Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 5 семян
Есть в наличииКоллекционный, среднеспелый сорт сладкого перца. Плоды кубовидные у основания, заострённые, красного цвета, с глянцевой поверхностью, массой до 200 г, длиной до 11 см. Стенки толстые, сочные, сладкие. Вкус отличный.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum annuum
Интересный урожайный сорт из Италии от Fabio Calogiuri–кросс Jalapeno Farmer's Market и Tasmanian Habanero. Высота куста более 1 метра. Цветы фиолетовые, листья зелёного цвета, опушенные. Плоды веретенообразной формы, с трещинками, чернильно-красного цвета, вкусные и сладкие. При перезревании плодоножка легко отделяется, а мякоть становится мягкой. Острота 30 000 - 50 000 shu.
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum baccatum
Сорт из Бельгии, созданный Laurent Minet. Это кросс Aji Fantasy и Christmas Bell. Плоды крупные, сладкие, среднесочные, с приятным фруктовым ароматом. Острота содержится в плаценте, в мякоти стручка её практически нет. Красивый и очень урожайный сорт.
Острота: 5 000 -10 000 shu
В пачке 5 семян
Есть в наличииСреднеранний, высокорослый сорт сладкого перца. Куст крепкий, компактный, с крупным листом, высотой 70-90 см. Перец очень крупный, сладкий, ароматный. Плоды призмовидные, удлиннённые, в биологической зрелости красного цвета. Назначение универсальное. Большая урожайность до заморозков. Происхождение сорта неизвестно.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Продуктивный и очень красивый сорт острого перца популярной сортовой группы. Высота растения до 100 см. Растение хорошо облиственное с крупным листом. В каждом узле завязывается 3–4 стручка. Стручки конусовидные и ребристые, в биологической зрелости золотистого цвета. Острота до 400 000 сковиллов. Мякоть стручков сочная, аромат фруктовый с цитрусовыми нотами, вкус сладкий. Срок вегетации от 180 дней. Для свежего употребления и для приготовления соусов.
Семена 2020г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum annuum
Сорта NewMex созданы в 1995 году Чилийским институтом перца в Нью-Мексико. Куст крепкий, высотой до 60 см, компактный. Плоды лимонно-жёлтого цвета, с глянцевой прочной кожицей, гладкие. Стенка плода толстая , сочная. Вкус мякоти сладкий, с цитрусовыми нотами и ароматом халапеньо, но более высокой остротой. Сорт очень урожайный.
Острота 25 000 - 30 000 shu.
Семена 2024 года.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСреднеспелый, высокорослый, кусты вырастают до полутора метров в высоту. Плоды широко-кубовидные, массой до 250 г, оранжево-желтого цвета с фиолетово-бордовыми крупными мазками, в технической спелости полностью фиолетового цвета. С толстой, сочной и сладкой стенкой. Красивый , урожайный и очень вкусный сорт.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Растения крепкие, с боковым ветвлением, образует широкий куст, высота в пределах 1 м в открытом грунте. Срок вегетации от 180 дней. Плоды аппетитного шоколадного цвета с высокой остротой и ароматом тропических фруктов, острота до 400 000 сковиллов. Аромат интенсивный и сложный. Используют для свежего употребления и различных кулинарных целей.
Семена 2021г.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСреднеспелый, среднерослый. Высота куста до 1 м. Плоды крупные, красно-пурпурные в биологической зрелости, гладкие, с глянцевой поверхностью. Стенка толстая, сочная, сладкая.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. chinense
Растение невысокое, до 70см , с активным боковым ветвлением, очень продуктивное. Плоды в степени биологической зрелости красного цвета, глянцевые, небольшого размера, овальные. Острота значительная, до 400 тыс. сковиллов. Стенка стручка сочная, сладкая , с фруктовым ароматом. Для сушки, свежих соусов и консервирования.
Семена 2022г.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
