Перец

Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов. 

Сорт сладкого перца Хисарская капия

45

В пачке 8 семян

Есть в наличии

Высокоурожайный, среднеспелый, вкуснейший сорт сладкого перца родом из Болгарии. Куст высотой до 80 см, компактный. Плоды в степени биологической зрелости насыщенного рубиново-красного цвета, удлиннённо-конические (характерные для данного сортотипа), гладкие, красивые, массой до 200-250г. Назначение универсальное.

Сорт острого перца Aji Amarillo (Ахи Амарилло)

70

В пачке 5 семян

Есть в наличии

Aji Amarillo

C. Baccatum

Родина этого перца Перу. В нашей коллекции представлена улучшенная версия  сорта. Растение высокорослое. Куст  крепкий, сильнооблиственный с большим количеством плодов массой до 120 граммов и длиной до 20см. Плоды в состоянии биологической зрелости скорее оранжевого цвета. Срок вегетации от 180 дней. Острота до 50 000 сковиллов.

Сорт перца Ferenec Tender

50

В пачке 8 семян

Есть в наличии

Сорт сладкого перца родом из Венгрии, старинный. Куст высотой  до 1 м. В стадии технической зрелости кремового цвета, перецветают в алый через оранжевый. В разрезе жёлто-оранжевые, с небольшим количеством семян. Стручки среднесочные, ароматные. Отлично подойдут для гриля, сушки и свежего потребления. Срок вегетации 120-130 дней.

Сорт острого перца Aji Ecuadorian Red (Ахи Эквадориан Ред)

40

В пачке 5 семян

Есть в наличии

Aji Ecuadorian Red (Ахи Эквадориан Ред)

 C. Baccatum

 Cорт перца из Эквадора. Куст высокорослый с активным боковым ветвлением, по описанию,  в теплице за сезон вырастает высотой до 2,5 м, у нас в открытом грунте был высотой  1,3 метра. Сорт урожайный, очень декоративный. Плоды полуострые 3000–5000 SHU, очень сочные, яркие, на длинных плодоножках, похожи на китайские фонарики. Вкус фруктово-ягодный. Острота приятная, мягкая и непродолжительная. Срок вегетации до биологической зрелости 200–220 дней. Пригоден для сушки, консервирования и употребления в свежем виде.

Сорт сладкого перца Дольче итальяно

40

В пачке 8 семян

Есть в наличии

Среднеранний, урожайный и очень вкусный сорт. Куст компактный, высотой 0,6-0,8 м. Плоды длиной 15-20 см, шириной 5-6 см конические, суживающиеся на конце и слегка изогнутые. В степени биологической спелости карминно-красные. Мякоть сладкая, ароматная. Использование универсальное, хорош для гриля.

Сорт острого перца Aji Golden( Ахи Голден)

40

В пачке 5 семян

Есть в наличии

Aji Golden( Ахи Голден)

C. Baccatum v. pendulum

Растения высотой до 150 см. Куст широкий, ветви тонкие и гибкие, необходима подвязка. Стручки длиной до 15 см золотисто-желтого цвета. Острота 15 000 — 20 000 сковиллов, плоды ароматные,хрустящие, стенка тонкая.  Срок вегетации 170–180 дней. Урожайность  высокая. Идеален  для свежего употребления, в сальсах и свежих салатах. Хорошо высушивается.

Сорт сладкого перца Амфора

40

В пачке 8 семян

Есть в наличии

Сорт сладкого перца

Высокоурожайный сорт из Сербии. Среднерослый, среднего срока созревания. Плоды  в стадии биологической зрелости тёмно-красного цвета, длиной 14-16 см и массой 150-200г. Стенка плода толстая, сочная, сладкая. Предназначен для потребления в свежем виде и  различной переработки. 

Сорт острого перца Aji Mochero (Ахи Мочеро)

50

В пачке 5 семян

Есть в наличии

Aji Mochero

C. Chinense

Растение компактное до 50 см в высоту,  с сильным боковым ветвлением. Срок вегетации от 170 дней. Стручки в технической зрелости светло-зеленые, затем перецветают в лимонный. Стручки до 5 см, тонкие, имеют лимонный аромат. Острота до 150 000 сковиллов. Хорош для для свежего употребления и сушки. В Перу используется при приготовлении севиче и сальс. Для выращивания в теплицах и парниках или в домашних условиях в горшке от 2-х литров.

Сорт сладкого перца Американский(условное название)

40

В пачке 8 семян

Есть в наличии

Сорт сладкого перца

 Среднерослый, среднего срока созревания. Урожайный, болезнеустойчивый. Плоды красиво перецветают в красный и очень декоративны. Длина 16-20см, масса 150-200г. Для свежего потребления, консервирования и приготовления различных блюд.

Сорт острого перца Aji Piura(Ахи Пиура)

40

В пачке 5 семян

Есть в наличии

Aji Piura

C. Baccatum

Очень продуктивный сорт острого перца народной селекции из Перу. Высота растения до 50 см , куст компактный. Плоды конусовидные, сладкие на вкус, аромат фруктовый. В стадии технической зрелости светлые,  кремового цвета, в стадии биологической зрелости матово-алого цвета.  Острота до 50 000 сковиллов. Подходят для свежего потребления, консервирования и сушки.

Показывать на странице
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Самыми распространёнными разновидностями являются:

Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.

Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut  Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются  интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.

 Capsicum  Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji  Amarillo, Lemon Drop и др.

Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.

Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.

Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида  капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения  заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.