Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum chinense
Сорт острого перца популярный на Карибах и Ямайке. По своим вкусовым характеристикам и аромату аналогичен Хабанеро, но имеет меньшую остроту. Острота 100 000–300 000 SHU. Срок вегетации 200–220 дней. Высота растения от 70 до 100 см. Хорош для употребления в свежем виде, для приготовления соусов , пригоден для сушки.
Семена 2022г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum chinense
Это один из самых красивых сортов персикового цвета. Плоды шершавые, с длинным жалом, нежно-персикового цвета. Аромат яркий, интенсивный, фруктово-цветочный. Острота 1 000 000 - 1 600 000 shu. Растение с крепким центральным стеблем, средневетвистое, компактное, высотой 60 см. Урожайность хорошая. Срок вегетации 180-200 дней.
Семена 2023года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum baccatum
Уникальный по красоте и расцветке перец. Аберрантный полосатый тип, найденный на плантации Sugar Rush Peach в 2015 году Tom Motta, США. По вкусу не отличается от Sugar Rush Peach, сладкий с оттенками цитрусовых и нотками абрикоса. Урожайность очень высокая. Куст высотой 80-100 см. Срок вегетации 150 дней.
Острота: 15 000 - 30 000 shu
Сорт по прежнему не стабилен. По статистике из 5 кустов на одном-двух могут быть плоды красного цвета. Желательно выращивать несколько кустов.
Семена 2023 г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииСорт острого перца с сильной остротой и великолепным фруктово-цитрусовым ароматом. Плоды сочные, острота 240 000 - 500 000 SHU, длина стручков 2,5-4 см. Куст выше метра, широкий. Сорт продуктивный. Пригоден для различых кулинарных целей.
Семена 2022г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Один из самых острых сортов перца, является предыдущим чемпионом по остроте. Растение рослое, с крепким центральным стеблем, высотой до 1,2 м в открытом грунте. Стручки красного цвета, шершавые, с гранями и коротким жалом. Острота очень высокая, более 2 000 000 SHU. Аромат интенсивный, фруктово-цветочный, яркий. Для приготовления очень острых соусов и в составе очень острых специй.
Семена 2023 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCriolla de Cocina- уникальный сорт сладкого перца с сильным вкусом и ярким ароматом, с тонкими, сочными и хрустящими морщинистыми стенками. Этот сорт перца традиционно используются в Никарагуа для классического соуса, известного как «креольский крестьянский соус» (salsa criolla campesina), который сочетает в себе тонко нарезанный лук и перец с помидорами, солью, сахаром и уксусом, и подаётся с жареной рыбой или курицей. Срок созревания 110-120 дней, высота 60-100 см.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСорт сладкого перца
Среднерослый, среднеранний сорт с плодами оригинальной сердцевидно-конической формы. Куст компактный, высотой до 1 м. В стадии биологической спелости плоды тёмно-красного цвета, глянцевые, очень красивые. Стенка толщиной 7-10 мм, сочная и сладкая. Сорт очень продуктивный.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. chinense
Среднеспелый урожайный сорт острого перца родом из Бразилии. Куст компактный, пышный, высотой до 50 см. Плоды яйцевидные, небольшие, в стадии биологической зрелости красного цвета. Стручки гладкие, сочные, с малым количеством семян, ароматные. Острота в пределах 200 тыс. сковиллов. Для свежего употребления и приготовления соусов.
Семена 2022г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. chinense
Сорт экстремально острого перца, который появился в питомнике Натальи и Андрея Рябинковых как результат расщепления сорта Trinidad Scorpion CARDI Yellow. Новый сорт унаследовал потрясающую урожайность, неприхотливость и остроту в районе 1,5 млн. сковиллов. Стручки белого цвета, конусовидные , со складчатостью. Вкус сладкий, аромат интенсивный с цитрусовыми нотами. Растение высотой до 1 метра , крепкое, с активным боковым ветвлением. Срок вегетации 140–150 дней.
Семена 2023 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum chinense
Урожайный и неприхотливый сорт острого перца с отличными вкусовыми качествами и небольшой остротой. Куст высотой до 80 см в открытом грунте, широкий за счёт бокового ветвления, крепкий. Плоды овальной и округлой формы, светло-жёлтого цвета, с незначительной ребристостью. Стенка сочная, сладкая, хрустящая, с ароматом тропических фруктов. Острота мягкая в диапазоне 1000 - 5000 shu. Отлично подойдет для маринования, фарширования сыром, приготовления соусов и свежего потребления.
Семена 2023 года.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
