Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum annuum
Сорта NewMex созданы в 1995 году Чилийским институтом перца в Нью-Мексико. Куст крепкий, высотой до 60 см, компактный. Плоды лимонно-жёлтого цвета, с глянцевой прочной кожицей, гладкие. Стенка плода толстая , сочная. Вкус мякоти сладкий, с цитрусовыми нотами и ароматом халапеньо, но более высокой остротой. Сорт очень урожайный.
Острота 25 000 - 30 000 shu.
Семена 2024 года.
В пачке 5 семян
Есть в наличииРанний, урожайный сорт сладкого перца. Куст штамбовый, компактный. Цветёт обильно, плодов завязывается много. В технической зрелости плоды черно-фиолетовые и направлены вверх, позже меняют направление роста и опускаются вниз. В биологической зрелости имеют яркий темно-красный цвет, конусовидную форму с глянцевой поверхностью. Сочные, сладкие, с толщиной стенки до 8 мм и массой до 200-230 г.
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Этот сорт с экстремальной остротой родом из северных штатов Индии и Бангладеш, где выращивается в промышленных масштабах. Сорт является разновидностью Naga Morich, отличается более шершавой поверхностью стручка. Острота колеблется в пределах от 800 тыс. SHU до 1 млн. SHU и более. Сорт перца урожайный, высокорослый, на конец сезона достиг высоты 1,3 м в открытом грунте. Пригоден для сушки, приготовления очень острых соусов.
В пачке 5 семян
Есть в наличииC. Chinense
Очень интересный и редкий сорт острого перца.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСемейная реликвия из округа Doe Hill, США, известная с 1900 года. Куст компактный, высотой до 80 см, среднеоблиственный. Плоды в биологической зрелости оранжевого цвета, небольшие. Сладкие, сочные, толстостенные, с ярким вкусом и ароматом.
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Сорт перца с экстремальной остротой более 1 млн. сковиллов! Является оранжевой разновидностью популярного сорта из Индии. Стручки красивой формы и цвета, сочные, аромат яркий фруктовый. Куст высотой до 1 м, с активным боковым ветвлением. Срок вегетации более 190 дней. Для сушки, свежего употребления и приготовления острых соусов.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. chinense
Сорт острого перца родом из Северо-Восточной Индии. Куст высокий, 110–120 см с умеренным боковым ветвлением. Урожайность высокая. Мякоть стручков сочная, имеет интенсивный фруктовый аромат, острота до 800 000 сковиллов. Срок вегетации от 200 дней. Для свежего потребления и приготовления очень острых соусов.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum baccatum
Редкий крупноплодный сорт из Бразилии. Назван в честь фрукта камбучи, на который он очень похож. Высокорослый, раскидистый, слабооблиственный, с крупным листом. Плоды имеют сладкий фруктовый вкус, приятный свежий аромат и небольшую остроту, сосредоточенную в плаценте. Хорошо растёт в открытом грунте.
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum chinense
Очень красивый сорт из Бразилии. Низкорослый, компактный, высотой до 60 см. Плоды небольшие, аккуратные, перецветают от фиолетово-шоколадного до красного. Отличный фруктовый вкус с хорошей остротой.
Острота- 100 000 - 200 000 shu
Семена 2024 года.
В пачке 5 семян
Есть в наличииКоллекционный сорт сладкого перца любительской селекции. Куст высотой до 1 м, среднеоблиственный, крепкий и компактный. Плоды удлинённые, с продольными и поперечными складками, ярко-красного цвета, глянцевые, массой 100-150 г. В технической зрелости плоды фиолетового цвета. Толщина стенки около 4-5 мм. Мякоть сочная, вкусная, ароматная.
Семена 2024 года.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
