Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 5 семян
Есть в наличииУрожайный, красивый и неприхотливый сорт сладкого перца гогошарного типа. Куст стройный, нуждается в опоре, лист тёмный. Высота куста до 1 м. Междоузлия короткие, ветвление слабое. Плоды округлые или яйцевидные, с толстой, сочной, сладкой стенкой, в степени биологической зрелости красно-малиновые. Для свежего потребления, консервирования и фарширования. Хорошо сохраняются длительное время. Пригодны для сушки. Среднеранний, плодоношение до заморозков.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Сорт появился в результате расщепления сорта Trinidad Chaguanas Red. Среднерослый, среднеоблиственный крепкий куст, высотой до 80 см в открытом грунте. Стручки в технической зрелости зеленые, с глянцевой шероховатой поверхностью, перецветают в очень красивый цвет кофе с молоком с карамельными коричнево-красными оттенками. Ориентация стручков меняется по мере созревания: вначале вертикальная, затем горизонтальная, у созревших стручков направленная вниз. Стручки с тонкой, сочной стенкой, аромат интенсивный, фруктовый. Острота очень высокая, более 1 млн. сковиллов.
Семена 2021 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Самый мягкий по остроте из всех сортов, в названии которых присутствует слово "скорпион". Просто находка для тех, кто очарован ароматом хиненсов, но не может позволить себе большую остроту. Стручки интересной формы, с жалом на конце, в стадии биологической зрелости горчичного цвета, сочные, очень ароматные, вкус сладкий с кислинкой. Острота этого сорта низкая, от 1000 до 5000 сковиллов. Растение высотой до 70 см, с активным боковым ветвлением,необходима подвязка. Срок вегетации 160–170 дней. Отлично подходит для свежего употребления, добавления в салаты, а также консервирования.
Семена 2022г
В пачке 5 семян
Есть в наличииСорт сладкого перца из Сербии, выведен фирмой Superior. Плоды типа капии, широкие у основания и суженные к заострённой и изогнутой на конце верхушке, сплюснутые. Высота куста до 1 м. Плоды в биологической зрелости тёмно-красного цвета, массой 150-250 г, в длину до 20 см, в ширину около 10. Стенки до 6-8 мм. Стенка толстая, сочная, сладкая. Урожайный, универсальный сорт для различных кулинарных целей.
В пачке 5 семян
Есть в наличииУрожайный сорт сладкого кубовидного перца. Куст высотой до 1,2 м, с длинными тонкими стеблями, нуждается в хорошей подвязке. Плоды красно-пурпурного цвета, сочные, сладкие. Идеально подойдут для фарширования и других целей.
C. pubescens
Очень редкий сорт острого перца. В отличие от большинства перцев этого вида очень хорошо завязывается даже в жаркую погоду. Стручки крупные, овально-веретенообразной формы, с очень сочной толстой стенкой, в биологической зрелости красного цвета с тёмными семенами, Растение раскидистое, хорошо облиственное, высотой до 150 см. Необходимо подвязывать к опоре. Срок вегетации более 170 дней. Мякоть стручков с фруктовым (яблочным) ароматом и вкусом. Острота до 50 000 сковиллов. Для свежего потребления, приготовления соусов.
Семена 2022 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Суперурожайный сорт острого перца.С 1994 года во 2006 год являлся официальным рекордсменом по остроте с показателем 577 000 сковиллов. До сегодняшних дней является самым острым в сортовой группе Хабанеро. Растение невысокое, с активным боковым ветвлением. Плоды с толстой стенкой, сочные, очень острые и ароматные. Срок вегетации от 200 дней. Используется для свежего потребления и приготовления острых соусов.
Семена 2020г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииAncho Mulato (Анчо Мулато)
С. annuum
Популярнейший сорт острого перца из Мексики, где он считается одной из самых мягких приправ.Используется в приготовлении соуса Моле. В технической зрелости плоды имеют темно-зеленый цвет, потом перецветают в шоколадный. Высота куста около метра или чуть больше в ОГ, плоды конусовидные, длиной не более 10-12 см. Острота небольшая - до 3000 сковиллов, но чаще не больше 1000 сковиллов. Используется в сушеном виде. После перемалывания получается порошок почти черного цвета. В Мексике помимо использования в соусе Моле, Анчо Мулато используют в свежих сальсах, а также фаршируют смесью из креветок, сухарей и сыра.
Семена 2020г.
В пачке 5 семян
Есть в наличииВысокорослый, среднепоздний сорт сладкого крупноплодного перца. Куст крепкий, высотой до 1,3 м. Плоды кубовидно-призматические, массой 200-250 г. В биологической зрелости тёмно-красного цвета. Стенка толстая, сочная, вкусная.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. chinense
Этот сорт острого перца произошёл в результате спонтанной мутации сорта 7 Pot Caguanas Red. Куст крепкий, высотой до 90 см. Срок вегетации до биологической зрелости более 200 дней. Плоды в стадии биологической зрелости имеют красивую шоколадно-коричневую окраску. Стенки тонкие, бугристые, среднесочные. Аромат фруктовый, сладкий, интенсивный. Острота очень высокая. Отлично подойдёт для сушки, приготовления очень острых соусов.
Семена 2021 года
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
