Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 5 семян
Есть в наличииКуст среднеоблиственый, высотой 0,5-0,7 м в открытом грунте. Плоды массой 100-150 граммов, ребристые, малиново-красные в в биологической зрелости. Мякоть сладкая, вкусная, сочная, хрустящая. Универсального назначения.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum chinense
Сорт острого перца со вкусом, ароматом и видом перца сортотипа хабанеро и незначительной остротой. Куст высотой 60 см, с активным боковым ветвлением, крепкий. Стручки сочные, ребристые, красного цвета. Вкус сладкий, аромат яркий, цветочно-фруктовый, острота выше, чем заявлено. Примерно 5-10 тыс. сковиллов. Для свежего потребления, приготовления соусов и других видов использования.
Семена 2023 г.
В пачке 5 семян
Есть в наличииЖёлтая разновидность знаменитого сладкого перца Рамиро–одного из самых сладких сортов овощного перца. Перец отличается своей продолговатой формой, насыщенным ароматом и сладким вкусом. Идеален для приготовления на гриле. Отлично подойдёт для свежего потребления, приготовления салатов, бутербродов, нарезки. Сорт среднеспелый, высотой до 90 см. Плоды цилиндрические, длиной до 25 см и массой до 300 г. Семян в плодах мало.
В пачке 7 семян
Есть в наличииШтамбовый, с крепким стеблем, среднего срока созревания и невероятной урожайностью. Одинаково хорошо завязывает плоды в жару и при пониженных значениях температуры. Стручки изогнутые, тонкие, поперечно морщинистые в верхней части, длиной 18-20 см. Стенка стручков тонкая, сочная, сладкая, ароматная. Популярный не только в Турции сорт перца, который встречается под названием Турецкая змея и Суповой перец. Чорбаджийский перец или "чорбаджийски чушки" в Болгарии маринуют в банках в сочетании с острыми сортами перца, добавляют в традиционные горячие блюда. В технической спелости стручки желтовато-зелёные, в биологической–красные. Для консервирования желательно использовать стручки в технической спелости, когда стенка ещё не истончилась. Для свежего потребления, консервирования и сушки.
В пачке 5 семян
Есть в наличииC. annuum
Новый сорт популярного перца халапеньо. Отличается от других сортов этой группы тем, что плоды в технической зрелости кремово-белые, через оранжевый длительное время перецветают в красные. Острота в зависимости от условий выращивания 2,2-8 тыс. сковиллов, аромат и вкус перечный, присущий этому сортовому типу. Используют для различных кулинарных целей.
Семена 2023 г.
В пачке 5 семян
Есть в наличииНевысокий, компактный(можно сажать плотнее), крепкого строения, высотой до 60 см, среднеспелый. Плоды блочные, массой до 250 г. В технической спелости плоды фиолетово-бордовые, в биологической спелости медово-жёлтого цвета с фиолетовыми мазками.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Annuum
Компактный, урожайный, раннеспелый сорт острого перца высотой 60 см. Клоды конусовидные, красные в биологической спелости, перецветают через молочно-белый и оранжевый. Сочные, с приятным вкусом и перечным ароматом и остротой примерно 5 тыс. сковиллов. Подойдет для квашения и других целей.
Семена 2023 г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. chinense
Разновидность сортотипа хабанеро с Мальдивских островов. Куст среднерослый, прямостоячий, крепкий, с боковым ветвлением, высота 80см. Стручки красного цвета, в форме трехгранного сердечка, остротой примерно в 400 тыс. SHU. Аромат фруктовый интенсивный, высокие вкусовые качества, сочные. Сорт урожайный. Срок вегетации 150 дней.
Семена 2021года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Сорт урожайного острого перца из Бразилии с плодами очень красивого сливочно-розового цвета. В некоторых каталогах встречается под названием Biquinho Pink. Растение 60 см в высоту,с активным боковым ветвлением, куст пышный с большим количеством маленьких плодов. Срок вегетации 130-150 дней. Один из самых популярных сортов на своей родине для цельноплодного консервирования. Острота слабая, до 20 тыс. сковиллов. Вкус сладкий. Аромат фруктовый. Можно выращивать в домашних условиях в контейнере от 2 литров.
Семена 2023г.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСорт сладкого перца из Испании, который обладает отличными вкусовыми качествами. Растение высотой до 70 см, в теплице выше. Стручки длиной до 25 см в длину. Толщина стенки до 5 мм. Мякоть очень вкусная и сочная, сладкая. Хорошо подойдет для употребления в свежем виде и для гриля. Срок вегетации 130–140 дней при выращивании в теплице или в парнике.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
