Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Суперурожайный сорт острого перца.С 1994 года во 2006 год являлся официальным рекордсменом по остроте с показателем 577 000 сковиллов. До сегодняшних дней является самым острым в сортовой группе Хабанеро. Растение невысокое, с активным боковым ветвлением. Плоды с толстой стенкой, сочные, очень острые и ароматные. Срок вегетации от 200 дней. Используется для свежего потребления и приготовления острых соусов.
Семена 2020г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Annuum
Сорт острого перца из Испании, где он выращивается в промышленных масштабах для получения паприки. Растение компактное, до 40 см в высоту. Сорт очень урожайный. В биологической зрелости стручки приобретают темно-бордовый цвет, а при высыхании становятся почти черными. Толщина стенки 3–4 мм. Срок вегетации более 150 дней с момента всходов. Вкус мякоти очень сладкий, аромат классический перечный, очень интенсивный. Острота до 500 сковиллов. Можно употреблять в свежем виде в салаты, для свежих соусов и для фарширования.
Семена 2026 г
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum annuum
Урожайный острый перец универсального назначения. Стадия развития F5 из семян высокоурожайного гибрида компании Enza Zaden. Хорошо наследует исходные характеристики, урожаен и неприхотлив. Плоды одномерные, длиной до 12 см, гладкие, удлиннённо-конические, красного цвета в биологической зрелости, в технической–тёмно-зелёные. Куст высотой до 1 м в условиях открытого грунта, хорошо облиственный, необходима подвязка к опоре. Для свежего потребления, приготовления специй, соусов, приправ, сушки. Острота средняя.
Семена 2026 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. chinense
Этот сорт острого перца произошёл в результате спонтанной мутации сорта 7 Pot Caguanas Red. Куст крепкий, высотой до 90 см. Срок вегетации до биологической зрелости более 200 дней. Плоды в стадии биологической зрелости имеют красивую шоколадно-коричневую окраску. Стенки тонкие, бугристые, среднесочные. Аромат фруктовый, сладкий, интенсивный. Острота очень высокая. Отлично подойдёт для сушки, приготовления очень острых соусов.
Семена 2021 года
В пачке 5 семян
Есть в наличииРанний, урожайный сорт сладкого перца. Куст штамбовый, компактный. Цветёт обильно, плодов завязывается много. В технической зрелости плоды черно-фиолетовые и направлены вверх, позже меняют направление роста и опускаются вниз. В биологической зрелости имеют яркий темно-красный цвет, конусовидную форму с глянцевой поверхностью. Сочные, сладкие, с толщиной стенки до 8 мм и массой до 200-230 г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииРаннеспелый урожайный сорт. Растение низкорослое, компактное, среднеоблиственное. Плоды в технической зрелости сиренево-фиолетового цвета, в биологической– красно-фиолетовые. Плоды конусовидной формы с округлой вершиной и толстыми стенками, массой 100-150 г. Мякоть сладкая, сочная, с приятным вкусом.
Семена 2025 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Сорт был получен итальянским фермером Луиджи Мауриелло (Luigi Mauriello) из Италии. Растение высотой до 100см (в открытом грунте) с большими сочными листьями. Стручки растут пучками по 3–4 из каждого соузлия. При благоприятных условиях очень урожайный. Период вегетации до биологической зрелости 200 дней. Стручки ребристые, в биологической зрелости имеют сливочно-белый цвет. Острота достигает 400000 SHU, мякоть этих перцев имеет насыщенный аромат тропических фруктов и уникальный вкус.
Семена 2022года
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum chinense
Очень интересный и редкий острый перец. Это кросс Habanero Orange и Trinidad Perfume. Поколение сорта не известно, поэтому возможны отличия. Невысокий, до 70 см в открытом грунте, с активным боковым ветвлением. Стручки оранжевого цвета, с тонкой хрустящей стенкой, сочные. Вкус великолепный, фруктово-цветочный интенсивный аромат, острота на уровне обычного перца чили–30 000 - 50 000 shu.
Семена 2026 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum annuum
Уникальный сорт острого перца, который вместо капсаицина содержит капсиат. Капсиат в тысячу раз менее острый, чем капсаицин, но оказывает такое же действие на организм человека. Употребление этого перца приводит к ускорению метаболизма. Дигидрокапсиат используется в препаратах для снижения веса.
Растение компактное, высотой до 70 см, очень продуктивное. На одном растении формируется до 20 стручков сигарообразной формы длиной до 20 см. Стручки в технической зрелости темно-зеленые, глянцевые, в биологической – красные. Вкус сладкий с кислинкой. Срок вегетации 130–140 дней. Для свежего потребления, консервирования и сушки.
Семена 2026 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииКоллекционный сорт сладкого перца любительской селекции. Куст высотой до 1 м, среднеоблиственный, крепкий и компактный. Плоды удлинённые, с продольными и поперечными складками, ярко-красного цвета, глянцевые, массой 100-150 г. В технической зрелости плоды фиолетового цвета. Толщина стенки около 4-5 мм. Мякоть сочная, вкусная, ароматная.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
