Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Один из самых острых перцев родом с острова Тринидад. Острота более 1, 5 млн сковиллов. Растение крепкое, высотой до 100 см. Куст крепкий, раскидистый. Срок вегетации от 170 дней. Стручки в технической зрелости темно-зеленые, затем перецветают в темно-коричневые с глянцевой поверхностью. Для свежего потребления и для приготовления очень острых соусов.
Семена 2021г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. chinense
Сорт острого перца из Перу. Отличается сильным опушением веток и листьев. Высота растения до 1 м. см. Стручки длиной до 1 м. В технической зрелости темно-зеленые, перецветают в темно-коричневые, почти черные. Одновременно с этим стручки немного подвяливаются на растении. Острота до 20 тысяч сковиллов. Вкус сладкий, аромат дымный. При высушивании дымный аромат усиливается. Очень хорошо подходит для сушки.
Семена 2026 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum chinense
Красивый перец с фантастическим фруктовым вкусом, без ярко выраженного хиненсового аромата. Куст высотой до 80 см, стебли фиолетового цвета. Стручки небольшие, фиолетового цвета в технической зрелости, перецветают в светло-жёлтый, острота 100 000 - 400 000 shu. Высокоурожайный сорт.
Семена 2024 года.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСреднеспелый сорт сладкого перца. Куст тонкого строения, до 70 см в высоту. Растению необходима подвязка, стебли легко ломаются под тяжестью плодов. Плоды оригинальной формы, ребристые. В технической зрелости плоды имеют светло-зеленый цвет, при полном созревании перецветают в темно-красный. Мякоть мягкая и сладкая, очень ароматная. Семян в плодах мало.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. chinense
Редкий сорт острого перца с острова Тринидад высотой до 1 м . Стручки оригинальной формы– вытянутые, с поперечной складкой. В стадии технической зрелости имеют зеленый цвет, потом перецветают в малиново-красный. Стручки среднесочные, ароматные. Острота экстремальная - до 900 000 сковиллов! Срок вегетации от 200 дней. Для сушки, свежего употребления и приготовления очень острых соусов.
Семена 2021г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Сорт перца с колоссальной остротой! Перец принадлежит к тринидадской группе. Растение в ог высотой до метра, очень продуктивное. Куст пышный, раскидистый. Максимальную урожайность наблюдали к концу сезона, когда дневная температура снизилась до + 25. Стручки красного цвета, с бугристой поверхностью, очень ароматные. Перец экстремально острый, до 1, 6 млн. SHU. Будьте осторожны! Период вегетации более 200 дней. Подходит для сушки и приготовления суперострых соусов.
Семена 2020г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum chinense
Сорт острого перца популярный на Карибах и Ямайке. По своим вкусовым характеристикам и аромату аналогичен Хабанеро, но имеет меньшую остроту. Острота 100 000–300 000 SHU. Срок вегетации 200–220 дней. Высота растения от 70 до 100 см. Хорош для употребления в свежем виде, для приготовления соусов , пригоден для сушки.
Семена 2022г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. annuum
Происхождение этого сорта неизвестно. Вероятнее всего, сорт является устойчивым кроссом Jalapeño с Ancho Mulato. К сортовой группе халапенью его можно отнести условно. Растение высотой более метра, требует крепления к опоре. Завязываемость плодов высокая даже в стрессовых условиях выращивания. Стручки до 12 см в длину, плоско-конусовидные, заострённые , с продольной складкой, тёмно-зелёного цвета в техническойй зрелости , в биологической приобретают красивый шоколадно-коричневый цвет. Стенка стручка более тонкая, чем у классических сортов халапеньо. Острота до 2000 сковиллов. Вкус сладкий, в аромате присутствуют дымные нотки. Срок вегетации 130–140 дней. Для свежего потребления, приготовления соусов, фарширования, сушки.
Семена 2026 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииСорт сладкого перца родом из Болгарии. Куст крепкий, компактный. Плоды томатовидные, малиново-красного цвета, округлые, сплюснутые, с плотной сочной мякотью, стенкой до 10 мм и массой до 150 граммов. Сорт имеет исключительные вкусовые качества. Вкусные, сладкие и ароматные плоды хороши для свежего потребления, запекания, консервирования и приготовления различных блюд.
В каталогах встречается с названием Гладки камби.
В пачке 7 семян
Есть в наличииСреднеспелый, красивый и очень продуктивный сорт сладкого перца родом из Германии. Куст компактный, крепкий, густооблиственный, высотой до 0,8 м. Плоды среднего размера, многоцветные, с фиолетово-бордовыми разводами на золотисто-оранжевом фоне. Вкусовые качества отличные: очень сочные, сладкие, с приятной освежающей фруктовой кислинкой.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
