Баклажаны

Сорт баклажана с белыми плодами. Куст компактный, крепкий, высотой до 70 см, без шипов. Плоды цилиндрической формы, длиной  в среднем 10-20 см,  массой 50-100 г, окраска в технической спелости белая. Собраны в кисти. Мякоть белая. Устойчив к жаре. Миниатюрные, красивые, глянцевые плоды лишены горечи и идеальны для запекания, приготовления на гриле и консервирования.

Сорт среднеранний, урожайный. Плоды ярко-сиреневой  окраски с нежным вкусом без горечи. Плоды небольшие, грушевидные, гладкие,  длиной 15-20 см. Мякоть белая, плотная. Куст компактный, среднеоблиственный , высотой примерно 60 см. 

Баклажан Вера - скороспелый высокоурожайный сорт алтайских селекционеров. Растение невысокое, раскидистое, куст компактный, высотой 70 см. Плоды грушевидной формы, ярко-фиолетовой окраски,  с характерной светлой полосой под чашечкой, крупные, массой примерно 200 г. Мякоть плода белая, плотная, без пустот. Кожица тонкая. 

Среднеспелый сорт  испанского происхождения, выведенный  ещё в 1850 году. Высота куста 60-90 см. Плоды крупные, овальные, достигают 20 см в длину и 12 см в диаметре, массой 150-250 г. Кожура плодов окрашена в необычное сочетание фиолетовых и белых разводов. Мякоть бледно-жёлтая, очень нежная, не горчит. Урожайность  высокая.  Пригоден для продолжительного хранения. Сорт устойчив к различным видам заболевания. 

Куст крепкий, полураскидистый, высотой 60-70 см. Среднеспелый (98-134 дня). Плоды белой окраски, грушевидной формы, массой до 300 г. Мякоть без горечи, белого цвета. Используется для домашней кулинарии и консервирования.

Баклажан Гелиос - среднеранний сорт круглых баклажанов. Куст сильнорослый высотой 70-110 см. Плоды крупные, шаровидной формы, в биологической спелости красно-фиолетовой окраски. Средний вес плода 200-300 г. Мякоть плотная, кремовая, нежная и вкусная. Срок созревания 115-120 дней. 

Ранний. Куст компактный, высотой 0,6-0,9 м. На каждом растении формируется  8-10 тёмно-фиолетовых плодов длиной 20-25 см. Мякоть белая, плотная, нежная, без горечи. Сорт хорошо зарекомендовал себя в регионах с прохладным летом.

Куст невысокий, до 50 см, крепкий и компактный. Плоды светло-зелёные, длиной до 20 см, массой в среднем 200-250 г. Мякоть нежная, сладкая, без горечи, с ореховым привкусом. Урожайный и неприхотливый сорт, плодоносящий до холодов.

Популярный в Тайване сорт баклажана. Куст крепкий, высотой до 90 см. Сорт среднеранний, урожайный, выносливый, хорошо завязывается даже в прохладную погоду. Плоды тонкие, длиной до 40 см,  слабоизогнутой формы, пурпурного цвета. Кожица тонкая, с красивым сатиновым блеском. Мякоть белая, нежная, мягкая, очень вкусная, идеальна для жарки во фритюре и приготовления на гриле, запекания или использования в традиционных блюдах из баклажанов, таких как баба гануш или мусака.

Очень необычный и красивый сорт баклажана. Низкорослый, высотой 30-40 см, среднеранний. Куст крепкий и широкий за счёт бокового ветвления. Плоды –мини-баклажанчики красивой лавандовой окраски с белыми мазками, округлые, массой 30-50 г. Баклажаны Тайские лавандовые лягушачьи яйца в Таиланде традиционно используются для приготовления карри. Их можно использовать для цельноплодного консервирования, жарки, тушения.