Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 5 семян
Есть в наличииРедкий перец с длинными плодами, достигающими 35 см. Куст рослый, высотой до 1 метра и выше, раскидистый, нуждается в хорошей опоре и подвязке. Плоды в технической стадии спелости зелёные, в биологической– шоколадного цвета, семян очень мало. Мякоть сладкая, ароматная, сочная. Выведен не в Италии, а во франкоязычной части Канады. Среднеранний.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum chinense
Один из самых ароматных сортов острого перца в коллекции. Сорт острого перца является кроссом сортов MOA Scotch Bonnet и Bahamian Goat. Растение высотой до 1 метра в открытом грунте образует объёмный крепкий куст с мощным стеблем. Плоды лимонно-жёлтого цвета, веретенообразные, сильно сплюснутые, с небольшим жалом. Стенка тонкая, сочная, сладкая, с восхитительным цветочно-фруктовым ароматом и привкусом цитрусовых. Острота примерно 100 000 - 300 000 shu. Для свежего потребления, приготовления острых соусов и сушки.
Семена 2025 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum chinense
Кросс Bhut Jolokia и Pimenta De Neyde изначально созданный Alice Lennard из Австралии. Очень острый красивый сорт с сильным антоциановым пигментом. Рослый, до 1,5 м в открытом грунте, стройный, раскидистый. Стручки среднесочные, шероховатые , ребристые. Вкус фруктовый, с цветочными нотками, острота 600-800 тысяч сковиллов. Плоды из чернильного перецветают в оранжевый с фиолетовым загаром.
Семена 2023 года.
В пачке 5 семян
Есть в наличииВысокорослый, среднего срока созревания крупноплодный сорт. Плоды кубовидной формы, оранжевого цвета, массой до 300 г. Стенка 1,5 см, сочная, очень сладкая. Для свежего потребления, лечо и других целей.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum chinense
Сорт из тропических лесов Перу. Куст высотой до 80 см, объёмный, с активным боковым ветвлением. Плоды веретенообразные, с шероховатой поверхностью, сладкие, сочные, с насыщенным фруктовым ароматом и остротой 50 000- 100 000 shu. В технической зрелости фиолетового цвета, при созревании перецветают в оранжевый. Урожайный и неприхотливый сорт.
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum chinense
Это один из самых красивых сортов персикового цвета. Плоды шершавые, с длинным жалом, нежно-персикового цвета. Аромат яркий, интенсивный, фруктово-цветочный. Острота 1 000 000 - 1 600 000 shu. Растение с крепким центральным стеблем, средневетвистое, компактное, высотой 60 см. Урожайность хорошая. Срок вегетации 180-200 дней.
Семена 2023года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Annuum
Сорт острого перца народной селекции из Армении. Данный сорт в стадии технической зрелости светлеет и перецветает через жёлто-оранжевый в красный цвет. На этой стадии его используют для квашения, соления, фарширования и других видов переработки в национальной кухне Грузии, Армении и Кавказа. Растение с крепким стеблем, среднеоблиственное, 60-80 см в высоту, урожайное. Плоды сочные, длиной в среднем от 15 до 23 см, острота от 1500 до 3500 сковиллов. Срок вегететации до получения плодов технической зрелости 100-120 дней.
Семена 2025 г
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Один из самых острых сортов перца, является предыдущим чемпионом по остроте. Растение рослое, с крепким центральным стеблем, высотой до 1,2 м в открытом грунте. Стручки красного цвета, шершавые, с гранями и коротким жалом. Острота очень высокая, более 2 000 000 SHU. Аромат интенсивный, фруктово-цветочный, яркий. Для приготовления очень острых соусов и в составе очень острых специй.
Семена 2023 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum chinense
Очень редкий и красивый сорт. Высота куста до 120 см. Листья, стебли и плоды в технической зрелости фиолетового цвета, в биологической – оранжево-фиолетовые. Вкус и аромат цветочно-фруктовый, с цитрусовыми нотками, острота 150 000 - 300 000 shu.
Семена 2024 года.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСреднеспелый. Куст крепкий, раскидистый, с крупным листом, высотой до 1,2 м. Плоды в стадии биологической спелости ярко-красного цвета, массой 250-350 г. Стенка толстая до 10 мм, сочная, сладкая. Хорош для свежего потребления и приготовления разнообразных блюд. Плодоношение стабильное и длительное.
Семена 2024 года.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
