Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСреднеспелый, среднерослый. Высота куста до 1 м. Плоды крупные, красно-пурпурные в биологической зрелости, гладкие, с глянцевой поверхностью. Стенка толстая, сочная, сладкая.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum baccatum
Уникальный по красоте и расцветке перец. Аберрантный полосатый тип, найденный на плантации Sugar Rush Peach в 2015 году Tom Motta, США. По вкусу не отличается от Sugar Rush Peach, сладкий с оттенками цитрусовых и нотками абрикоса. Урожайность очень высокая. Куст высотой 80-100 см. Срок вегетации 150 дней.
Острота: 15 000 - 30 000 shu
Сорт по прежнему не стабилен. По статистике из 5 кустов на одном-двух могут быть плоды красного цвета. Желательно выращивать несколько кустов.
Семена 2023 г.
В пачке 5 семян
Есть в наличииКуст среднеоблиственый, высотой 0,5-0,7 м в открытом грунте. Плоды массой 100-150 граммов, ребристые, малиново-красные в в биологической зрелости. Мякоть сладкая, вкусная, сочная, хрустящая. Универсального назначения.
Семена 2025 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. annuum
Происхождение этого сорта неизвестно. Вероятнее всего, сорт является устойчивым кроссом Jalapeño с Ancho Mulato. К сортовой группе халапенью его можно отнести условно. Растение высотой более метра, требует крепления к опоре. Завязываемость плодов высокая даже в стрессовых условиях выращивания. Стручки до 12 см в длину, плоско-конусовидные, заострённые , с продольной складкой, тёмно-зелёного цвета в техническойй зрелости , в биологической приобретают красивый шоколадно-коричневый цвет. Стенка стручка более тонкая, чем у классических сортов халапеньо. Острота до 2000 сковиллов. Вкус сладкий, в аромате присутствуют дымные нотки. Срок вегетации 130–140 дней. Для свежего потребления, приготовления соусов, фарширования, сушки.
Семена 2023 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Annuum
Высокорослый ( до 1, 2 м), ранний, очень урожайный острый перец родом из Мексики. Куст с крепким стеблем, среднеоблиственный. Плоды красного цвета, длиной до 20 см, конусовидные. Аромат перечный, вкус сладковатый, гармоничный, без горечи, острота незначительная до 3 тыс. сковиллов. Плотный, среднесочный, семена легко отделяются от плаценты. Универсальный сорт для свежего потребления, сушки, получения острой паприки и других целей. Урожайный, неприхотливый.
Семена 2023 г.
Жёлтая разновидность знаменитого сладкого перца Рамиро–одного из самых сладких сортов овощного перца. Перец отличается своей продолговатой формой, насыщенным ароматом и сладким вкусом. Идеален для приготовления на гриле. Отлично подойдёт для свежего потребления, приготовления салатов, бутербродов, нарезки. Сорт среднеспелый, высотой до 90 см. Плоды цилиндрические, длиной до 25 см и массой до 300 г. Семян в плодах мало.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. chinense
Разновидность сортотипа хабанеро с Мальдивских островов. Куст среднерослый, прямостоячий, крепкий, с боковым ветвлением, высота 80см. Стручки красного цвета, в форме трехгранного сердечка, остротой примерно в 400 тыс. SHU. Аромат фруктовый интенсивный, высокие вкусовые качества, сочные. Сорт урожайный. Срок вегетации 150 дней.
Семена 2021года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииШтамбовый, с крепким стеблем, среднего срока созревания и невероятной урожайностью. Одинаково хорошо завязывает плоды в жару и при пониженных значениях температуры. Стручки изогнутые, тонкие, поперечно морщинистые в верхней части, длиной 18-20 см. Стенка стручков тонкая, сочная, сладкая, ароматная. Популярный не только в Турции сорт перца, который встречается под названием Турецкая змея и Суповой перец. Чорбаджийский перец или "чорбаджийски чушки" в Болгарии маринуют в банках в сочетании с острыми сортами перца, добавляют в традиционные горячие блюда. В технической спелости стручки желтовато-зелёные, в биологической–красные. Для консервирования желательно использовать стручки в технической спелости, когда стенка ещё не истончилась. Для свежего потребления, консервирования и сушки.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum baccatum
Очень вкусный и ароматный перец с красивыми персиково-оранжевыми плодами. Сладкие плоды по цвету , форме и аромату напоминают манго. Куст с активным боковым ветвлением, широкий за счет многочисленных побегов, с вертикальной ориентацией плодов. Смотрится очень декоративно. Стручки с тонкой сочной стенкой, очень ароматные, остротой 10-50 тыс. сковиллов. Для свежего потребления, приготовления соусов, консервирования и сушки. При высыхании стручки сохраняют красивый цвет и форму.
Семена 2023 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum chinense
Очень интересный и редкий острый перец. Это кросс Habanero Orange и Trinidad Perfume. Поколение сорта не известно, поэтому возможны отличия. Невысокий, до 70 см в открытом грунте, с активным боковым ветвлением. Стручки оранжевого цвета, с тонкой хрустящей стенкой, сочные. Вкус великолепный, фруктово-цветочный интенсивный аромат, острота на уровне обычного перца чили–30 000 - 50 000 shu.
Семена 2023 года.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
