Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Сорт был получен итальянским фермером Луиджи Мауриелло (Luigi Mauriello) из Италии. Растение высотой до 100см (в открытом грунте) с большими сочными листьями. Стручки растут пучками по 3–4 из каждого соузлия. При благоприятных условиях очень урожайный. Период вегетации до биологической зрелости 200 дней. Стручки ребристые, в биологической зрелости имеют сливочно-белый цвет. Острота достигает 400000 SHU, мякоть этих перцев имеет насыщенный аромат тропических фруктов и уникальный вкус.
Семена 2022года
В пачке 5 семян
Есть в наличииСорт сладкого перца с томатовидными плодами шоколадного цвета. Куст рослый, высотой более 1 м в ог, нуждается в опоре. Плоды плотные, тяжёлые, сочные, сладкие, с дымным ароматом.
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum baccatum
Урожайный, красивый слабоострый баккатум. Сорт был открыт в 1993 году в Южной Африке. Куст рослый, крепкий, раскидистый. Образует большое количество небольших по размеру плодов красного цвета. Стенка тонкая, сочная. Вкус плодов сладкий, с незначительной мягкой остротой 1 000-1 500 SHU( соответствует заявленной производителем) и приятным лёгким фруктовым ароматом. Рекомендуем для фарширования сыром, свежего потребления, сушки.
Семена 2025 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum annuum
Один из самых ярких и декоративных сортов острого перца. Нарядный, хорошо облиственный кустик высотой до 30 см, компактный, с крепким центральным стеблем. Лист темный. Стручки конусовидные, довольно крупные для подобных сортов, среднесочные, перецветают от фиолетового до желто-оранжевого в биологической зрелости. Острота нерезкая, приятная, примерно 5 000 SHU. Вкус перечный, сладковатый, без горечи. Очень продуктивный и красивый.
Семена 2025 года.
В пачке 5 семян
Есть в наличииВысокорослый, среднеспелый сорт сладкого перца с крупными, длинными, конусообразными плодами массой от 200 g. Сладкая, сочная, очень вкусная мякоть, малиново- красный насыщенный цвет плода. Семян в плодах небольшое количество. Отлично подойдёт для любых кулинарных целей.
Семена 2025 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum chinense
Компактный куст, высотой до 80 см, среднеоблиственный. Стручки лимонно-жёлтого цвета, ребристые, фруктово-цитрусовый вкус с небольшим ореховым оттенком, аромат фруктово-цветочный, интенсивный, острота на уровне 250000–300000 SHU . Срок вегетации более 170 дней.
Семена 2022 года
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum annuum
Редкий декоративный карликовый сорт . Высота до 25 см. Плоды довольно толстостенные для декоративного перца. Стручки красиво перецветают от фиолетового до сливочно-розового. Вкус перечный, без горечи, острота мягкая, ароматный.
Острота: 10 000 - 20 000 shu
Семена 2025 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. frutescense
Острый перец родом из Танзании. В Африке произрастает в диком виде и выращивается повсеместно. Встречается также под названием African bird’s eye (Африканский птичий глаз). Урожайный, неприхотливый. Куст крепкий, прямостоячий, высотой до 60-110 см. Стручки удлиннённо-конусовидные, мелкие, направлены вверх, красного цвета в стадии биологической спелости. Вкус хороший, аромат лёгкий фруктовый. Острота от 50 000 до 150 000 SHU. Является основой для самого популярного и известного соуса Пири-пири и других африканских острых соусов (например, серия Mama Africa). Срок вегетации 160 дней. Отлично подойдёт для сушки, приготовления соусов.
Семена 2021 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum Annuum
Классический вид острого перца. Высота куста достигает 1,2 м в открытом грунте. Куст среднеоблиственный, раскидистый, крепкий. Плоды конусовидные, гладкие, длиной до 12 см, в стадии биологической зрелости малиново-красного цвета. Стенка плотная, среднесочная, острота резкая, примерно 80-100 тыс. SHU. Неприхотливый и урожайный сорт. Период вегетации до биологической зрелости 100–120 дней. Пригоден для свежего потребления, сушки, приготовления соусов и приправ.
Семена 2022года.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСладкий перец универсального назначения родом из Сербии. Высота куста до 80 см, среднеспелый, урожайный. Плоды крупные, красного цвета, удлиненной формы, с плотной мякотью и толстой стенкой.
Семена 2024 года.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
