Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Сорт острого перца на основе Carolina Reaper (c. chinense) в стадии развития F5. Растение высотой до 1,3 м в открытом грунте, очень продуктивное, срок вегетации примерно 150 дней. Стручки крупные, среднесочные, аромат интенсивный фруктовый, острота экстремальная, но ниже ,чем у плодов материнской линии Carolina Reaper. Отлично подойдет для сушки и приготовления суперострых соусов.
Семена 2020г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииКуст крепкий, низкорослый и компактный, высота в ог до 60 см . Плоды толстостенные, крупные, густо покрыты трещинками, очень сочные, с остротой до 10 тыс. сковиллов. Срок вегетации 125–135 дней.
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииСорт миниатюрного сладкого перца для выращивания на подоконнике, лоджии, балконе. Раннеспелый (95-100 дней), компактный, урожайный сорт перца. Плоды ярко-оранжевые, в виде усеченной призмы, размером примерно 6 на 5 см, при выращивании в небольшой емкости размер и масса меньше. Вкус сладкий, с приятной кислинкой. Высота куста 50-60 см.
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Острота перца примерно 400 000 SHU. Аромат интенсивный, богатый, с нотами тропических фруктов. Это, наверно, самый ароматный на данный момент у нас перец. Вкус, для многих недоступный по причине высокой степени остроты, знатоки называют уникальным. Растение высотой до 150 см, хорошо облиственное. Стручки довольно крупные, с рельефными складками, в стадии технической зрелости молочно-зелёные, в биологической– цвета горчицы. Стенка стручка тонкая, сочная. Растут пучками по 3–4 из каждого соузлия. При благоприятных условиях очень урожайный. Период вегетации до биологической зрелости 200 дней.
Семена 2021 года
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. chinense
Сорт сверхострого перца с остротой более чем 1 млн. SHU. Куст высотой 80 см, компактный, с боковым ветвлением. Стручки светлые, молочно-жёлтого цвета. Стенка тонкая, сочная, аромат интенсивный фруктово-цветочный. Для приготовления суперострых соусов. Срок вегетации 180 дней.
Семена 2021 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum annuum
Редкий декоративный карликовый сорт . Высота до 25 см. Плоды довольно толстостенные для декоративного перца. Стручки красиво перецветают от фиолетового до сливочно-розового. Острота мягкая, ароматный.
Острота: 10 000 - 20 000 shu
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum annuum
Красивый и необычный сорт из Бразилии с вариегатным листом и антоциановым пигментом. Это кросс нескольких сортов. Куст приземистый, высотой до 80 см, с активным боковым ветвлением. Стручки тонкие, конусовидные, гладкие, в технической зрелости фиолетовые, в биологической– ярко-красные. Красиво перецветают через желто-оранжевый. В целом куст выглядит очень ярко. Созревшие стручки желательно срезать, не дожидаясь их высыхания. Перец достаточно острый, острота мягкая, тёплая, сладкий и ароматный.
Острота: 20 000 - 30 000 shu
Семена 2024 года.
В пачке 5 семян
Есть в наличииLablano–коллекционный высокоурожайный сорт сладкого перца из США. Растения крепкие, среднерослые, высотой до 70 см в открытом грунте. Обильно нагружаются плотными, толстостенными плодами тёмно - красного цвета. Вкусовые качества отменные, плоды сладкие и сочные. Используются в свежем виде, для запекания на гриле. Отлично подойдут для фарширования, консервирования и других кулинарных целей.
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Сорт появился в результате расщепления сорта Trinidad Chaguanas Red. Среднерослый, среднеоблиственный крепкий куст, высотой до 80 см в открытом грунте. Стручки в технической зрелости зеленые, с глянцевой шероховатой поверхностью, перецветают в очень красивый цвет кофе с молоком с карамельными коричнево-красными оттенками. Ориентация стручков меняется по мере созревания: вначале вертикальная, затем горизонтальная, у созревших стручков направленная вниз. Стручки с тонкой, сочной стенкой, аромат интенсивный, фруктовый. Острота очень высокая, более 1 млн. сковиллов.
Семена 2021 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. annuum
Сорт халапеньо с фиолетово-чёрными стручками в стадии технической спелости, позже красиво перецветают в пурпурно-красный. Куст компактный, высотой до 40 см, антоциановый пигмент заметен на листьях, стебле и чашелистиках. Плоды гладкие, конусовидные, длиной до 8см. Острота в пределах 8000 сковиллов. Вкус хороший, стенка средней плотности. Срок вегетации 160-170 дней.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
