Острый перец

Aji Amarillo

C. Baccatum

Родина этого перца Перу. В нашей коллекции представлена улучшенная версия  сорта. Растение высокорослое. Куст  крепкий, сильнооблиственный с большим количеством плодов массой до 120 граммов и длиной до 20см. Плоды в состоянии биологической зрелости скорее оранжевого цвета. Срок вегетации от 180 дней. Острота до 50 000 сковиллов.

Aji Ecuadorian Red (Ахи Эквадориан Ред)

 C. Baccatum

 Cорт перца из Эквадора. Куст высокорослый с активным боковым ветвлением, по описанию,  в теплице за сезон вырастает высотой до 2,5 м, у нас в открытом грунте был высотой  1,3 метра. Сорт урожайный, очень декоративный. Плоды полуострые 3000–5000 SHU, очень сочные, яркие, на длинных плодоножках, похожи на китайские фонарики. Вкус фруктово-ягодный. Острота приятная, мягкая и непродолжительная. Срок вегетации до биологической зрелости 200–220 дней. Пригоден для сушки, консервирования и употребления в свежем виде.

Aji Golden( Ахи Голден)

C. Baccatum v. pendulum

Растения высотой до 150 см. Куст широкий, ветви тонкие и гибкие, необходима подвязка. Стручки длиной до 15 см золотисто-желтого цвета. Острота 15 000 — 20 000 сковиллов, плоды ароматные,хрустящие, стенка тонкая.  Срок вегетации 170–180 дней. Урожайность  высокая. Идеален  для свежего употребления, в сальсах и свежих салатах. Хорошо высушивается.

Aji Mochero

C. Chinense

Растение компактное до 50 см в высоту,  с сильным боковым ветвлением. Срок вегетации от 170 дней. Стручки в технической зрелости светло-зеленые, затем перецветают в лимонный. Стручки до 5 см, тонкие, имеют лимонный аромат. Острота до 150 000 сковиллов. Хорош для для свежего употребления и сушки. В Перу используется при приготовлении севиче и сальс. Для выращивания в теплицах и парниках или в домашних условиях в горшке от 2-х литров.

Aji Piura

C. Baccatum

Очень продуктивный сорт острого перца народной селекции из Перу. Высота растения до 50 см , куст компактный. Плоды конусовидные, сладкие на вкус, аромат фруктовый. В стадии технической зрелости светлые,  кремового цвета, в стадии биологической зрелости матово-алого цвета.  Острота до 50 000 сковиллов. Подходят для свежего потребления, консервирования и сушки.

Ancho Mulato (Анчо Мулато)

С. annuum

Популярнейший сорт острого перца из  Мексики, где  он считается  одной из самых мягких приправ.Используется в приготовлении соуса Моле. В технической зрелости плоды имеют темно-зеленый цвет, потом перецветают в шоколадный. Высота куста около метра или чуть больше в ОГ, плоды конусовидные, длиной не более 10-12 см. Острота небольшая - до 3000 сковиллов, но чаще не больше 1000 сковиллов. Используется в сушеном виде. После перемалывания получается порошок почти черного цвета. В Мексике помимо использования в соусе Моле, Анчо  Мулато используют в свежих сальсах, а также фаршируют смесью из креветок, сухарей и сыра.

Ancho San Luis (Анчо Сан Луис) 

C. Annuum

Родина этого перца Мексика. Куст высотой 90-110 см. Плоды  эффектные, крупные, сочные, ароматные. Острота слабая (примерно 1000 сковиллов, ощущается около плаценты с семенами. Плоды сплющены около носика, перецветают из зеленого в красный через тёмно-пурпурный цвет. Период вегетации около 150 дней. Замечательный выбор для гриля, свежего потребления и консервирования.

Aribibi Gusano

C. Chinense

Сорт острого перца родом из Боливии. Растения с активным боковым ветвлением высотой до одного метра. Сорт  очень продуктивный и красивый. За сезон на одном растении вызревает более 300 стручков. В биологической зрелости стручки имеют  цвет слоновой кости. Острота  до 300 000 сковиллов. Аромат фруктовый. Срок вегетации 210–220 дней. Хорошо подходит для свежего употребления, цельноплодного консервирования и для свежих соусов.

Biquinho Amarello

C. Chinense

Сорт урожайного острого перца из Бразилии.Растение до 1 м в высоту, куст пышный с большим количеством маленьких плодов. Один из самых популярных сортов на своей родине для цельноплодного консервирования.  Острота слабая, до 2000 сковиллов. Вкус сладкий. Аромат фруктовый. Можно выращивать в домашних условиях в контейнере от 2 литров.

Biquinho Hot

C. Chinense

Острый перец из Бразилии, его острота  выше 100 000 сковиллов. Куст невысокий, до 70 см, с активным боковым ветвлением. Очень продуктивный: на одном растении  за сезон завязывается несколько сотен небольших стручков с носиком. В технической зрелости стручки почти белые, потом перецветают в красные через розовый. Сорт очень вкусный и является самым популярным в Бразилии для цельноплодного консервирования. Подходит для выращивания в домашних условиях в контейнерах от 3 литров.