Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСреднеспелый сорт сладкого перца. Куст тонкого строения, до 70 см в высоту. Растению необходима подвязка, стебли легко ломаются под тяжестью плодов. Плоды оригинальной формы, ребристые. В технической зрелости плоды имеют светло-зеленый цвет, при полном созревании перецветают в темно-красный. Мякоть мягкая и сладкая, очень ароматная. Семян в плодах мало.
В пачке 7 семян
Есть в наличииAribibi Gusano
C. Chinense
Сорт острого перца родом из Боливии. Растения с активным боковым ветвлением высотой до одного метра. Сорт очень продуктивный и красивый. За сезон на одном растении вызревает более 300 стручков. В биологической зрелости стручки имеют цвет слоновой кости. Острота до 300 000 сковиллов. Аромат фруктовый. Срок вегетации 210–220 дней. Хорошо подходит для свежего употребления, цельноплодного консервирования и для свежих соусов.
Семена 2021г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. chinense
Острый перец с острова Маргарита в Венесуэле. Урожайный, очень ароматный с незначительной остротой. Крепкое растение высотой до 80 см, с боковым ветвлением. Куст широкий, в опоре не нуждается. Плоды ребристые, жёлтого цвета. Аромат интенсивный, фруктово-цветочный, мякоть стручков сладкая. Острота в пределах 500-700 сковиллов. Срок вегетации 150-160 дней. Возможно выращивание в домашних условиях в емкостях от 5 л. Для свежего потребления, сушки, приготовления соусов.
Семена 2023г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Суперурожайный сорт острого перца.С 1994 года во 2006 год являлся официальным рекордсменом по остроте с показателем 577 000 сковиллов. До сегодняшних дней является самым острым в сортовой группе Хабанеро. Растение невысокое, с активным боковым ветвлением. Плоды с толстой стенкой, сочные, очень острые и ароматные. Срок вегетации от 200 дней. Используется для свежего потребления и приготовления острых соусов.
Семена 2020г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. chinense
Красивый и урожайный сорт острого перца из сортовой группы хабанеро. Растения до 90 см в высоту, крепкие, с боковым ветвлением. Стручки крупные, с продольными складками. Вкус и аромат такой же, как и у других сортов этого типа: мякоть сладкая с ароматом тропических фруктов. Острота низкая, до 1000 сковиллов, у отдельных стручков выше или ниже. Стенка сочная, тонкая. Понравится тем, кто хочет попробовать хабанеро, но не переносит большой остроты. Срок вегетации 160–170 дней. Для свежего потребления, приготовления соусов.
Семена 2023 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииИнтересный представитель сортовой группы Хабанеро с Багамских островов. Стручки красивого персикового цвета, матовые, с шероховатой поверхностью. Вкус и аромат замечательные. Острота до 300 000 сковиллов. Растение высотой до 120 см. Срок вегетации от 170 дней. Очень продуктивный сорт. Для свежего потребления, сушки, консервирования и для приготовления острых соусов.
Семена 2022г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. chinense
Этот сорт острого перца произошёл в результате спонтанной мутации сорта 7 Pot Caguanas Red. Куст крепкий, высотой до 90 см. Срок вегетации до биологической зрелости более 200 дней. Плоды в стадии биологической зрелости имеют красивую шоколадно-коричневую окраску. Стенки тонкие, бугристые, среднесочные. Аромат фруктовый, сладкий, интенсивный. Острота очень высокая. Отлично подойдёт для сушки, приготовления очень острых соусов.
Семена 2021 года
В пачке 7 семян
Есть в наличииBolivian Red
c. chinense
Сорт острого перца из Боливии. Растение очень компактное, не выше 50 см с активным боковым ветвлением. Стручки небольшие, глянцевые. Острота до 150 000 сковиллов. Отличный вкус и аромат. Срок вегетации от 180 дней. Отлично подходит для выращивания в домашних условиях в горшке от 2-х литров. Для свежего потребления, сушки, цельноплодного консервирования и для приготовления соусов.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum baccatum
Уникальный по красоте и расцветке перец. Аберрантный полосатый тип, найденный на плантации Sugar Rush Peach в 2015 году Tom Motta, США. По вкусу не отличается от Sugar Rush Peach, сладкий с оттенками цитрусовых и нотками абрикоса. Урожайность очень высокая. Куст высотой 80-100 см. Срок вегетации 150 дней.
Острота: 15 000 - 30 000 shu
Сорт по прежнему не стабилен. По статистике из 5 кустов на одном-двух могут быть плоды красного цвета. Желательно выращивать несколько кустов.
Семена 2023 г.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСреднеспелый, высокорослый, кусты вырастают до полутора метров в высоту. Плоды широко-кубовидные, массой до 250 г, оранжево-желтого цвета с фиолетово-бордовыми крупными мазками, в технической спелости полностью фиолетового цвета. С толстой, сочной и сладкой стенкой. Красивый , урожайный и очень вкусный сорт.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
