Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum baccatum
Красивый и урожайный сорт немецкой селекции. Куст высотой до 1 м в открытом грунте , раскидистый, с боковым ветвлением, необходима подвязка. Плоды сливочно-белого цвета, сладкие, сочные и хрустящие, с отличным фруктовым вкусом. Основная острота в районе семян примерно 5 000 -10 000 shu.
Семена 2024 года.
В пачке 5 семян
Есть в наличииКуст среднеоблиственый, высотой 0,5-0,7 м в открытом грунте. Плоды массой 100-150 граммов, ребристые, малиново-красные в в биологической зрелости. Мякоть сладкая, вкусная, сочная, хрустящая. Универсального назначения.
Семена 2025 года.
Жёлтая разновидность знаменитого сладкого перца Рамиро–одного из самых сладких сортов овощного перца. Перец отличается своей продолговатой формой, насыщенным ароматом и сладким вкусом. Идеален для приготовления на гриле. Отлично подойдёт для свежего потребления, приготовления салатов, бутербродов, нарезки. Сорт среднеспелый, высотой до 90 см. Плоды цилиндрические, длиной до 25 см и массой до 300 г. Семян в плодах мало.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum annuum
Сорт разработанный исследователями из Университета Анкары в Турции. Плоды намного слаще, чем большинство типов болгарского перца, но имеют уровень остроты как у Халапеньо. Плоды крупные, сладкие и ароматные.
Острота 5 000 – 10 000 shu.
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииШтамбовый, с крепким стеблем, среднего срока созревания и невероятной урожайностью. Одинаково хорошо завязывает плоды в жару и при пониженных значениях температуры. Стручки изогнутые, тонкие, поперечно морщинистые в верхней части, длиной 18-20 см. Стенка стручков тонкая, сочная, сладкая, ароматная. Популярный не только в Турции сорт перца, который встречается под названием Турецкая змея и Суповой перец. Чорбаджийский перец или "чорбаджийски чушки" в Болгарии маринуют в банках в сочетании с острыми сортами перца, добавляют в традиционные горячие блюда. В технической спелости стручки желтовато-зелёные, в биологической–красные. Для консервирования желательно использовать стручки в технической спелости, когда стенка ещё не истончилась. Для свежего потребления, консервирования и сушки.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum annuum
Один из самых популярных и известных некогда на территории бывшего СССР сорт перца с умеренной остротой. Высота растения примерно 60 см, куст компактный. Стручки крупные, гладкие, конусовидные. В технической стадии зрелости тёмно-зелёные, в биологической–насыщенного тёмно-красного цвета. Стенка стручка среднесочная, хрустящая, без горечи, острота в пределах 1500-3000 сковиллов. Урожайный и неприхотливый, период вегетации 90-100 дней. Идеально подходит для сушки, приготовления соусов - аджики, сальсы и др.
Семена 2024 года.
В пачке 5 семян
Есть в наличииНевысокий, компактный(можно сажать плотнее), крепкого строения, высотой до 60 см, среднеспелый. Плоды блочные, массой до 250 г. В технической спелости плоды фиолетово-бордовые, в биологической спелости медово-жёлтого цвета с фиолетовыми мазками.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum annuum
Слабоострый томатовидный сорт из Турции. Плоды массой 100-150 г, мясистые и сочные, с отличным вкусом. Высота куста до 70 см, среднеоблиственный. Для свежего потребления, фарширования и цельноплодного консервирования.
Острота: 500 - 1 000 shu
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. annuum
Отличный сорт для тех, кто предпочитает перец с незначительной остротой и сладким вкусом. Плоды крупные, светло-желтого цвета. Сочные, с отличным вкусом и фруктовым ароматом. Острота в пределах 5 тыс. SHU. Куст невысокий, крепкий, с опушением и светлой листвой. Среднеспелый, урожайный.
Семена 2024 года.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСорт сладкого перца из Испании, который обладает отличными вкусовыми качествами. Растение высотой до 70 см, в теплице выше. Стручки длиной до 25 см в длину. Толщина стенки до 5 мм. Мякоть очень вкусная и сочная, сладкая. Хорошо подойдет для употребления в свежем виде и для гриля. Срок вегетации 130–140 дней при выращивании в теплице или в парнике.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
