Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 7 семян
Есть в наличииИнтересный представитель сортовой группы Хабанеро с Багамских островов. Стручки красивого персикового цвета, матовые, с шероховатой поверхностью. Вкус и аромат замечательные. Острота до 300 000 сковиллов. Растение высотой до 120 см. Срок вегетации от 170 дней. Очень продуктивный сорт. Для свежего потребления, сушки, консервирования и для приготовления острых соусов.
Семена 2022г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum annuum
Интересный урожайный сорт из Италии от Fabio Calogiuri–кросс Jalapeno Farmer's Market и Tasmanian Habanero. Высота куста более 1 метра. Цветы фиолетовые, листья зелёного цвета, опушенные. Плоды веретенообразной формы, с трещинками, чернильно-красного цвета, вкусные и сладкие. При перезревании плодоножка легко отделяется, а мякоть становится мягкой. Острота 30 000 - 50 000 shu.
Семена 2024 года.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСреднеспелый, высокорослый, кусты вырастают до полутора метров в высоту. Плоды широко-кубовидные, массой до 250 г, оранжево-желтого цвета с фиолетово-бордовыми крупными мазками, в технической спелости полностью фиолетового цвета. С толстой, сочной и сладкой стенкой. Красивый , урожайный и очень вкусный сорт.
В пачке 7 семян
Есть в наличииBolivian Red
c. chinense
Сорт острого перца из Боливии. Растение очень компактное, не выше 50 см с активным боковым ветвлением. Стручки небольшие, глянцевые. Острота до 150 000 сковиллов. Отличный вкус и аромат. Срок вегетации от 180 дней. Отлично подходит для выращивания в домашних условиях в горшке от 2-х литров. Для свежего потребления, сушки, цельноплодного консервирования и для приготовления соусов.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСреднеранний, высокорослый сорт сладкого перца. Куст крепкий, компактный, с крупным листом, высотой 70-90 см. Перец очень крупный, сладкий, ароматный. Плоды призмовидные, удлиннённые, в биологической зрелости красного цвета. Назначение универсальное. Большая урожайность до заморозков. Происхождение сорта неизвестно.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum baccatum
Сорт из Бельгии, созданный Laurent Minet. Это кросс Aji Fantasy и Christmas Bell. Плоды крупные, сладкие, среднесочные, с приятным фруктовым ароматом. Острота содержится в плаценте, в мякоти стручка её практически нет. Красивый и очень урожайный сорт.
Острота: 5 000 -10 000 shu
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Очень острая разновидность хабанеро с Карибских островов. Острота до 500 000 сковиллов.Растение высотой до 70 см, очень урожайное. Стручки сочные, стенка довольно толстая, аромат и вкус фруктовые. Срок вегетации с момента всходов 170–180 дней. Стручки в технической зрелости темно-зеленые, затем красиво перецветают в красные. Назначение универсальное.
Семена 2020г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum annuum
Сорта NewMex созданы в 1995 году Чилийским институтом перца в Нью-Мексико. Куст крепкий, высотой до 60 см, компактный. Плоды лимонно-жёлтого цвета, с глянцевой прочной кожицей, гладкие. Стенка плода толстая , сочная. Вкус мякоти сладкий, с цитрусовыми нотами и ароматом халапеньо, но более высокой остротой. Сорт очень урожайный.
Острота 25 000 - 30 000 shu.
Семена 2024 года.
В пачке 5 семян
Есть в наличииПерец сладкий Фиолетовый Золотой Гвоздик, Purple Studge Gold. Среднеспелый, высокоурожайный сорт для открытого грунта и плёночных теплиц. Растение полураскидистое, хорошо облиственное, средней высоты. Плоды пониклые, кубовидные, разделены на 4 доли, глянцевые. Окраска в технической спелости фиолетово-зелёная, в биологической – жёлтые, с фиолетовыми пятнами и штрихами. Масса плода до 170 г, толщина стенки 6 мм. Плоды отличного вкуса, универсального назначения.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Редкий сорт перца из Бразилии. Куст высокий, до 1,5 м в открытом грунте, раскидистый, очень декоративный. Стебли, листья и плоды тёмно-лилового цвета (почти чёрные), незрелые плоды тоже. При созревании перецветают в абрикосовый с маленькими мазками фиолетового цвета. Плоды небольшие , необычной формы, сочные и необыкновенно ароматные, острота стручков до 600 000 сковиллов. Срок вегетации от 200 дней. Используют в свежем виде и для приготовления различных острых соусов.
Семена 2020г.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
