Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 5 семян
Есть в наличииФамильная реликвия из Франции. Этот сорт сладкого перца был открыт Лораном Присмиком, регион Кудре, Дез-Севр, Франция. Ранний (100-110 дней) сорт для открытого грунта и пленочных укрытий. Растение мощное, полураскидистое, высотой 40-60 см. Плоды удлиненной формы в форме изогнутого рога, с продольной складкой, длиной 20-25 см, массой 150-200 г, толщина стенки 4 мм. В технической зрелости зелёного цвета, в биологической– ярко-красного. Ароматные, сочные, сладкие.
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum chinense
Низкорослый урожайный сорт острого перца с ароматными плодами шоколадного цвета и незначительной остротой. Куст крепкий, штамбовый, с боковым ветвлением, высотой 40-60 см. Плоды небольшие, заострённые, среднесочные, с продольными складками. Острота в пределах 2-5 тыс. сковиллов. Аромат и вкус фруктовый. Для свежего потребления, сушки, приготовления соусов и в составе специй.
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum annuum
Очень необычный и редкий сорт перца. Впервые он появился у Massimo Biagi из Италии, получившего семена от марокканского бедуина, живущего в пустыне. Низкорослый, компактный, с видоизменённым листом, высотой к концу сезона не более 60 см. Цветок с тонкими узкими лепестками белого цвета. Стабильным назвать нельзя. Из пяти кустов получились разные варианты, есть интересные. Плоды мелкие, растут вертикально, в биологической зрелости имеют красную окраску. Вкус сладкий, мягкий, с согревающей остротой примерно 1 000 - 8 000 shu. Аромат перечный . Пригоден для выращивания в горшке от 3-х литров.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. frutescense
Острый перец родом из Танзании. В Африке произрастает в диком виде и выращивается повсеместно. Встречается также под названием African bird’s eye (Африканский птичий глаз). Урожайный, неприхотливый. Куст крепкий, прямостоячий, высотой до 60-110 см. Стручки удлиннённо-конусовидные, мелкие, направлены вверх, красного цвета в стадии биологической спелости. Вкус хороший, аромат лёгкий фруктовый. Острота от 50 000 до 150 000 SHU. Является основой для самого популярного и известного соуса Пири-пири и других африканских острых соусов (например, серия Mama Africa). Срок вегетации 160 дней. Отлично подойдёт для сушки, приготовления соусов.
Семена 2021 года.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСорт сладкого перца родом из Испании. Один из самых круплоплодных сортов массой до 500 г. Стручки призмовидные, толстостенные (5-7 мм), сочные , вкусные, сладкие. В технической зрелости тёмно-зелёные, в биологической вишнёво-красные, семян немного. Срок созревания примерно 120 дней, высота куста до 1 м.
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Сорт экстремально острого перца с острова Тринидад. Растение высокорослое, с крепким стеблем, до 130 см в высоту. Стручки желто-оранжевого цвета, крупные с бугристой поверхностью. Аромат фруктовый, очень интенсивный. Острота до 1, 9 млн SHU. Срок вегетации от 190 дней. Для свежего употребления и для приготовления очень острых соусов.
Семена 2020г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Annuum
Урожайный сорт халапеньо с крупными стручками. Высотой до 80 см в открытом грунте, среднеоблиственный, компактный. Толстостенные конической формы плоды длиной 10-12 см, широкие у основания, в технической зрелости красивого шоколадного цвета, в биологической–красного. Острота до 10 тыс сковиллов. Для свежего потребления, приготовления соусов, в составе приправ, консервирования и сушки. Срок вегетации 130-140 дней.
Семена 2023 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum Annuum
Классический вид острого перца. Высота куста достигает 1,2 м в открытом грунте. Куст среднеоблиственный, раскидистый, крепкий. Плоды конусовидные, гладкие, длиной до 12 см, в стадии биологической зрелости малиново-красного цвета. Стенка плотная, среднесочная, острота резкая, примерно 80-100 тыс. SHU. Неприхотливый и урожайный сорт. Период вегетации до биологической зрелости 100–120 дней. Пригоден для свежего потребления, сушки, приготовления соусов и приправ.
Семена 2022года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum Chinense
Сорт острого перца родом из Индии. Экстремально острый, с показателем остроты примерно 1 000 000 SHU. Растение компактное, крепкое, высотой примерно 130 см. Плоды среднесочные, красивого персикового цвета, конические, с бугристой поверхностью. Обладает потрясающим ароматом тропических фруктов с нотами манго. Период вегетации до биологической зрелости не менее 200 дней. Пригоден для приготовления очень острых соусов, сушки.
Семена 2020г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Annuum
Урожайный сорт халапеньо с крупными стручками. Растение высотой до 70 см в открытом грунте, крепкое, с боковым ветвлением . Толстостенные плоды длиной 10-12 см, более пухлые в сравнении с классическим халапеньо, в технической зрелости тёмно-зелёные, в биологической–красного цвета. Острота 50 тыс. сковиллов. Для свежего потребления, приготовления соусов, в составе приправ, консервирования и сушки. Срок вегетации 120-130 дней.
Семена 2023 года.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
