Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. chinense
Сорт острого перца из Перу. Относится к сортовой группе хабанеро. Растение высотой до 90 см, с боковым вервлением. Срок вегетации 110–120 дней до начала биологической зрелости. Плоды желтого цвета, с продольной ребристостью и эффектом прозрачности. Вкус мякоти сладкий без кислотности, аромат фруктовый. Острота до 250 тысяч сковиллов. Хорошо подходит для употребления в свежем виде, для приготовления соусов и сушки.
Семена 2026 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииУрожайный сорт сладкого перца из США. Куст высотой до 1 м, стройный. Необходима подвязка к опоре. Плоды шоколадного цвета, с толстой и сочной стенкой, сладкие. Среднеранний.
Семена 2026 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. chinense
Сорт острого перца из Перу. Относится к сортовой группе хабанеро. Растение высотой до 90 см, с боковым вервлением. Срок вегетации 110–120 дней до начала биологической зрелости. Плоды красногоцвета, с продольной ребристостью и эффектом прозрачности. Вкус мякоти сладкий без кислотности, аромат фруктовый. Острота до 250 тысяч сковиллов. Хорошо подходит для употребления в свежем виде, для приготовления соусов и сушки.
Семена 2026 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum chinense
Это один из самых красивых сортов персикового цвета. Плоды шершавые, с длинным жалом, нежно-персикового цвета. Аромат яркий, интенсивный, фруктово-цветочный. Острота 1 000 000 - 1 600 000 shu. Растение с крепким центральным стеблем, средневетвистое, компактное, высотой 60 см. Урожайность хорошая. Срок вегетации 180-200 дней.
Семена 2023года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. annuum
Знаменитый и популярный сорт итальянского острого перца. На родине его запекают на гриле, жарят, маринуют, добавляют в салаты, сэндвичи и закуски. Сорт ценится за превосходный вкус и умеренную остроту. Куст высотой до 80 см, крепкий. Плоды в технической зрелости темно-зеленого цвета, в биологической – красного. Срок вегетации до технической зрелости 90–100 дней. Стенка сочная, сладкая, с приятным перечным ароматом, острота мягкая 500 - 1 500 сковиллов.
Семена 2026 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc.baccatum
Редкий сорт острого перца из Эфиопии. Растение высотой до 150 см с активным боковым ветвлением. Ветки тонкие и гнутся под весом стручков. Требуется крепление к опоре. Срок вегетации 150–160 дней при выращивании в теплице. Стручки небольшие, красного цвета в биологической зрелости. Мякоть обладает хорошим фрутовым ароматом с цветочными нотами. Острота до 50 тысяч сковиллов. Для сушки, свежего потребления и цельноплодного консервирования.
Семена 2026 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииУрожайный среднепоздний сорт сладкого для выращивания в открытом и защищенном грунте. Куст компактный, крепкий, высотой 60-70 см. Плоды небольшие, оранжевого цвета, массой 30-40 г, почти без семян, очень сладкого вкуса. Обладает повышенной устойчивостью к вирусу табачной мозаики. Предназначен для потребления в свежем виде, а также для цельноплодного консервирования.
Семена 2026 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Один из самых острых сортов перца, является предыдущим чемпионом по остроте. Растение рослое, с крепким центральным стеблем, высотой до 1,2 м в открытом грунте. Стручки красного цвета, шершавые, с гранями и коротким жалом. Острота очень высокая, более 2 000 000 SHU. Аромат интенсивный, фруктово-цветочный, яркий. Для приготовления очень острых соусов и в составе очень острых специй.
Семена 2023 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииСреднеранний сорт сладкого перца с шоколадными плодами массой 130-150 г. Компактный крепкий куст высотой до 80 см. Стенка сочная, толстая, сладкая.
Семена 2026 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. annuum
Очень пластичный и универсальный сорт острого перца. Особенно хорошо подойдет для выращивания в домашних условиях. Легко адаптируется почти к любому объему горшка, но лучше всего выращивать в горшке от 3-х литров. В этом случае высота растения будет не больше 40 см. Период вегетации 130–140 дней при выращивании в теплице или в домашних условиях. Стручки небольшие, до 3 см в длину, в технической зрелости темно-зеленые, потом становятся красными. Мякоть стручков очень ароматная, особенно после сушки. Аромат классический с дымными нотками. Острота до 90 тысяч сковиллов.
При выращивании в грунте в теплице высота растения до 80 см. Активно ветвится. Урожайность высокая.
Семена 2026 года.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
