Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc.annuum
Сорт острого перца из Венгрии. Куст стройный, высотой до 80 см, слабооблиственный, нуждается в подвязке. Стучки длиной до 25 см, слегка гофрированные. Стенка тонкая, но сочная, сладкая. Ароматный и вкусный. Острота, доступная многим, до 10 000 сковиллов, сосредоточена в плаценте. Стенка стручка слабоострая. Срок вегетации 110-120 дней. Для свежего потребления, консервирования, соусов и сушки.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. chinense
Красивейший сорт острого перца. Растение высокое ( в ог был высотой 130 см), с активным боковым ветвлением, сильнооблиственное. Стручки лимонного цвета, удлиненные , ребристые, неправильной формы. Острота до 400 000 сковиллов. Очень продуктивный сорт перца. Аромат и вкус замечательные, фруктовые, характерные для сортовой группы хабанеро. Срок вегетации от 170 дней. Для свежего употребления и для приготовления соусов.
Семена 2020г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum Annuum
Сорт острого перца с необычной формой. Растение так же известно под названиями Penis Peter и Chili Willy. Этот сорт родом из северной области Мексики, Техаса и Луизианы. Кусты этого сорта небольшие, компактные, высотой 50–60 см, с крупными листьями, которые скрывают массу плодов. На одном одновременно вызревают 10–12 стручков. Максимальная длина стручка 12 см. Есть разновидность с желтой окраской плода, который является неустойчивым гибридом. Острота средняя на уровне 25000–30000 SHU, вкус и аромат перечный. Вкус сладкий, похожий на вкус Халапеньо, но значительно острей. Отлично подходит для сушки и различных кулинарных потребностей.
Семена 2021г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. annuum
Интересный сорт острого перца родом из Венгрии. Внешне ничем не отличается от некоторых сортов сладкого перца. Высота куста до 70 см, среднеоблиственный, среднего срока созревания. Плоды конусовидные, массой до 250 г. Стенка стручка толстая, очень сочная, сладкая, вкусная и ароматная, острота до 20 тыс. сковиллов. Для свежего потребления, приготовления соусов.
Семена 2021 г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Острый перец из сортовой группы Скотч Боннет. Очень урожайный сорт. Растения высотой до 80 см с активным боковым ветвлением. Цвет стручков желто-персиковый. Острота до 200 000 сковиллов. Стручки сочные, аромат интенсивный, фруктово-цветочный. Срок вегетации от 180 дней. Для свежего употребления и приготовления соусов.
Семена 2020г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc.baccatum
Редкий и высокопродуктивный сорт острого перца из Центральной Африки. Куст высотой до 120 см, конусовидный, пышный, с боковым ветвлением и светлой листвой, среднеоблиственный. Стручки конусовидно-веретенообразные, в степени технической зрелости молочно-зелёного цвета, перецветают долго в ярко-оранжевый. Стенка толстая, очень сочная, вкус сладкий с кислинкой, фруктовый, ароматные. Острота до 20 000 сковиллов. Для свежего потребления, консервирования и приготовления соусов.
Семена 2021 г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииAji Amarillo
C. Baccatum
Родина этого перца Перу. В нашей коллекции представлена улучшенная версия сорта. Растение высокорослое. Куст крепкий, сильнооблиственный, с большим количеством плодов массой до 120 граммов и длиной до 20 см. Плоды в состоянии биологической зрелости скорее оранжевого цвета. Срок вегетации от 180 дней. Острота до 50 000 сковиллов.
Семена 2020 г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Интересный и редкий сорт острого перца из Перу. Куст стройный, высотой до 100 см и нуждается в опоре. Ветви и листья со слабым опушением. Спелые стручки приобретают цвет темного шоколада. Острота до 200 000 сковиллов. Вкус очень хороший, аромат фруктовый, средней интенсивности. Срок вегетации 170–180 дней. Урожайность высокая. Отлично подходит для свежего употребления, сушки и свежих соусов.
Семена 2020г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииAji Golden( Ахи Голден)
C. Baccatum v. pendulum
Растения высотой до 150 см. Куст широкий, ветви тонкие и гибкие, необходима подвязка. Стручки длиной до 15 см,золотисто-желтого цвета. Острота 15 000 — 20 000 сковиллов, плоды ароматные, хрустящие, стенка тонкая. Срок вегетации 170–180 дней. Урожайность высокая. Идеален для свежего потребления, в сальсах и свежих салатах. Хорошо высушивается.
В пачке 7 семян
Есть в наличииAji Piura
C. Baccatum
Очень продуктивный сорт острого перца народной селекции из Перу. Высота растения до 50 см , куст компактный. Плоды конусовидные, сладкие на вкус, аромат фруктовый. В стадии технической зрелости светлые, кремового цвета, в стадии биологической зрелости матово-алого цвета. Острота до 50 000 сковиллов. Подходят для свежего потребления, консервирования и сушки.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
