Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 5 семян
Есть в наличииКоллекционный, среднеспелый сорт сладкого перца. Плоды кубовидные у основания, заострённые, красного цвета, с глянцевой поверхностью, массой до 200 г, длиной до 11 см. Стенки толстые, сочные, сладкие. Вкус отличный.
В пачке 7 семян
Есть в наличииКрепкий и невысокий штамбовый куст ( до 90 см), крупноплодный. Плоды толстостенные, кубовидные, плотные и сочные, с очень хорошим сладким вкусом. В стадии биологической зрелости пурпурно-красные.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum baccatum
Редкий крупноплодный сорт из Бразилии. Назван в честь фрукта камбучи, на который он очень похож. Высокорослый, раскидистый, слабооблиственный, с крупным листом. Плоды имеют сладкий фруктовый вкус, приятный свежий аромат и небольшую остроту, сосредоточенную в плаценте. Хорошо растёт в открытом грунте.
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Продуктивный и очень красивый сорт острого перца популярной сортовой группы. Высота растения до 100 см. Растение хорошо облиственное с крупным листом. В каждом узле завязывается 3–4 стручка. Стручки конусовидные и ребристые, в биологической зрелости золотистого цвета. Острота до 400 000 сковиллов. Мякоть стручков сочная, аромат фруктовый с цитрусовыми нотами, вкус сладкий. Срок вегетации от 180 дней. Для свежего употребления и для приготовления соусов.
Семена 2020г.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСорт сладкого перца
Среднерослый, среднеранний сорт с плодами оригинальной сердцевидно-конической формы. Куст компактный, высотой до 1 м. В стадии биологической спелости плоды тёмно-красного цвета, глянцевые, очень красивые. Стенка толщиной 7-10 мм, сочная и сладкая. Сорт очень продуктивный.
Семена 2025 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Растения крепкие, с боковым ветвлением, образует широкий куст, высота в пределах 1 м в открытом грунте. Срок вегетации от 180 дней. Плоды аппетитного шоколадного цвета с высокой остротой и ароматом тропических фруктов, острота до 400 000 сковиллов. Аромат интенсивный и сложный. Используют для свежего употребления и различных кулинарных целей.
Семена 2021г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum annuum
Оранжевая версия знаменитого перца Pepperoncini. Куст компактный, высотой примерно 70 см, среднеоблиственный. Плоды с тонкой стенкой, среднесочные, обладают фруктово-сладкими оттенками вкуса. Отличная урожайность. Для свежего потребления, сушки, приготовления соусов.
Острота 5 000 - 15 000 shu.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum chinense
Очень красивый и урожайный сорт острого перца из Бразилии. Куст высотой до 130 см, крепкий, с тёмными листьями и пурпурными плодами в технической зрелости. При созревании красиво перецветают в розово-абрикосовый с фиолетовым загаром. Плоды небольшие, но потрясающие на вкус. Намного ароматнее любого Хабанеро, очень сладкие и сочные, с фруктовым нежным вкусом и остротой 10 000 - 30 000 shu. Срок вегетации 180–200 дней.
Семена 2024 года.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСреднеспелый, среднерослый. Высота куста до 1 м. Плоды крупные, красно-пурпурные в биологической зрелости, гладкие, с глянцевой поверхностью. Стенка толстая, сочная, сладкая.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. chinense
Растение невысокое, до 70см , с активным боковым ветвлением, очень продуктивное. Плоды в степени биологической зрелости красного цвета, глянцевые, небольшого размера, овальные. Острота значительная, до 400 тыс. сковиллов. Стенка стручка сочная, сладкая , с фруктовым ароматом. Для сушки, свежих соусов и консервирования.
Семена 2022г.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
