Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum chinense
Это один из самых красивых сортов персикового цвета. Плоды шершавые, с длинным жалом, нежно-персикового цвета. Аромат яркий, интенсивный, фруктово-цветочный. Острота 1 000 000 - 1 600 000 shu. Растение с крепким центральным стеблем, средневетвистое, компактное, высотой 60 см. Урожайность хорошая. Срок вегетации 180-200 дней.
Семена 2023года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum chinense
Красивый перец с фантастическим фруктовым вкусом, без ярко выраженного хиненсового аромата. Куст высотой до 80 см, стебли фиолетового цвета. Стручки небольшие, фиолетового цвета в технической зрелости, перецветают в светло-жёлтый, острота 100 000 - 400 000 shu. Высокоурожайный сорт.
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum annuum
Оранжевая версия знаменитого перца Pepperoncini. Куст компактный, высотой примерно 70 см, среднеоблиственный. Плоды с тонкой стенкой, среднесочные, обладают фруктово-сладкими оттенками вкуса. Отличная урожайность. Для свежего потребления, сушки, приготовления соусов.
Острота 5 000 - 15 000 shu.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСемейная реликвия из округа Doe Hill, США, известная с 1900 года. Куст компактный, высотой до 80 см, среднеоблиственный. Плоды в биологической зрелости оранжевого цвета, небольшие. Сладкие, сочные, толстостенные, с ярким вкусом и ароматом.
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииСорт острого перца очень близкий к сорту Фатали, но менее острый и более крупный. Реальная острота не выше 200 000 сковиллов. Аромат фруктово-цветочный, такой же сильный, как и у Фатали. Растение крепкое до 70 см в высоту, в опоре не нуждается. Плоды яркого желтого цвета, со складками. Срок вегетации более 170 дней. Для свежего потребления и для приготовления соусов.
Семена 2024 года.
В пачке 5 семян
Есть в наличииКоллекционный сорт сладкого перца любительской селекции. Куст высотой до 1 м, среднеоблиственный, крепкий и компактный. Плоды удлинённые, с продольными и поперечными складками, ярко-красного цвета, глянцевые, массой 100-150 г. В технической зрелости плоды фиолетового цвета. Толщина стенки около 4-5 мм. Мякоть сочная, вкусная, ароматная.
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Один из самых острых сортов перца, является предыдущим чемпионом по остроте. Растение рослое, с крепким центральным стеблем, высотой до 1,2 м в открытом грунте. Стручки красного цвета, шершавые, с гранями и коротким жалом. Острота очень высокая, более 2 000 000 SHU. Аромат интенсивный, фруктово-цветочный, яркий. Для приготовления очень острых соусов и в составе очень острых специй.
Семена 2023 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum chinense
Очень красивый и урожайный сорт острого перца из Бразилии. Куст высотой до 130 см, крепкий, с тёмными листьями и пурпурными плодами в технической зрелости. При созревании красиво перецветают в розово-абрикосовый с фиолетовым загаром. Плоды небольшие, но потрясающие на вкус. Намного ароматнее любого Хабанеро, очень сладкие и сочные, с фруктовым нежным вкусом и остротой 10 000 - 30 000 shu. Срок вегетации 180–200 дней.
Семена 2024 года.
В пачке 5 семян
Есть в наличииКоллекционный сорт сладкого перца. Кусты высотой до 80 см. Плоды конусовидные, среднего размера, массой 70-80 граммов, толщина стенок 5-8 мм. Семян в плодах немного. В биологической зрелости тёмно-вишнёвого цвета, очень вкусный, ароматный, сочный и сладкий. Урожайный сорт универсального назначения.
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum baccatum
Красивый и урожайный сорт немецкой селекции. Куст высотой до 1 м в открытом грунте , раскидистый, с боковым ветвлением, необходима подвязка. Плоды сливочно-белого цвета, сладкие, сочные и хрустящие, с отличным фруктовым вкусом. Основная острота в районе семян примерно 5 000 -10 000 shu.
Семена 2024 года.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
