Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc.baccatum
Сорт урожайного острого перца с оригинальными стручками . Куст высотой до 1 м в ог, ветвление боковое, стебли тонкие. Нуждается в хорошей подвязке. Среднеоблиственный, со светлой листвой. Плоды в степени технической зрелости цвета слоновой кости, перецветают в ярко-красный через оранжевый. Созревание протекает медленно и стручки остаются светлыми достаточно долго. Стенка толстая, сочная, вкус и аромат очень хорошие. Острота до 20 тыс. сковиллов. Для свежего потребления и переработки.
Семена 2021г.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСорт сладкого перца
Среднерослый высотой 80-100 см, среднего срока созревания. Плод в состоянии биологической спелости красного цвета, длиной 18-20 см, массой 300-350 г. Урожайный, красивый и вкусный сорт универсального назначения.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. baccanum
Редкий и очень интересный сорт острого перца с уникальным цветом стручков молочно-персикового цвета. Куст высокорослый, со светлой листвой, компактный, нуждается в подвязке к опоре. Стручки оригинальной формы, заострённые. Могут долго оставаться на кустах. При высыхании стручки становятся становится полупрозрачными. Стенка стручка сочная, сладкая, с остротой до 50 тыс. сковиллов. Аромат перечный, приятный. Срок вегетации 190-210 дней. Для свежего потребления, приготовления соусов.
Семена 2021 года.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСорт сладкого перца
Высокорослый– до 150 см, среднеспелый, урожайный сорт перца с кубовидными плодами красного цвета, массой 200-250 г. Плоды четырехкамерные, толщина стенки 7-8 мм, сладкие, сочные.
В пачке 7 семян
Есть в наличиисapsicum annuum
Сорт Халапеньо, который используется для приготовления знаменитой мексиканской приправы Чипотле. Созревшие красные плоды этого сорта коптят, в результате такой обработки они приобретают оригинальный шоколадно - дымный привкус. Высота куста до 1 м. Требуется подвязка к опоре. Стручки сочные, ароматные, острота в пределах 2000-8000 SHU. В технической фазе плоды тёмно-зелёного цвета, в биологической зрелости– красного и более острые. Срок созревания 90-110 дней. Неприхотливый и урожайный сорт. Для свежего потребления, консервирования, сушки.
Семена 2021г
Сорт сладкого перца из Италии. Куст высотой до 70 см, среднеоблиственный, нуждается в опоре. Плоды цилиндрические, длинные , с толстой сочной стенкой и малым количеством семян. Мякоть сладкая, очень ароматная и вкусная. Хорош в свежем виде и отлично подойдёт для гриля.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Annuum
Среднеострый сорт перца. Плоды томатовидные, в биологической зрелости красного цвета, массой 50-80 г, с сочной толстой стенкой. Острота сосредоточена в плаценте. Растение слабооблиственное, высотой до 130 см, нуждается в подвязке. Срок вегетации 120 дней. Отлично подойдет для цельноплодного консервирования, свежего потребления и фарширования.
Семена 2022 г
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. chinense
Разновидность сортотипа хабанеро с Мальдивских островов. Куст среднерослый, прямостоячий, крепкий, с боковым ветвлением, высота 80см. Стручки красного цвета, в форме трехгранного сердечка, остротой примерно в 400 тыс. SHU. Аромат фруктовый интенсивный, высокие вкусовые качества, сочные. Сорт урожайный. Срок вегетации 150 дней.
Семена 2021года.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСреднеспелый, крупноплодный сорт сладкого перца. Куст высотой 60-70 см. Плоды толстостенные, сочные, сладкие, массой 300-400 г. Цвет плодов в биологической спелости тёмно-красный с лиловым оттенком.
В пачке 5 семян
Есть в наличииОдин из самых крупноплодных сортов перца. Растение среднерослое, компактное, среднеоблиственное, срок вегетации 90-100 дней. Куст нуждается в подвязке к опоре. Плоды в степени биологической зрелости красные, с толстой стенкой, плотные, массой от 300 г и выше. Вкусовые качества отличные. Для свежего потребления, заморозки, консервирования и другой переработки.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
