Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. annuum
Происхождение этого сорта неизвестно. Вероятнее всего, сорт является устойчивым кроссом Jalapeño с Ancho Mulato. К сортовой группе халапенью его можно отнести условно. Растение высотой более метра, требует крепления к опоре. Завязываемость плодов высокая даже в стрессовых условиях выращивания. Стручки до 12 см в длину, плоско-конусовидные, заострённые , с продольной складкой, тёмно-зелёного цвета в техническойй зрелости , в биологической приобретают красивый шоколадно-коричневый цвет. Стенка стручка более тонкая, чем у классических сортов халапеньо. Острота до 2000 сковиллов. Вкус сладкий, в аромате присутствуют дымные нотки. Срок вегетации 130–140 дней. Для свежего потребления, приготовления соусов, фарширования, сушки.
Семена 2023 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Очень острая разновидность хабанеро с Карибских островов. Острота до 500 000 сковиллов.Растение высотой до 70 см, очень урожайное. Стручки сочные, стенка довольно толстая, аромат и вкус фруктовые. Срок вегетации с момента всходов 170–180 дней. Стручки в технической зрелости темно-зеленые, затем красиво перецветают в красные. Назначение универсальное.
Семена 2020г.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСреднеранний, высокорослый сорт сладкого перца. Куст крепкий, компактный, с крупным листом, высотой 70-90 см. Перец очень крупный, сладкий, ароматный. Плоды призмовидные, удлиннённые, в биологической зрелости красного цвета. Назначение универсальное. Большая урожайность до заморозков. Происхождение сорта неизвестно.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Редкий сорт перца из Бразилии. Куст высокий, до 1,5 м в открытом грунте, раскидистый, очень декоративный. Стебли, листья и плоды тёмно-лилового цвета (почти чёрные), незрелые плоды тоже. При созревании перецветают в абрикосовый с маленькими мазками фиолетового цвета. Плоды небольшие , необычной формы, сочные и необыкновенно ароматные, острота стручков до 600 000 сковиллов. Срок вегетации от 200 дней. Используют в свежем виде и для приготовления различных острых соусов.
Семена 2020г.
В пачке 5 семян
Есть в наличииПерец сладкий Фиолетовый Золотой Гвоздик, Purple Studge Gold. Среднеспелый, высокоурожайный сорт для открытого грунта и плёночных теплиц. Растение полураскидистое, хорошо облиственное, средней высоты. Плоды пониклые, кубовидные, разделены на 4 доли, глянцевые. Окраска в технической спелости фиолетово-зелёная, в биологической – жёлтые, с фиолетовыми пятнами и штрихами. Масса плода до 170 г, толщина стенки 6 мм. Плоды отличного вкуса, универсального назначения.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum chinense
Урожайный и неприхотливый сорт острого перца с отличными вкусовыми качествами и небольшой остротой. Куст высотой до 80 см в открытом грунте, широкий за счёт бокового ветвления, крепкий. Плоды овальной и округлой формы, светло-жёлтого цвета, с незначительной ребристостью. Стенка сочная, сладкая, хрустящая, с ароматом тропических фруктов. Острота мягкая в диапазоне 1000 - 5000 shu. Отлично подойдет для маринования, фарширования сыром, приготовления соусов и свежего потребления.
Семена 2023 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Продуктивный и очень красивый сорт острого перца популярной сортовой группы. Высота растения до 100 см. Растение хорошо облиственное с крупным листом. В каждом узле завязывается 3–4 стручка. Стручки конусовидные и ребристые, в биологической зрелости золотистого цвета. Острота до 400 000 сковиллов. Мякоть стручков сочная, аромат фруктовый с цитрусовыми нотами, вкус сладкий. Срок вегетации от 180 дней. Для свежего употребления и для приготовления соусов.
Семена 2020г.
В пачке 5 семян
Есть в наличииКоллекционный, среднеспелый сорт сладкого перца. Плоды кубовидные у основания, заострённые, красного цвета, с глянцевой поверхностью, массой до 200 г, длиной до 11 см. Стенки толстые, сочные, сладкие. Вкус отличный.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Annuum
Высокорослый ( до 1, 2 м), ранний, очень урожайный острый перец родом из Мексики. Куст с крепким стеблем, среднеоблиственный. Плоды красного цвета, длиной до 20 см, конусовидные. Аромат перечный, вкус сладковатый, гармоничный, без горечи, острота незначительная до 3 тыс. сковиллов. Плотный, среднесочный, семена легко отделяются от плаценты. Универсальный сорт для свежего потребления, сушки, получения острой паприки и других целей. Урожайный, неприхотливый.
Семена 2023 г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Растения крепкие, с боковым ветвлением, образует широкий куст, высота в пределах 1 м в открытом грунте. Срок вегетации от 180 дней. Плоды аппетитного шоколадного цвета с высокой остротой и ароматом тропических фруктов, острота до 400 000 сковиллов. Аромат интенсивный и сложный. Используют для свежего употребления и различных кулинарных целей.
Семена 2021г.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
