Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 5 семян
Есть в наличииУрожайный сорт сладкого кубовидного перца. Куст высотой до 1,2 м, с длинными тонкими стеблями, нуждается в хорошей подвязке. Плоды красно-пурпурного цвета, сочные, сладкие. Идеально подойдут для фарширования и других целей.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum chinense
Урожайный и неприхотливый сорт острого перца с отличными вкусовыми качествами и небольшой остротой. Куст высотой до 80 см в открытом грунте, широкий за счёт бокового ветвления, крепкий. Плоды овальной и округлой формы, светло-жёлтого цвета, с незначительной ребристостью. Стенка сочная, сладкая, хрустящая, с ароматом тропических фруктов. Острота мягкая в диапазоне 1000 - 5000 shu. Отлично подойдет для маринования, фарширования сыром, приготовления соусов и свежего потребления.
Семена 2023 года.
В пачке 5 семян
Есть в наличииУрожайный сорт итальянского происхождения. Среднеранний. Высота растения до 1 м, среднеоблиственный. Плоды сочные, хрустящие, сладкие и ароматные с малым количеством семян. Название получили за пурпурную(фиолетовую) окраску плодов в стадии технической спелости. Перецветают в вишнёво-красный. Отлично подойдут для свежего потребления и гриля.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Классический представитель сортовой группы Хабанеро. Один из самых распространённых в Центральной Америке. Высота растения не больше 1 метра. Сорт очень урожайный, в каждом соузлии формируется 4–5 плодов. С одного куста можно собрать за сезон до 2, 5 кг острых перцев остротою до 400 000 SHU. Срок вегетации до технической зрелости 180–190 дней. Широко используется в свежем виде, для сушки, соусов и других кулинарных потребностей.
Семена 2021г
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Урожайный сорт острого перца с максимальной остротой до 500 000 SHU. Растение высокое и мощное, до 180 см теплице, в открытом грунте высота не превышала 1,1м. Плоды ароматные, сочные, более толстостенные, чем у классических Хабанеро. Срок вегетации до биологической зрелости 220–230 дней.
Семена 2022г.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСорт сладкого перца с плодами длиной до 30 см. Высота куста до 1 м, урожайный. Плоды в форме плоского широкого рога, в стадии биологической спелости жёлтого цвета, сочные , сладкие. Для свежего потребления, лечо и запекания на гриле.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum annuum
Красивый и необычный сорт из Бразилии с вариегатным листом и антоциановым пигментом. Это кросс нескольких сортов. Куст приземистый, высотой до 80 см, с активным боковым ветвлением. Стручки тонкие, конусовидные, гладкие, в технической зрелости фиолетовые, в биологической– ярко-красные. Красиво перецветают через желто-оранжевый. В целом куст выглядит очень ярко. Созревшие стручки желательно срезать, не дожидаясь их высыхания. Перец достаточно острый, острота мягкая, тёплая, сладкий и ароматный.
Острота: 20 000 - 30 000 shu
Семена 2024 года.
Capsicum chinense
Сорт острого перца, полученный в результате скрещивания Habanero White и Pimenta da Neyde. Куст стройный, высотой до 1,2 м, среднеоблиственный, с фиолетовыми стеблями и листвой. Плоды с ребристостью, фиолетового цвета снаружи и белые внутри. В биологической зрелости верхушка плода приобретает бежево -розовый оттенок. Вкус цветочно-фруктовый, острота в пределах 300 000 shu.
Семена 2024 года
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. annuum
Сорт халапеньо с фиолетово-чёрными стручками в стадии технической спелости, позже красиво перецветают в пурпурно-красный. Куст компактный, высотой до 40 см, антоциановый пигмент заметен на листьях, стебле и чашелистиках. Плоды гладкие, конусовидные, длиной до 8см. Острота в пределах 8000 сковиллов. Вкус хороший, стенка средней плотности. Срок вегетации 160-170 дней.
В пачке 5 семян
Есть в наличииВысокорослый, среднепоздний сорт сладкого крупноплодного перца. Куст крепкий, высотой до 1,3 м. Плоды кубовидно-призматические, массой 200-250 г. В биологической зрелости тёмно-красного цвета. Стенка толстая, сочная, вкусная.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
