Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 5 семян
Есть в наличииВысокорослый, среднего срока созревания крупноплодный сорт. Плоды кубовидной формы, оранжевого цвета, массой до 300 г. Стенка 1,5 см, сочная, очень сладкая. Для свежего потребления, лечо и других целей.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum baccatum
Сорт из Бельгии, созданный Laurent Minet. Это кросс Aji Fantasy и Christmas Bell. Плоды крупные, сладкие, среднесочные, с приятным фруктовым ароматом. Острота содержится в плаценте, в мякоти стручка её практически нет. Красивый и очень урожайный сорт.
Острота: 5 000 -10 000 shu
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum chinense
Очень редкий и красивый сорт. Высота куста до 120 см. Листья, стебли и плоды в технической зрелости фиолетового цвета, в биологической – оранжево-фиолетовые. Вкус и аромат цветочно-фруктовый, с цитрусовыми ноткам, острота 150 000 - 300 000 shu.
Семена 2024 года.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСорт сладкого перца с невероятной урожайностью и неясной историей. По внешнему виду и вкусу очень похож на итальянские сорта. Семена приобретены у российского коллекционера, история сорта неизвестна. Рослый ( необходима опора), хорошо облиственный, с тёмным крупным листом. Плоды длинные( до 30 см), гофрированные, с небольшим количеством семян. Во второй половине сезона плоды короче и шире. Стенка сочная, очень сладкая с приятной кислинкой, ароматная. Отлично подойдёт для свежего потребления, запекания на гриле и различных видов консервирования.
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum chinense
Очень редкий сорт Scotch Bonnet. Урожайный и красивый сорт. Плоды коричнево-красного цвета, имеют вертикальную ориентацию и растут вверх. Высота растения до 80 см с очень активным боковым ветвлением. Срок вегетации от 180 дней. Вкус насыщенно фруктовый, с ярким ароматом тропических цветов и остротой 100 000 - 250 000 shu.
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum chinense
Сорт экстремально острого перца. Одна из разновидностей T-Rex. Выращивался нами впервые, история сорта неопределённая. Возможно, что сорт нестабилен. Растение высотой до 80 см, средневетвистое, довольно компактное, среднеоблиственное. Урожайный, формируется до 5 стручков в одном узле. Плоды шоколадного цвета, с шероховатой поверхностью, складками и длинным жалом на конце стручка. Острота более 1 млн. сковиллов, аромат интенсивный, цветочно-фруктовый. Срок вегетации от 180 дней.
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum annuum
Сорта Jalapeño Numex созданы в 1995 году Чилийским институтом перца в Нью-Мексико. Куст крепкий, высотой до 60 см, компактный. Плоды лимонно-жёлтого цвета, с глянцевой прочной кожицей, гладкие. Стенка плода толстая , сочная. Вкус мякоти сладкий, с цитрусовыми нотами и ароматом халапеньо, но более высокой остротой. Сорт очень урожайный.
Острота 25 000 - 30 000 shu.
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииИнтересный урожайный сорт из Италии от Fabio Calogiuri–кросс Jalapeno Farmer's Market и Tasmanian Habanero. Высота куста более 1 метра. Цветы фиолетовые, листья зелёного цвета, опушенные. Плоды веретенообразной формы, с трещинками, чернильно-красного цвета, вкусные и сладкие. При перезревании плодоножка легко отделяется, а мякоть становится мягкой.
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum chinense
Куст высотой до 80 см, очень широкий за счёт бокового ветвления. Плоды в технической зрелости пурпурно-фиолетовые, перецветают при созревании в абрикосовый с фиолетовым загаром. Урожайность очень высокая. Вкус насыщенно фруктовый с приятным цветочным ароматом и остротой примерно 100 000 shu.
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum chinense
Сорт экстремально острого перца. Одна из разновидностей T-Rex с плодами горчичного цвета. Растение высотой до 80 см, средневетвистое, довольно компактное, среднеоблиственное. Урожайный, до 5 стручков в одном узле. Плоды с шероховатой поверхностью, морщинистые, с жалом на конце стручка. Острота более 1 млн. сковиллов, аромат интенсивный, цветочно-фруктовый. Срок вегетации от 180 дней.
Семена 2024 года.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
