Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Сорт острого перца с Ямайки, создан специально для местных фермеров. Растение высотой примерно 1,2 м , с активным боковым ветвлением, высокоурожайное. Стручки светло-желтые с шероховатой поверхностью, ребристые и крупнее других сортов из этой сортовой группы. Отличаются очень сильным фруктовым ароматом, острота до 300 000 сковиллов. Срок вегетации 180–190 дней. Для свежего употребления и острых соусов.
Семена 2021г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Annuum
Перекрестное опыление сортов Jes и orange Jalapeño. Раннеспелый, высота 50-60 см. Плоды жгучие, среднесочные. Перецветает из фиолетового до оранжевого. Для свежего потребления, сушки, в составе специй и соусов, консервирования.
Семена 2023г.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСорт сладкого перца
Среднерослый высотой 70-100 см, среднего срока созревания. Крупные тёмно-красные плоды длиной 20-25 см, массой от 250 до 400 г с отличными вкусовыми качествами. Стенка толстая, сочная, сладкая. Урожайный сорт перца для свежего потребления и различной переработки.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. annuum
Высокорослый, полураскидистый, среднеоблиственный, с крупным листом. Плоды довольно крупные, в биологической спелости тёмно-красного цвета, очень сочные, сладкие, с приятной согревающей незначительной остротой.
Среднеспелый, крупноплодный сорт сладкого перца. Куст высотой 60-70 см. Плоды толстостенные, сочные, сладкие, массой 300-400 г. Цвет плодов в биологической спелости тёмно-красный с лиловым оттенком.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. chinense
Высокоурожайный сорт острого перца из Суринама. Куст пышный, высотой до 70 см в высоту. Плоды в стадии биологической зрелости тёмно-красные, сочные, стенка толстая, вкусовые качества и аромат отличные. Срок вегетации от 170 дней. Для выращивания в теплицах, ог и домашних условиях в горшке от 2-х литров. Острота до 250 000 сковиллов. Для свежего употребления и приготовления острых соусов.
Семена 2020г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. annuum
Сорт острого перца родом из Испании. Растение раскидистое, крепкое, с активным боковым ветвлением, высотой до 40 см. Мелкие острые стручки паприки длиной около 8 см, окрашены в темно-красный цвет. Стенка стручка с плотной мякотью и остротой примерно 500-1000 сковиллов, отдельные стручки с большей остротой, аромат перечный. Свежие плоды с заметной горчинкой. Исправляют этот недостаток термической обработкой на углях, гриле и при запекании с оливковым маслом. После этого пикантные стручки приобретают оригинальный кисло-сладкий вкус, сочность и незабываемый аромат.
В пачке 5 семян
Есть в наличииВысокорослый, среднеспелый сорт сладкого перца. Плоды конусовидные, оранжево-жёлтые, длиной до 25 см. Сочные, сладкие, с хрустящей стенкой и малым количеством семян. Отлично подойдут для свежего потребления, запекания, жарки.
Семена 2025 года.
Сорт сладкого перца
Среднерослый, среднего срока созревания, урожайный. Плоды конусовидные, красиво перецветают в красный и очень декоративны. Длина 16-20 см, масса 150-200 г. Стенка сочная, сладкая. Для свежего потребления, консервирования и приготовления различных блюд.
Урожайный, красивый и неприхотливый сорт сладкого перца гогошарного типа. Куст стройный, нуждается в опоре, лист тёмный. Высота куста до 1 м. Междоузлия короткие, ветвление слабое. Плоды округлые или яйцевидные, с толстой, сочной, сладкой стенкой, в степени биологической зрелости красно-малиновые. Для свежего потребления, консервирования и фарширования. Хорошо сохраняются длительное время. Пригодны для сушки. Среднеранний, плодоношение до заморозков.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
