Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 5 семян
Есть в наличииC. Chinense
Очень интересный и редкий сорт острого перца.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Нашумевший сорт экстремально острого перца, признанный на сегодняшний день официально самым острым. В реальности получить стручки с остротой в 2,2 млн SHU сложно. Средняя острота находится в пределах чуть более 1млн SHU. Высота куста примерно 110-130 см, растение компактное, с центральным крепким стеблем. Размер стручков на одном растении неоднородный. Срок вегетации от 200 дней. В свежем виде употребление крайне нежелательно. Будьте предельно осторожны! При работе с плодами и семенами этого сорта используйте перчатки.
Семена 2023 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum annuum
Один из самых популярных и известных некогда на территории бывшего СССР сорт перца с умеренной остротой. Высота растения примерно 60 см, куст компактный. Стручки крупные, гладкие, конусовидные. В технической стадии зрелости тёмно-зелёные, в биологической–насыщенного тёмно-красного цвета. Стенка стручка среднесочная, хрустящая, без горечи, острота в пределах 1500-3000 сковиллов. Урожайный и неприхотливый, период вегетации 90-100 дней. Идеально подходит для сушки, приготовления соусов - аджики, сальсы и др.
Семена 2024 года.
В пачке 5 семян
Есть в наличииВысокорослый, штамбового типа, компактный среднеоблиственный куст. В конце сезона высота куста более 1 м. Выращивать легко, отлично подойдёт для начинающих огородников. Плодоношение длительное и обильное. Плоды в биологической зрелости насыщенного красно-малинового цвета, с гладкой поверхностью, конусовидные, с гранями, небольшие. Вкусовые качества отличные. Стенка сочная, хрустящая, сладкая, с ярким вкусом и ароматом. Один из лучших в сезоне.
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Сорт острого перца с экстремальной остротой. Стручки оранжевого цвета имеют отличительную особенность в виде тонкого жала. Растение продуктивное, образует крепкий пышный куст высотой до 90 сантиметров. Срок вегетации от 180 дней. Отличный вкус, насыщенный фруктовый аромат и острота более 1 млн. сковиллов. Для свежего потребления и очень острых соусов.
Семена 2021 года
В пачке 5 семян
Есть в наличииСорт сладкого перца родом из Болгарии. Куст крепкий, компактный. Плоды томатовидные, малиново-красного цвета, округлые, сплюснутые, с плотной сочной мякотью, стенкой до 10 мм и массой до 150 граммов. Сорт имеет исключительные вкусовые качества. Вкусные, сладкие и ароматные плоды хороши для свежего потребления, запекания, консервирования и приготовления различных блюд.
В каталогах встречается с названием Гладки камби.
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum annuum
Слабоострый томатовидный сорт из Турции. Плоды массой 100-150 г, мясистые и сочные, с отличным вкусом. Высота куста до 70 см, среднеоблиственный. Для свежего потребления, фарширования и цельноплодного консервирования.
Острота: 500 - 1 000 shu
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииcapsicum chinense
Редкий и малоизвестный сорт из Бразилии из коллекции редких семян Кристофера Филлипса. Переводится с португальского как " Старый мешок". Острый перец с крупными, ребристыми, яркими стручками жёлто-оранжевого цвета. Стенка мясистая, сочная, сладкая с кислинкой, аромат фруктовый, очень приятный, острота до 300 тыс. сковиллов. Растение крепкое, с активным боковым ветвлением , высотой до 80 см в открытом грунте. Для свежего потребления, приготовления соусов.
Семена 2023 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum annuum
Сорт острого перца, который относится к сортовой группе халапеньо. Высота растения до 70 см, требуется подвязка к опоре. Срок вегетации 130–140 дней при выращивании в теплице. Мякоть стручков очень сочная и сладкая. Острота 1 000 – 3 000 shu. У этого сорта может быть значительной до 10–12 тысяч сковиллов.
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chunense
Очень острый и ароматный перец знаменитой сортовой группы из Индии. Его острота составляет больше миллиона по шкале Сковилла. Имеет редкий и необычный цвет в стадии биологической зрелости: плоды становятся болотно-горчичными . Растение высотой до 100 см с активным боковым ветвлением. Срок вегетации при вырашивании в теплице от 180 дней.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
