, ветвление боковое, стебли тонкие. Нуждается в хорошей подвязке. Среднеоблиственный, со светлой листвой. Плоды в степени технической зрелости цвета слоновой кости, перецветают в ярко-красный через оранжевый. Созревание протекает медленно и стручки остаются светлыми достаточно долго. Стенка толстая, сочная, вкус и аромат очень хорошие. Острота до 20 тыс. сковиллов. Для свежего потребления и переработки.
Семена 2021г.
Шоколадный Кубок–среднеспелый (110-118 дней от всходов до технической спелости) крупноплодный высокопродуктивный сорт. Рекомендуется для выращивания в ог и защищенном грунте. Растение штамбовое, мощное, полураскидистое, средняя высота куста 60-80 см. Плоды кубовидные, крупные, размером 12х10 см, 4-гнездные, с толщиной стенки 8-12 мм, массой 230 (до 400). Плоды в биологической зрелости шоколадно-вишнёвого цвета, сладкие, сочные.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
