Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 5 семян
Есть в наличииCapsicum pubescens
Урожайный крупноплодный сорт. Плоды в технической зрелости зелёного цвета, в биологической –желто-оранжевые. Стенки толстые и сочные, аромат легкий, свежий. Сладкая мякоть с абрикосовой ноткой во вкусе и мягкой нарастающей остротой примерно 30 000 - 50 000 shu.
Срок вегетации более 170 дней.
Семена 2024 года.
В пачке 5 семян
Есть в наличииРаннеспелый сорт отечественной селекции, рекомендуется для выращивания в открытом грунте и под пленочными укрытиями. Растение раскидистое, высотой до 1,3 м. Плоды крупные, призмовидные, гладкие, золотисто-желтые. Масса плода до 150 г, толщина стенки перикарпия 6-8 мм, вкус отличный. Сорт хорошо переносит неблагоприятные условия выращивания.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum annuum
Острый перец появился в результате расщепления сорта Cantina, стадия развития F5. Куст высотой до 90 см в открытом грунте, с крепким центральным стеблем. Плоды крупные, до 10 см в длину, ребристые, с гранями. В технической зрелости тёмно-зелёные, в биологической малиново-красные. Стенка сочная, сладкая, аромат фруктовый с нотками яблока. Острота мягкая до 3 тыс. сковиллов. Отлично подойдёт для свежего потребления, фарширования сыром, приготовления соусов и пикантной паприки. Срок созревания 110-120 дней, очень урожайный.
Семена 2024 года.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСреднеспелый, высотой до 1,5 м. Толстостенный овощной перец, отличающийся широкими шарообразными, ребристыми плодами приплюснутой формы, с гладкой поверхностью и очень сочной мясистой мякотью. Сладкий и ароматный. Цвет плодов в технической спелости темно-зеленый, при полном созревании – тёмно-красный. Для свежего потребления, запекания на гриле, маринования.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum chinense
Низкорослый урожайный сорт острого перца с ароматными плодами шоколадного цвета и незначительной остротой. Куст крепкий, штамбовый, с боковым ветвлением, высотой 40-60 см. Плоды небольшие, заострённые, среднесочные, с продольными складками. Острота в пределах 2-5 тыс. сковиллов. Аромат и вкус фруктовый. Для свежего потребления, сушки, приготовления соусов и в составе специй.
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum annuum
Очень необычный и редкий сорт перца. Впервые он появился у Massimo Biagi из Италии, получившего семена от марокканского бедуина, живущего в пустыне. Низкорослый, компактный, с видоизменённым листом, высотой к концу сезона не более 60 см. Цветок с тонкими узкими лепестками белого цвета. Стабильным назвать нельзя. Из пяти кустов получились разные варианты, есть интересные. Плоды мелкие, растут вертикально, в биологической зрелости имеют красную окраску. Вкус сладкий, мягкий, с согревающей остротой примерно 1 000 - 8 000 shu. Аромат перечный . Пригоден для выращивания в горшке от 3-х литров.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСорт сладкого перца сибирской селекции. Куст компактный, невысокий – до 70 см. В стадии биологической спелости плоды приобретают цвет настоящего шоколада. Плоды среднего размера, с тонкой кожицей, толщина стенки 5-6 мм. Вкус приятный, сладкий, с пряным ароматом. Для свежего потребления.
В пачке 5 семян
Есть в наличииВысокорослый, среднеранний сортотип Dolche Italiano с высокой урожайностью. Плоды цилиндрические, с длинным трёхгранным профилем, в биологической спелости тёмно-красного цвета, среднего размера, массой 150-200 г. Стенка мясистая, сочная, сладкая. Для свежего потребления, салатов, жарки, заготовок.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Annuum
Урожайный сорт халапеньо с крупными стручками. Высотой до 80 см в открытом грунте, среднеоблиственный, компактный. Толстостенные конической формы плоды длиной 10-12 см, широкие у основания, в технической зрелости красивого шоколадного цвета, в биологической–красного. Острота до 10 тыс сковиллов. Для свежего потребления, приготовления соусов, в составе приправ, консервирования и сушки. Срок вегетации 130-140 дней.
Семена 2023 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Annuum
Урожайный сорт халапеньо с крупными стручками. Растение высотой до 70 см в открытом грунте, крепкое, с боковым ветвлением . Толстостенные плоды длиной 10-12 см, более пухлые в сравнении с классическим халапеньо, в технической зрелости тёмно-зелёные, в биологической–красного цвета. Острота 50 тыс. сковиллов. Для свежего потребления, приготовления соусов, в составе приправ, консервирования и сушки. Срок вегетации 120-130 дней.
Семена 2023 года.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
