Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Сорт острого перца с экстремальной остротой, более 1 млн сковиллов. Стручки крупнее стандартного сорта, средний вес около 15 граммов, максимальный 20 г. Растение крепкое, куст широкий, высотой до 120 см. Срок вегетации более 220 дней. Плоды ярко-желтые с бугристой поверхностью. Используют для свежего потребления, приготовления очень острых соусов и для сушки.
Семена 2020г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииBolivian Red
c. chinense
Сорт острого перца из Боливии. Растение очень компактное, не выше 50 см с активным боковым ветвлением. Стручки небольшие, глянцевые. Острота до 150 000 сковиллов. Отличный вкус и аромат. Срок вегетации от 180 дней. Отлично подходит для выращивания в домашних условиях в горшке от 2-х литров. Для свежего потребления, сушки, цельноплодного консервирования и для приготовления соусов.
В пачке 5 семян
Есть в наличииВысокоурожайный, среднеспелый, вкуснейший сорт сладкого перца родом из Болгарии. Куст высотой до 80 см, компактный. Плоды в степени биологической зрелости насыщенного рубиново-красного цвета, удлиннённо-конические (характерные для данного сортотипа), гладкие, красивые, массой до 200-250 г. Назначение универсальное.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. annuum
Сорт халапеньо с фиолетово-чёрными стручками в стадии технической спелости, позже красиво перецветают в пурпурно-красный. Куст компактный, высотой до 40 см, антоциановый пигмент заметен на листьях, стебле и чашелистиках. Плоды гладкие, конусовидные, длиной до 8см. Острота в пределах 8000 сковиллов. Вкус хороший, стенка средней плотности. Срок вегетации 160-170 дней.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Очень острая разновидность хабанеро с Карибских островов. Острота до 500 000 сковиллов.Растение высотой до 70 см, очень урожайное. Стручки сочные, стенка довольно толстая, аромат и вкус фруктовые. Срок вегетации с момента всходов 170–180 дней. Стручки в технической зрелости темно-зеленые, затем красиво перецветают в красные. Назначение универсальное.
Семена 2020г.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСреднеранний, урожайный и очень вкусный сорт. Куст компактный, высотой 0,6-0,8 м. Плоды длиной 15-20 см, шириной 5-6 см конические, суживающиеся на конце и слегка изогнутые. В степени биологической спелости карминно-красные. Мякоть сладкая, ароматная. Использование универсальное, хорош для гриля.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. chinense
Сорт с остротой более 1 млн. сковиллов. Является кроссом экстремально острых сортов 7 Pot Brainstrain Red и Dorset Naga. Стадия развития сорта F7, возможны расщепления. Куст высотой до 1 м в ог, активное боковое ветвление. Неприхотлив, стрессоустойчив, очень высокая урожайность. Стручки крупные, шершавые, с сочной стенкой. Интенсивный цветочно-фруктовый аромат. Срок вегетации 140–150 дней. Для сушки, приготовления очень острых соусов.
Семена 2021 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииУрожайный сорт итальянского происхождения. Среднеранний. Высота растения до 1 м, среднеоблиственный. Плоды сочные, хрустящие, сладкие и ароматные с малым количеством семян. Название получили за пурпурную(фиолетовую) окраску плодов в стадии технической спелости. Перецветают в вишнёво-красный. Отлично подойдут для свежего потребления и гриля.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Редкий сорт перца из Бразилии. Куст высокий, до 1,5 м в открытом грунте, раскидистый, очень декоративный. Стебли, листья и плоды тёмно-лилового цвета (почти чёрные), незрелые плоды тоже. При созревании перецветают в абрикосовый с маленькими мазками фиолетового цвета. Плоды небольшие , необычной формы, сочные и необыкновенно ароматные, острота стручков до 600 000 сковиллов. Срок вегетации от 200 дней. Используют в свежем виде и для приготовления различных острых соусов.
Семена 2020г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. chinense
Сверхурожайный и очень красивый сорт острого перца из Ганы.Цвет стручков сливочно-персикового цвета, длина до 5 см. Стенка тонкая , почти прозрачная, сочная. Куст высотой до 70 см, активное боковое ветвление. Аромат фруктовый, острота примерно 700 тыс. сковиллов. Срок вегетации 120–130 дней. Для свежего употребления, приготовления соусов и консервирования.
Семена 2021г.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
