Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum chinense
Компактный куст, высотой до 80 см, среднеоблиственный. Стручки лимонно-жёлтого цвета, ребристые, фруктово-цитрусовый вкус с небольшим ореховым оттенком, аромат фруктово-цветочный, интенсивный, острота на уровне 250000–300000 SHU . Срок вегетации более 170 дней.
Семена 2022 года
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum annuum
Кросс сортов Jalapeno Farmer's Market и Jalapeno Yellow Giant. Куст среднеоблиственный, высотой 80 см. Стручки желто-оранжевые, яркие. Мякоть сочная, очень сладкая, с остротой до 1500 shu.
Стадия развития сорта F5.
Семена 2026 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииКоллекционный сорт сладкого перца. Кусты высотой до 80 см. Плоды конусовидные, среднего размера, массой 70-80 граммов, толщина стенок 5-8 мм. Семян в плодах немного. В биологической зрелости тёмно-вишнёвого цвета, очень вкусный, ароматный, сочный и сладкий. Урожайный сорт универсального назначения.
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииСорт сладкого перца из Румынии. Очень ранний, компактный, не нуждается в опоре, хорошо плодоносит в открытом грунте. Перецветает при созревании через розово-оранжевый цвет до шоколадного. Сочный, вкусный, с пряным сладким вкусом и ароматом. Высота в открытом грунте примерно 50 см.
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииРедкий сорт острого перца из Косово, очень похож на сорт Rezha Macedonian(Везена пиперки, Македонский гравированный), оба сорта происходят из Балканского региона, но имеют различия. Elepant pepper более крупный и в технической зрелости зеленый, а Rezha — светло-зеленый. Высота растения до 70 см. Стручки длиной до 25 см. Вся поверхность стручков покрыта плотной сеткой трещинок. Толщина стенки 3–4 мм, мякоть очень плотная и хрустящая. Острота 100–1500 сковиллов, но могут попадаться отдельные стручки с остротой в плаценте до 30 000 сковиллов. Срок вегетации 125–130 дней. Вкус мякоти сладкий, маслянистый, с кислинкой. Отлично подойдет для гриля, сушки.
Семена 2026 г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. frutescense
Острый перец родом из Танзании. В Африке произрастает в диком виде и выращивается повсеместно. Встречается также под названием African bird’s eye (Африканский птичий глаз). Урожайный, неприхотливый. Куст крепкий, прямостоячий, высотой до 60-110 см. Стручки удлиннённо-конусовидные, мелкие, направлены вверх, красного цвета в стадии биологической спелости. Вкус хороший, аромат лёгкий фруктовый. Острота от 50 000 до 150 000 SHU. Является основой для самого популярного и известного соуса Пири-пири и других африканских острых соусов (например, серия Mama Africa). Срок вегетации 160 дней. Отлично подойдёт для сушки, приготовления соусов.
Семена 2021 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCriolla de Cocina- уникальный сорт сладкого перца с сильным вкусом и ярким ароматом, с тонкими, сочными и хрустящими морщинистыми стенками. Этот сорт перца традиционно используются в Никарагуа для классического соуса, известного как «креольский крестьянский соус» (salsa criolla campesina), который сочетает в себе тонко нарезанный лук и перец с помидорами, солью, сахаром и уксусом, и подаётся с жареной рыбой или курицей. Срок созревания 110-120 дней, высота 60-100 см.
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum baccatum
Урожайный, красивый слабоострый баккатум. Сорт был открыт в 1993 году в Южной Африке. Куст рослый, крепкий, раскидистый. Образует большое количество небольших по размеру плодов красного цвета. Стенка тонкая, сочная. Вкус плодов сладкий, с незначительной мягкой остротой 1 000-1 500 SHU( соответствует заявленной производителем) и приятным лёгким фруктовым ароматом. Рекомендуем для фарширования сыром, свежего потребления, сушки.
Семена 2025 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum Annuum
Классический вид острого перца. Высота куста достигает 1,2 м в открытом грунте. Куст среднеоблиственный, раскидистый, крепкий. Плоды конусовидные, гладкие, длиной до 12 см, в стадии биологической зрелости малиново-красного цвета. Стенка плотная, среднесочная, острота резкая, примерно 80-100 тыс. SHU. Неприхотливый и урожайный сорт. Период вегетации до биологической зрелости 100–120 дней. Пригоден для свежего потребления, сушки, приготовления соусов и приправ.
Семена 2022года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииСорт сладкого мини-перца из Италии. Куст штамбовый, рослый. Плоды растут вертикально. Плоды небольшие, красного цвета, одномерные, конической формы, аккуратные, гладкие, с плотной сочной стенкой, сладкие и ароматные. Назначение универсальное. Отлично подойдут для фарширования, заморозки, а также приготовления ароматной сладкой паприки.
Семена 2024 года.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
