Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Сорт острого перца на основе Carolina Reaper (c. chinense) в стадии развития F5. Растение высотой до 1,3 м в открытом грунте, очень продуктивное, срок вегетации примерно 150 дней. Стручки крупные, среднесочные, аромат интенсивный фруктовый, острота экстремальная, но ниже ,чем у плодов материнской линии Carolina Reaper. Отлично подойдет для сушки и приготовления суперострых соусов.
Семена 2020г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Baccatum
Куст конусовидный, очень широкий за счёт активного бокового ветвления, высокопродуктивный. Стебли тонкие, необходима подвязка к опоре. Растения высотой до 1, 2 м в открытом грунте. Срок вегетации 160–170 дней. Стручки в форме колокольчика или цветочного бутона, сливочно-белого цвета, стенка тонкая, сочная. Аромат фруктовый, с нотками яблока и смородины, сладковатый, без горечи, острота до 15 000 сковиллов и сосредоточена в плаценте. Хорошо подходит для свежего потребления и цельноплодного консервирования.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Продуктивный и очень красивый сорт острого перца популярной сортовой группы. Высота растения до 100 см. Растение хорошо облиственное с крупным листом. В каждом узле завязывается 3–4 стручка. Стручки конусовидные и ребристые, в биологической зрелости золотистого цвета. Острота до 400 000 сковиллов. Мякоть стручков сочная, аромат фруктовый с цитрусовыми нотами, вкус сладкий. Срок вегетации от 180 дней. Для свежего употребления и для приготовления соусов.
Семена 2020г.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСорт сладкого перца с плодами длиной до 30 см. Высота куста до 1 м, урожайный. Плоды в форме плоского широкого рога, в стадии биологической спелости жёлтого цвета, сочные , сладкие. Для свежего потребления, лечо и запекания на гриле.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. chinense
Сорт сверхострого перца с остротой более чем 1 млн. SHU. Куст высотой 80 см, компактный, с боковым ветвлением. Стручки светлые, молочно-жёлтого цвета. Стенка тонкая, сочная, аромат интенсивный фруктово-цветочный. Для приготовления суперострых соусов. Срок вегетации 180 дней.
Семена 2021 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииcapsicum pubescens
Новейший сорт от Chris Fowler - Rocoto Pepper Mini Olive. Плоды овальные, цвета спелых оливок, внутри сочная мякоть цвета охры с тёмными шершавыми семенами. Очень сочные, сладковатые, острота непродолжительная, примерно 50 000 - 100 000 по шкале Сковилла. Аромат свежий, с фруктовыми нотками, деликатный, мягкий. Плоды созревают от зеленого до оливкового. Один из самых ранних Рокото. Для приготовления разнообразных ароматных острых соусов, сальсы, консервирования и свежего потребления. Можно выращивать в домашних условиях в горшке от 5 литров. Вегетационный период 180 дней, для получения хорошего урожая сеять на рассаду необходимо очень рано, в начале января.
Семена 2023 г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Растения крепкие, с боковым ветвлением, образует широкий куст, высота в пределах 1 м в открытом грунте. Срок вегетации от 180 дней. Плоды аппетитного шоколадного цвета с высокой остротой и ароматом тропических фруктов, острота до 400 000 сковиллов. Аромат интенсивный и сложный. Используют для свежего употребления и различных кулинарных целей.
Семена 2021г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииСорт сладкого перца
Среднеспелый. Куст крепкий, высотой до 1,2 м. Плоды в стадии биологической спелости ярко-красного цвета, массой 250-350 г. Стенка толстая до 10 мм, сочная, сладкая. Хорош для свежего потребления и приготовления разнообразных блюд. Плодоношение стабильное и длительное. На фото плоды перца, собранные в теплице в конце октября 2020 г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. chinense
Растение невысокое, до 70см , с активным боковым ветвлением, очень продуктивное. Плоды в степени биологической зрелости красного цвета, глянцевые, небольшого размера, овальные. Острота значительная, до 400 тыс. сковиллов. Стенка стручка сочная, сладкая , с фруктовым ароматом. Для сушки, свежих соусов и консервирования.
Семена 2022г.
В пачке 7 семян
Есть в наличиис. сhinense
Очень красивый сорт острого перца сортотипа Хабанеро с минимальной остротой до 500 SHU. Высота растения до 70 см. Куст компактный, среднеоблиственный. Стручки в степени технической зрелости молочно-зелёные, в биологической– изумительного сливочно-розового цвета. Стенка стручка тонкая, сочная, вкусная. Острота мягкая, согревающая, сосредоточена в небольшой плаценте. Аромат цветочно-фруктовый, чудесный. Нерезкий, очень приятный. Для свежего потребления, приготовления свежих соусов и консервирования.
Семена 2022 года
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
