Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum Chinense
Сорт острого перца родом из Индии. Экстремально острый, с показателем остроты примерно 1 000 000 SHU. Растение компактное, крепкое, высотой примерно 130 см. Плоды среднесочные, красивого персикового цвета, конические, с бугристой поверхностью. Обладает потрясающим ароматом тропических фруктов с нотами манго. Период вегетации до биологической зрелости не менее 200 дней. Пригоден для приготовления очень острых соусов, сушки.
Семена 2020г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum annuum
Один из самых популярных сортов Халапеньо с длинными и крупными стручками. Куст крепкий, высотой примерно 80 см в открытом грунте. Стручки сочные с толстой стенкой, длиной более 10 см, тёмно-зелёные в технической зрелости, красные в биологической. Острота 4 000 - 6 000 shu. Используется для сушки, консервирования, приготовления соусов и свежего потребления.
Семена 2023 года.
В пачке 5 семян
Есть в наличииИтальянская фамильная реликвия. Название буквально переводится как "рог быка", из-за формы плодов. Очень сладкий и вкусный перец с фруктовым ароматом. Плоды до 30 см, оранжевого цвета. Среднеранний. Куст высотой до 90 см, среднеоблиственный.
Фамильная реликвия из Франции. Этот сорт сладкого перца был открыт Лораном Присмиком, регион Кудре, Дез-Севр, Франция. Ранний (100-110 дней) сорт для открытого грунта и пленочных укрытий. Растение мощное, полураскидистое, высотой 40-60 см. Плоды удлиненной формы в форме изогнутого рога, с продольной складкой, длиной 20-25 см, массой 150-200 г, толщина стенки 4 мм. В технической зрелости зелёного цвета, в биологической– ярко-красного. Ароматные, сочные, сладкие.
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Сорт острого перца с экстремальной остротой, более 1 млн сковиллов. Стручки крупнее стандартного сорта, средний вес около 15 граммов, максимальный 20 г. Растение крепкое, куст широкий, высотой до 120 см. Срок вегетации более 220 дней. Плоды ярко-желтые с бугристой поверхностью. Используют для свежего потребления, приготовления очень острых соусов и для сушки.
Семена 2020г.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСорт сладкого перца родом из Голландии, один из самых сладких. Высота куста в ОГ 70-80 см, крупный лист, среднего срока созревания. Стручки красные, длиной до 30 см, имеют тонкую кожицу и сочную сладкую мякоть. Стенка средняя до 5 мм, семян в плодах мало. Прекрасный сорт для свежего потребления, запекания на гриле, консервирования, домашней кулинарии.
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. chinense
Сорт с остротой более 1 млн. сковиллов. Является кроссом экстремально острых сортов 7 Pot Brainstrain Red и Dorset Naga. Стадия развития сорта F7, возможны расщепления. Куст высотой до 1 м в ог, активное боковое ветвление. Неприхотлив, стрессоустойчив, очень высокая урожайность. Стручки крупные, шершавые, с сочной стенкой. Интенсивный цветочно-фруктовый аромат. Срок вегетации 140–150 дней. Для сушки, приготовления очень острых соусов.
Семена 2021 года.
В пачке 5 семян
Есть в наличииc. chinense
Невысокий куст высотой до 70 см с активным боковым ветвлением, занимает довольно большую площадь. Урожайный. Плоды в степени биологической зрелости оранжевого цвета, ребристые, с шероховатой поверхностью. Острота значительная, в пределах 300 тыс. сковиллов, аромат цветочно-фруктовый, вкусовые качества высокие. Стручки сочные, плотные. Срок вегетации 130-140 дней.
Семена 2021г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Annuum
Урожайный сорт халапеньо с крупными стручками. Высотой до 1 м в открытом грунте, среднеоблиственный, компактный. Толстостенные конической формы плоды длиной 8-10 см, широкие у основания, в технической зрелости чернильно-коричневые , в биологической–красного цвета. Острота до 5 тыс. сковиллов. Для свежего потребления, приготовления соусов, в составе приправ, консервирования и сушки. Срок вегетации 120-140 дней.
Семена 2023 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. chinense
Сверхурожайный и очень красивый сорт острого перца из Ганы.Цвет стручков сливочно-персикового цвета, длина до 5 см. Стенка тонкая , почти прозрачная, сочная. Куст высотой до 70 см, активное боковое ветвление. Аромат фруктовый, острота примерно 700 тыс. сковиллов. Срок вегетации 120–130 дней. Для свежего употребления, приготовления соусов и консервирования.
Семена 2021г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииКомпактный, среднеранний, урожайный сорт мини-перца высотой до 70 см. Плоды небольшие, шоколадного цвета, округлые, массой 30-50г. Сладкие, ароматные. Для свежего потребления, консервирования, украшения блюд.
Семена 2024 года.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
