Перец

Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов. 

Сладкий перец Амфора

40

В пачке 7 семян

Есть в наличии

Сорт сладкого перца

Высокоурожайный сорт из Сербии. Среднерослый, среднего срока созревания. Плоды  в стадии биологической зрелости тёмно-красного цвета, длиной 14-16 см и массой 150-200г. Стенка плода толстая, сочная, сладкая. Предназначен для потребления в свежем виде и  различной переработки. 

Острый перец Piri-Piri

40

В пачке 5 семян

Есть в наличии

c. frutescense

Острый перец родом из Танзании. В Африке произрастает в диком виде и выращивается повсеместно. Встречается также  под названием African bird’s eye (Африканский птичий глаз). Урожайный, неприхотливый. Куст крепкий, прямостоячий, высотой до 60-110 см. Стручки удлиннённо-конусовидные, мелкие, направлены вверх, красного цвета в стадии биологической спелости. Вкус хороший, аромат лёгкий фруктовый. Острота от 50 000 до  150 000 SHU. Является основой для самого популярного и известного соуса Пири-пири и  других африканских острых соусов (например, серия  Mama Africa). Срок вегетации 160 дней. Отлично подойдёт для сушки, приготовления соусов.

Семена 2021 года.

Острый перец Primo Orange

150

В пачке 5 семян

Есть в наличии

C. Chinense

Сорт острого перца с экстремальной остротой. Стручки  оранжевого цвета имеют отличительную особенность в виде тонкого жала. Растение продуктивное, образует крепкий пышный куст высотой до 90 сантиметров. Срок вегетации от 180 дней. Отличный вкус, насыщенный фруктовый аромат  и острота более 1 млн сковиллов.  Для свежего потребления и  очень острых соусов.

Семена 2021 года

Острый перец Aji Ecuadorian Red (Ахи Эквадориан Ред)

50

В пачке 5 семян

Есть в наличии

Aji Ecuadorian Red (Ахи Эквадориан Ред)

 C. Baccatum

 Cорт перца из Эквадора. Куст высокорослый с активным боковым ветвлением, по описанию,  в теплице за сезон вырастает высотой до 2,5 м, у нас в открытом грунте был высотой  1,3 метра. Сорт урожайный, очень декоративный. Плоды полуострые 3000–5000 SHU, очень сочные, яркие, на длинных плодоножках, похожи на китайские фонарики. Вкус фруктово-ягодный. Острота приятная, мягкая и непродолжительная. Срок вегетации до биологической зрелости 200–220 дней. Пригоден для сушки, консервирования и употребления в свежем виде.

Семена 2020г.

Острый перец Bhut Jolokia Mustard

150

В пачке 5 семян

Есть в наличии

C. Chunense

Очень острый и ароматный перец знаменитой сортовой группы из Индии. Его острота составляет больше миллиона по шкале Сковилла. Имеет редкий и необычный цвет в стадии биологической зрелости: плоды становятся  болотно-горчичными . Растение высотой до 100 см с активным боковым ветвлением. Срок вегетации при вырашивании в теплице от 180 дней. 

Острый перец Chocolate Cherry

50

В пачке 5 семян

Есть в наличии

C. Annuum

Слабоострый и продуктивный сорт  перца. Толщина стенки до 5 мм. Острота незначительная и сосредоточена в плаценте, примерно 1000–3000 сковиллов, в  ароматной и вкусной мякоти не больше 500 SHU. Растение высотой до 60 см, компактное. Срок вегетации 120–130 дней. Хорошо подойдет для цельноплодного консервирования и фарширования.

Семена 2021г

Сладкий перец Леся

50

В пачке 7 семян

Есть в наличии

Сорт сладкого перца

Среднерослый, среднеранний сорт с плодами оригинальной  сердцевидно-конической формы. Куст компактный, высотой до 1 м. В стадии биологической спелости  плоды тёмно-красного цвета, глянцевые, очень красивые. Стенка толщиной 7-10 мм, сочная и сладкая. Сорт очень продуктивный.  

Острый перец Bhut Jolokia Red

70

В пачке 5 семян

Есть в наличии

c. chinense

Долгое время этот сорт числился одним из самых острых с показателем чуть больше 1000 000 SHU. Кроме остроты отличается потрясающим ароматом тропических фруктов с преобладанием нот манго. Период вегетации длительный, не менее 200 дней. Высота растения в ог примерно один метр. Плодоношение обильное, стручки красного цвета растут пучками по 2–3 из каждого соузлия.

Сладкий перец Хисарская капия

50

В пачке 7 семян

Есть в наличии

Высокоурожайный, среднеспелый, вкуснейший сорт сладкого перца родом из Болгарии. Куст высотой до 80 см, компактный. Плоды в степени биологической зрелости насыщенного рубиново-красного цвета, удлиннённо-конические (характерные для данного сортотипа), гладкие, красивые, массой до 200-250г. Назначение универсальное.

Острый перец Shishito(Шишито)

45

В пачке 5 семян

Есть в наличии

c. annuum 

Японский сорт острого( полусладкого) перца. Растение невысокое, до 70см. Острота приятная, согревающая, до 5 тыс. сковиллов. Стенка тонкая, сочная, вкусная. Аромат перечный. Стручки длиной до 10 см, имеют цилиндрическую форму, слегка ребристые. Острота в плодах и её интенсивность распределяется неравномерно и сосредоточена в плаценте. В технической зрелости стручки зелёные, перецветают в насыщенно-красный цвет. Срок вегетации 80-100 дней. Подходит для свежего употребления, соусов, сушки и консервирования.

Семена  2021 г.

Показывать на странице
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 13 14

Самыми распространёнными разновидностями являются:

Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.

Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut  Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются  интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.

 Capsicum  Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji  Amarillo, Lemon Drop и др.

Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.

Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.

Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида  капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения  заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.