Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 7 семян
Есть в наличииС. Annuum
Слабоострый перец из центральной части Мексики. Куст высотой до 80 см, слабооблиственный, с тёмными некрупными листьями. Стручки в стадии технической зрелости тёмно-зелёные, перецветают в тёмно-шоколадный цвет. Саблевидные, плоские стручки с тонкой стенкой имеют длину до 20 см. Аромат высушенных плодов фруктовый, с дымными нотками. Острота незначительная, до 1000 сковиллов. На родине является неотъемлемой частью соуса Моле. Для свежего потребления и соусов.
Семена 2022 г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Интересный и редкий сорт острого перца из Перу. Куст стройный, высотой до 100 см и нуждается в опоре. Ветви и листья со слабым опушением. Спелые стручки приобретают цвет темного шоколада. Острота до 200 000 сковиллов. Вкус очень хороший, аромат фруктовый, средней интенсивности. Срок вегетации 170–180 дней. Урожайность высокая. Отлично подходит для свежего употребления, сушки и свежих соусов.
Семена 2020г.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСорт сладкого перца
Высокорослый– до 150 см, среднеспелый, урожайный сорт перца с кубовидными плодами красного цвета, массой 200-250 г. Плоды четырехкамерные, толщина стенки 7-8 мм, сладкие, сочные.
В пачке 7 семян
Есть в наличииСорт слабоострого перца сортовой линии Jalapeno. Куст высотой 40-50 см, урожайный. Стручки конусовидные, гладкие, в стадии биологической зрелости красного цвета, перецветают из зелёного через бордово-фиолетовый. Сочные и вкусные, с остротой примерно 1500-2000 SHU, сосредоточенной в основном в плаценте. Острота невысокая, до 2000 сковиллов. Срок вегетации 140–150 дней. Хорош для свежего потребления, консервирования и других кулинарных целей.
Семена 2022 г
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. annuum
Отличается от других сортов сортотипа халапеньо более крупными стручками и растениями. Урожайность высокая. Вкусовые качества соответствуют сортовой группе. Плоды сладкие, сочные, острота 7–8 тысяч сковиллов. Срок вегетации 90–100 дней до технической зрелости. Для свежего потребления и консервирования, фарширования и копчения.
Семена 2022 г
Сорт сладкого перца из Италии. Куст высотой до 70 см, среднеоблиственный, нуждается в опоре. Плоды цилиндрические, длинные , с толстой сочной стенкой и малым количеством семян. Мякоть сладкая, очень ароматная и вкусная. Хорош в свежем виде и отлично подойдёт для гриля.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. annuum
Куст компактный, штамбовый, высотой до 80 см. Среднего срока созревания, урожайный. Стручки длиной 18-20 см, с небольшой поперечной морщинистостью, изогнутые, ярко-красные в биологической зрелости, в технической –светлого молочно-зелёного цвета. Острота мягкая, согревающая, в пределах 500-1500 сковиллов. Ароматные, стенка среднесочная, сладкая, без горечи. Очень вкусные и ароматные , универсального назначения.
Семена 2023 г
В пачке 5 семян
Есть в наличииСреднеспелый, крупноплодный сорт сладкого перца. Куст высотой 60-70 см. Плоды толстостенные, сочные, сладкие, массой 300-400 г. Цвет плодов в биологической спелости тёмно-красный с лиловым оттенком.
В пачке 7 семян
Есть в наличииРедкий сорт острого перца из Косово, очень похож на сорт Rezha Macedonian(Везена пиперки, Македонский гравированный), оба сорта происходят из Балканского региона, но имеют различия. Elepant pepper более крупный и в технической зрелости зеленый, а Rezha — светло-зеленый. Высота растения до 70 см. Стручки длиной до 25 см. Вся поверхность стручков покрыта плотной сеткой трещинок. Толщина стенки 3–4 мм, мякоть очень плотная и хрустящая. Острота 100–1500 сковиллов, но могут попадаться отдельные стручки с остротой в плаценте до 30 000 сковиллов. Срок вегетации 125–130 дней. Вкус мякоти сладкий, маслянистый, с кислинкой. Отлично подойдет для гриля, сушки. В каталогах встречается с названием Чили Слон.
Семена 2022 г.
В пачке 5 семян
Есть в наличииОдин из самых крупноплодных сортов перца. Растение среднерослое, компактное, среднеоблиственное, срок вегетации 90-100 дней. Куст нуждается в подвязке к опоре. Плоды в степени биологической зрелости красные, с толстой стенкой, плотные, массой от 300 г и выше. Вкусовые качества отличные. Для свежего потребления, заморозки, консервирования и другой переработки.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
