Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Один из самых острых перцев родом с острова Тринидад. Острота более 1, 5 млн сковиллов. Растение крепкое, высотой до 100 см. Куст крепкий, раскидистый. Срок вегетации от 170 дней. Стручки в технической зрелости темно-зеленые, затем перецветают в темно-коричневые с глянцевой поверхностью. Для свежего потребления и для приготовления очень острых соусов.
Семена 2021г.
В пачке 5 семян
Есть в наличииCapsicum pubescens
Урожайный крупноплодный сорт. Плоды в технической зрелости зелёного цвета, в биологической –желто-оранжевые. Стенки толстые и сочные, аромат легкий, свежий. Сладкая мякоть с абрикосовой ноткой во вкусе и мягкой нарастающей остротой примерно 30 000 - 50 000 shu.
Срок вегетации более 170 дней.
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. chinense
Редкий сорт острого перца с острова Тринидад высотой до 1 м . Стручки оригинальной формы– вытянутые, с поперечной складкой. В стадии технической зрелости имеют зеленый цвет, потом перецветают в малиново-красный. Стручки среднесочные, ароматные. Острота экстремальная - до 900 000 сковиллов! Срок вегетации от 200 дней. Для сушки, свежего употребления и приготовления очень острых соусов.
Семена 2021г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum annuum
Острый перец появился в результате расщепления сорта Cantina, стадия развития F5. Куст высотой до 90 см в открытом грунте, с крепким центральным стеблем. Плоды крупные, до 10 см в длину, ребристые, с гранями. В технической зрелости тёмно-зелёные, в биологической малиново-красные. Стенка сочная, сладкая, аромат фруктовый с нотками яблока. Острота мягкая до 3 тыс. сковиллов. Отлично подойдёт для свежего потребления, фарширования сыром, приготовления соусов и пикантной паприки. Срок созревания 110-120 дней, очень урожайный.
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Сорт был получен итальянским фермером Луиджи Мауриелло (Luigi Mauriello) из Италии. Растение высотой до 100см (в открытом грунте) с большими сочными листьями. Стручки растут пучками по 3–4 из каждого соузлия. При благоприятных условиях очень урожайный. Период вегетации до биологической зрелости 200 дней. Стручки ребристые, в биологической зрелости имеют сливочно-белый цвет. Острота достигает 400000 SHU, мякоть этих перцев имеет насыщенный аромат тропических фруктов и уникальный вкус.
Семена 2022года
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Сорт перца с колоссальной остротой! Перец принадлежит к тринидадской группе. Растение в ог высотой до метра, очень продуктивное. Куст пышный, раскидистый. Максимальную урожайность наблюдали к концу сезона, когда дневная температура снизилась до + 25. Стручки красного цвета, с бугристой поверхностью, очень ароматные. Перец экстремально острый, до 1, 6 млн. SHU. Будьте осторожны! Период вегетации более 200 дней. Подходит для сушки и приготовления суперострых соусов.
Семена 2020г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. chinense
Сорт острого перца с острова Тринидад. Экстремальная острота - до 1, 3 млн. сковиллов! Растение до 150 см в высоту, раскидистое, крепкое, со слабым ветвлением. Срок вегетации от 200 дней при выращивании в условиях теплицы. Аромат фруктовый с сильными цитрусовыми нотами. Для сушки и приготовления очень острых соусов.
Семена 2020г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииПобедитель All-America Selections. Этот уникальный кросс сочетает в себе характеристики сладкого болгарского и острого перца. Куст среднерослый, среднеоблиственный, среднего срока созревания. Плоды крупные, с толстой сочной стенкой, сладким вкусом и пикантной остротой. Приятная острота сосредоточена в плаценте.
Семена 2024 года.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСладкий перец универсального назначения родом из Сербии. Высота куста до 80 см, среднеспелый, урожайный. Плоды крупные, красного цвета, удлиненной формы, с плотной мякотью и толстой стенкой.
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum chinense
Низкорослый урожайный сорт острого перца с ароматными плодами шоколадного цвета и незначительной остротой. Куст крепкий, штамбовый, с боковым ветвлением, высотой 40-60 см. Плоды небольшие, заострённые, среднесочные, с продольными складками. Острота в пределах 2-5 тыс. сковиллов. Аромат и вкус фруктовый. Для свежего потребления, сушки, приготовления соусов и в составе специй.
Семена 2024 года.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
