Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Довольно редкий и необычный сорт острого перца из Бразилии. Куст крепкий, раскидистый, в опоре не нуждается. Стебли имеют темный антоциановый окрас, листья — сине-зеленый. Необычная форма плодов в виде маленького волчка. В биологической зрелости стручки имеют кремовый окрас с фиолетовыми наплывами. Стручки растут пучками от 3 до 6 в одном узле. Вкус и аромат фруктовые. Острота на уровне хабанеро. Растения высокие, до 120 см в грунте (в горшке не выше 50 см). Высокая декоративность. Срок вегетации от 200 дней. Подходит для употребления в свежем виде и для цельноплодного консервирования.
В пачке 5 семян
Есть в наличииВысокорослый, среднего срока созревания крупноплодный сорт. Плоды кубовидной формы, оранжевого цвета, массой до 300 г. Стенка 1,5 см, сочная, очень сладкая. Для свежего потребления, лечо и других целей.
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum chinense
Красивый перец с фантастическим фруктовым вкусом, без ярко выраженного хиненсового аромата. Куст высотой до 80 см, стебли фиолетового цвета. Стручки небольшие, фиолетового цвета в технической зрелости, перецветают в светло-жёлтый, острота 100 000 - 400 000 shu. Высокоурожайный сорт.
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. chinense
Сорт острого перца с острова Тринидад. Экстремальная острота - до 1, 3 млн. сковиллов! Растение до 150 см в высоту, раскидистое, крепкое, со слабым ветвлением. Срок вегетации от 200 дней при выращивании в условиях теплицы. Аромат фруктовый с сильными цитрусовыми нотами. Для сушки и приготовления очень острых соусов.
Семена 2020г.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСреднеспелый. Куст крепкий, раскидистый, с крупным листом, высотой до 1,2 м. Плоды в стадии биологической спелости ярко-красного цвета, массой 250-350 г. Стенка толстая до 10 мм, сочная, сладкая. Хорош для свежего потребления и приготовления разнообразных блюд. Плодоношение стабильное и длительное.
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Сорт урожайного острого перца из деревни Чагуанас на о. Тринидад. Очень острый сорт перца, больше 1 миллиона сковиллов. Растения до 1 м в высоту с активным боковым ветвлением. Стручки в технической зрелости зеленого цвета с антоциановыми подпалинами, затем перецветают в ярко-красный. Срок вегетации более 200 дней. Для сушки и очень острых соусов.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum chinense
Сорт острого перца популярный на Карибах и Ямайке. По своим вкусовым характеристикам и аромату аналогичен Хабанеро, но имеет меньшую остроту. Острота 100 000–300 000 SHU. Срок вегетации 200–220 дней. Высота растения от 70 до 100 см. Хорош для употребления в свежем виде, для приготовления соусов , пригоден для сушки.
Семена 2022г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииСорт острого перца очень близкий к сорту Фатали, но менее острый и более крупный. Реальная острота не выше 200 000 сковиллов. Аромат фруктово-цветочный, такой же сильный, как и у Фатали. Растение крепкое до 70 см в высоту, в опоре не нуждается. Плоды яркого желтого цвета, со складками. Срок вегетации более 170 дней. Для свежего потребления и для приготовления соусов.
Семена 2024 года.
В пачке 5 семян
Есть в наличииВысокорослый, штамбового типа, компактный среднеоблиственный куст. В конце сезона высота куста более 1 м. Выращивать легко, отлично подойдёт для начинающих огородников. Плодоношение длительное и обильное. Плоды в биологической зрелости насыщенного красно-малинового цвета, с гладкой поверхностью, конусовидные, с гранями, небольшие. Вкусовые качества отличные. Стенка сочная, хрустящая, сладкая, с ярким вкусом и ароматом. Один из лучших в сезоне.
Семена 2025 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Сорт экстремально острого перца с острова Тринидад. Растение высокорослое, с крепким стеблем, до 130 см в высоту. Стручки желто-оранжевого цвета, крупные с бугристой поверхностью. Аромат фруктовый, очень интенсивный. Острота до 1, 9 млн SHU. Срок вегетации от 190 дней. Для свежего употребления и для приготовления очень острых соусов.
Семена 2020г.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
