Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. annuum
Очень урожайный и неприхотливый сорт острого перца из Индии. Растение высотой до 70 см. Куст штамбового типа, с темным плотным листом. Стручки в технической зрелости темно-зеленые, потом становятся золотисто желтыми. Срок вегетации до биологической зрелости 140–150 дней при выращивании в теплице. Острота до 100 тысяч сковиллов. В Индии его используют, в основном, в зеленом виде, когда он еще не набрал полную остроту. Вкус и аромат классические, перечные.
Семена 2026 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Другое название этого перца Naga Morich. Относится к сверхострым перцам и может достигать остроты 1 500 000 SHU. Naga Morich - это сорт из Бангладеш, самый популярный сорт чили на своей родине. При созревании меняет цвет с зеленого на красный, имеет изысканный абрикосовый вкус и экстремальную остроту. В Бангладеш Naga Morich чаще всего употребляют в свежем виде, смешивая с небольшим количеством овощей и рисом. Стручки перца небольшие, с тонкой кожицей и интенсивным ароматом. Срок вегетации до биологической зрелости не менее 250 дней. Растение мощное, до двух метров в высоту в условиях теплицы и очень продуктивное. Можно сушить или использовать для приготовления очень острых соусов. Обращаться с этим перцем нужно предельно осторожно, используя перчатки. Этот перец, равно как и другие сорта экстремально острых, нежелательно подносить к лицу.
Семена 2022г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum chinense
Один из самых ароматных сортов острого перца в коллекции. Сорт острого перца является кроссом сортов MOA Scotch Bonnet и Bahamian Goat. Растение высотой до 1 метра в открытом грунте образует объёмный крепкий куст с мощным стеблем. Плоды лимонно-жёлтого цвета, веретенообразные, сильно сплюснутые, с небольшим жалом. Стенка тонкая, сочная, сладкая, с восхитительным цветочно-фруктовым ароматом и привкусом цитрусовых. Острота примерно 100 000 - 300 000 shu. Для свежего потребления, приготовления острых соусов и сушки.
Семена 2025 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. annuum
Очень урожайный и неприхотливый сорт острого перца из Индии. Растение высотой до 70 см. Куст штамбового типа, с темным плотным листом. Стручки в технической зрелости темно-зеленые, в биологической становятся красными. Срок вегетации до биологической зрелости 140–150 дней при выращивании в теплице. Острота до 100 тысяч сковиллов. В Индии его используют, в основном, в зеленом виде, когда он еще не набрал полную остроту. Вкус и аромат классические, перечные.
Семена 2026 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum chinense
Сорт из тропических лесов Перу. Куст высотой до 80 см, объёмный, с активным боковым ветвлением. Плоды веретенообразные, с шероховатой поверхностью, сладкие, сочные, с насыщенным фруктовым ароматом и остротой 50 000- 100 000 shu. В технической зрелости фиолетового цвета, при созревании перецветают в оранжевый. Урожайный и неприхотливый сорт.
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. chinense
Долгое время этот сорт числился одним из самых острых с показателем чуть больше 1 000 000 SHU. Кроме остроты отличается потрясающим ароматом тропических фруктов с преобладанием нот манго. Период вегетации длительный, не менее 200 дней. Высота растения в ог примерно один метр. Плодоношение обильное, стручки красного цвета растут пучками по 2–3 из каждого соузлия.
В пачке 7 семян
Есть в наличииСорт сладкого перца родом из Испании. Один из самых круплоплодных сортов массой до 500 г. Стручки призмовидные, толстостенные (5-7 мм), сочные , вкусные, сладкие. В технической зрелости тёмно-зелёные, в биологической вишнёво-красные, семян немного. Срок созревания примерно 120 дней, высота куста до 1 м.
Семена 2026 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииКрупноплодный сорт халапеньо с относительно низкой остротой. Растение крепкое, в опоре не нуждается, высотой 80-100 см. Плоды красного цвета в биологической зрелости, покрыты сетью трещинок. Стенка сочная, с остротой до 4 тыс. SHU.
Семена 2026 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Этот сорт с экстремальной остротой родом из северных штатов Индии и Бангладеш, где выращивается в промышленных масштабах. Сорт является разновидностью Naga Morich, отличается более шершавой поверхностью стручка. Острота колеблется в пределах от 800 тыс. SHU до 1 млн. SHU и более. Сорт перца урожайный, высокорослый, на конец сезона достиг высоты 1,3 м в открытом грунте. Пригоден для сушки, приготовления очень острых соусов.
В пачке 7 семян
Есть в наличииСорт сладкого перца от Рэнди Сина из США. Куст раскидистый высотой до 80 см. Сорт ранний с длительным плодоношением, урожайный. Плоды конусовидные, шоколадного цвета, среднего размера. Мякоть сладкая, с мягким приятным вкусом. Назначение универсальное.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
