Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 7 семян
Есть в наличииРанний и продуктивный сорт сладкого перца из Польши для открытого грунта. Среднерослый компактный куст. Плоды желто-оранжевые. Толстостенные, сочные и сладкие. Высота куста до 70 см.
Семена 2026 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. chinense
Сорт острого перца из США c остротой 0 -500 SHU. Растение высотой до 50 см с активным боковым ветвлением. Цвет стручков в биологической зрелости розово-персиковый. Аромат напоминает аромат хабанеро, но слабее. Вкус сладкий с небольшой травянистостью. Урожайность высокая. Срок вегетации 150–160 дней при выращивании в теплице или в парнике.
Сорт создал Michael Mazourek из Корнельского универсистета, США. Целью было вывести сорт хабанеро без остроты, при этом сохранив фруктовый аромат. Чтобы вывести этот сорт пришлось выращивать и делать отбор на протяжении 13 поколений. Сорт был представлен на выставке в Culinary Breeding Network Variety Showcase в 2014 году.
Семена 2026 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. chinense
Дикий сорт острого перца из Амазонии. Растение высотой до 150 см. Боковое ветвление слабое. Тип цветения пучковый, цветки собраны в кластеры до 15 штук в одном, но реально завязывается меньше. Стручки небольшие, до 1 см в диаметре, круглые. В процессе созревания перецветают из зеленого в красный через оранжевый. Острота до 400 тысяч сковиллов. Аромат уникальный, с сильными цветочными нотами. Хорошо подойдет для сушки или для цельноплодного консервирования.
Семена 2026 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииОчень красивый сорт сладкого перца из Венгрии. Куст компактный до 70 см в высоту с крепким скелетом. Листва темно-зеленая. Стручки в технической зрелости темно-фиолетовые, почти черные, с характерным для сорта вытянутым заостённым носиком. Через 50–60 дней становятся темно-красными с фиолетовым загаром. Срок вегетации до технической зрелости 110–120 дней при выращивании в теплице.
Семена 2026 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum chinense
Сорт экстремально острого перца. Одна из разновидностей T-Rex. Выращивался нами впервые, история сорта неопределённая. Возможно, что сорт нестабилен. Растение высотой до 80 см, средневетвистое, довольно компактное, среднеоблиственное. Урожайный, формируется до 5 стручков в одном узле. Плоды шоколадного цвета, с шероховатой поверхностью, складками и длинным жалом на конце стручка. Острота более 1 млн. сковиллов, аромат интенсивный, цветочно-фруктовый. Срок вегетации от 180 дней.
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. chinense
Растение высотой до 120 см с активным боковым ветвлением. Срок вегетации 140–150 дней при выращивании в теплице. Стручки белого цвета, без каротиноидов, которые придают желтоватую окраску. Мякоть стручков сочная, имеет прекрасный фруктовый аромат с сильными цитрусовыми нотами. Острота до 150 тысяч сковиллов. Отлично подойдет для свежего потребления и для приготовления соусов.
Семена 2026 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. annuum
Сорт острого перца от Института Чили. Растение до 60 см в высоту. Стручки крупные, мясистые, до 30 см в длину. Толщина стенки 3–4 мм, мякоть сочная и хрустящая. Острота до 2000 сковиллов. Вкус сладкий с кислинкой, аромат перечный. Урожайность хорошая. Хорошая завязываемость при неблагоприятных условиях. Срок вегетации 135–140 дней. Для свежего употребления и для гриля.
Семена 2026 года
В пачке 7 семян
Есть в наличииСорт сладкого перца от чешской компании MoravoSeed. Куст рослый, раскидистый, нуждается в подвязке. Созревание урожая наступает через 120-125 дней после появления всходов. Плоды длинные (20-25 см), оранжевого цвета, массой 150-200 г. Мякоть сочная, очень сладкая.
Семена 2026 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum chinense
Сорт экстремально острого перца. Одна из разновидностей T-Rex с плодами горчичного цвета. Растение высотой до 80 см, средневетвистое, довольно компактное, среднеоблиственное. Урожайный, до 5 стручков в одном узле. Плоды с шероховатой поверхностью, морщинистые, с жалом на конце стручка. Острота более 1 млн. сковиллов, аромат интенсивный, цветочно-фруктовый. Срок вегетации от 180 дней.
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииСорт перца из Венгрии. Куст высотой до 80 см, компактный, с крепким центральным стеблем. Плоды в технической зрелости молочного цвета, в биологической– ярко-красные. Плоды длинные. Мякоть плотная, сочная, аромат классический перечный. Срок вегетации 120-130 дней. Для свежего потребления, консервирования, квашения и запекания на гриле.
Семена 2026 года.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
