Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. chinense
Сорт острого перца с острова Тринидад. Экстремальная острота - до 1, 3 млн. сковиллов! Растение до 150 см в высоту, раскидистое, крепкое, со слабым ветвлением. Срок вегетации от 200 дней при выращивании в условиях теплицы. Аромат фруктовый с сильными цитрусовыми нотами. Для сушки и приготовления очень острых соусов.
Семена 2020г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Привлекательный сорт острого перца с острова Ямайка. Куст приземистый, широкий, с боковым ветвлением. Очень похож на Habanero Chocolate. Отличается более тёмными стручками, а также более компактным типом куста. Острота примерно 400 000 SHU. Стручки при созревании красивого тёмно-шоколадного цвета. Вкус и аромат фруктовый. Срок вегетации от 180 дней.
Семена 2022г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum annuum
Сорт разработанный исследователями из Университета Анкары в Турции. Плоды намного слаще, чем большинство типов болгарского перца, но имеют уровень остроты как у Халапеньо. Плоды крупные, сладкие и ароматные.
Острота 5 000 – 10 000 shu.
Семена 2024 года.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСорт сладкого мини-перца из Италии. Куст штамбовый, рослый. Плоды растут вертикально. Плоды небольшие, красного цвета, одномерные, конической формы, аккуратные, гладкие, с плотной сочной стенкой, сладкие и ароматные. Назначение универсальное. Отлично подойдут для фарширования, заморозки, а также приготовления ароматной сладкой паприки.
Семена 2024 года.
В пачке 5 семян
Есть в наличииCriolla de Cocina- уникальный сорт сладкого перца с сильным вкусом и ярким ароматом, с тонкими, сочными и хрустящими морщинистыми стенками. Этот сорт перца традиционно используются в Никарагуа для классического соуса, известного как «креольский крестьянский соус» (salsa criolla campesina), который сочетает в себе тонко нарезанный лук и перец с помидорами, солью, сахаром и уксусом, и подаётся с жареной рыбой или курицей. Срок созревания 110-120 дней, высота 60-100 см.
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum annuum
Один из самых популярных и известных некогда на территории бывшего СССР сорт перца с умеренной остротой. Высота растения примерно 60 см, куст компактный. Стручки крупные, гладкие, конусовидные. В технической стадии зрелости тёмно-зелёные, в биологической–насыщенного тёмно-красного цвета. Стенка стручка среднесочная, хрустящая, без горечи, острота в пределах 1500-3000 сковиллов. Урожайный и неприхотливый, период вегетации 90-100 дней. Идеально подходит для сушки, приготовления соусов - аджики, сальсы и др.
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличиис. сhinense
Сорт острого перца с интересным персиковым оттенком стручков, острота до 400 тыс. SHU. Стенка сочная, аромат очень яркий, фруктово-цветочный, насыщенный. Растение высотой до 1,3м, куст крепкий, раскидистый. Сорт при благоприятных условиях очень урожайный, в каждом соузлии образуется по 3-4 стручка. Срок вегетации примерно 200 дней.
Семена 2021 года
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Сорт урожайного острого перца из деревни Чагуанас на о. Тринидад. Очень острый сорт перца, больше 1 миллиона сковиллов. Растения до 1 м в высоту с активным боковым ветвлением. Стручки в технической зрелости зеленого цвета с антоциановыми подпалинами, затем перецветают в ярко-красный. Срок вегетации более 200 дней. Для сушки и очень острых соусов.
В пачке 5 семян
Есть в наличииОранжевая версия сорта сладкого перца Леся, Украина. Сорт среднеспелый. Куст компактный, низкорослый, высотой 50-70 см. Плоды сердцевидные, ширококонические, с острым «носиком», массой 100-150 граммов. Плоды желто-оранжевые. Вкус сладкий с ярким перечным ароматом. Стенки хрустящие, сочные.
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum annuum
Слабоострый томатовидный сорт из Турции. Плоды массой 100-150 г, мясистые и сочные, с отличным вкусом. Высота куста до 70 см, среднеоблиственный. Для свежего потребления, фарширования и цельноплодного консервирования.
Острота: 500 - 1 000 shu
Семена 2024 года.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
