Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. chinense
Сорт был обнаружен Frank Garcia из США, он же автор сорта Habanero Red Savina. Куст компактный, высотой 80 см. Плоды оранжевого цвета, с сочной тонкой стенкой, острота 100 000 - 300 000 shu. Мякоть сладкая , с сильным ароматом.
Семена 2026 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. chinense
Очень красивый сорт острого перца с плодами, которые напоминают горящие угли. И очень горячий по остроте. Растение высотой до 1,3 м в открытом грунте, почти без бокового ветвления, куст с длинными стеблями , раскидистый. Скелет крепкий, но требуется крепление к опоре ниже первого ветвления. Стручки в технической зрелости почти черные, потом красиво перецветают в оранжевый с антоциановым загаром. В одном узле завязывается до 5 стручков. Ствол, листья и ветки черного цвета. Острота до 1 млн сковиллов. Вкус сладкий. Аромат фруктовый с цитрусовыми нотами. Срок вегетации 160–180 дней.
Семена 2023 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. annuum
Знаменитый турецкий сорт острого перца. В стадии технической зрелости используют для консервирования, в биологической, когда семена становятся жесткими и перец краснеет, используют для сушки.
Растение штамбовое, с крепким центральным стеблем, высотой до 80 см. Желательна опора. Стручки тонкие, слегка гофрированные и изогнутые, длиной до 25 см. Вкус очень свежий с небольшой кислинкой. Острота до 1000 сковиллов. Срок вегетации 130–135 дней при выращивании в теплице.
Семена 2026 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииОчень красивый и вкусный перец. Стенки толстые, сочные, хрустящие и сладкие. Ранний и урожайный сорт. Высота куста до 70 см. Плоды в технической зрелости золотисто-желтого цвета с антоциановыми штрихами и фиолетовым загаром, в биологической зрелости пурпурно-красные. Сорт находится на стадии развития F6, поэтому возможны изменения, хотя сорт демонстрирует стабильность.
Семена 2026 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. baccatum.
Родиной сорта является Южная Америка. Растение высокорослое и раскидистое, в ОГ более 1 м. Требуется обязательное крепление к опоре и бандаж ветвей. Урожайность высокая. Срок вегетации при выращивании в теплице 150–160 дней. Стручки крупные, длиной до 14 см, с продольными неглубокими складками, красного цвета в биологической зрелости. Мякоть стручков сладкая с фруктовым ароматом. Острота 10–15 тысяч сковиллов. Для свежего потребления, запекания на гриле. В технической зрелости можно квасить или мариновать.
Семена 2026 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. chinense
Сорт острого перца из Перу. Относится к сортовой группе хабанеро. Растение высотой до 90 см, с боковым ветвлением. Срок вегетации 110–120 дней до начала биологической зрелости. Плоды шоколадного цвета, с продольной ребристостью. Стручки этого сорта крупнее, чем у двух других разновидностей этого сорта. Вкус мякоти сладкий без кислотности, аромат фруктовый. Острота до 250 тысяч сковиллов. Хорошо подходит для употребления в свежем виде, для приготовления соусов и сушки.
Семена 2026 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum chinense
Очень красивый сорт–украшение любой коллекции. Кросс Blue Ghost x Purple Phantom. Растение высотой до 1, 5 м в открытом грунте. Ветвление среднее, раскидистый , среднеоблиственный, стебли тонкие. Все растение целиком с сильным антоциановым пигментом, плоды перецветают из чернильного в персиковый с антоцианом загаром. Стручки конусовидные, вытянутые, с шершавой повехностью. Острота примерно 600-800 тыс. сковиллов. Аромат интенсивный, фруктово-цветочный. Срок вегетации 160-180 дней.
Семена 2023 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum chinense
Кросс Bhut Jolokia и Pimenta De Neyde изначально созданный Alice Lennard из Австралии. Очень острый красивый сорт с сильным антоциановым пигментом. Рослый, до 1,5 м в открытом грунте, стройный, раскидистый. Стручки среднесочные, шероховатые , ребристые. Вкус фруктовый, с цветочными нотками, острота 600-800 тысяч сковиллов. Плоды из чернильного перецветают в оранжевый с фиолетовым загаром.
Семена 2023 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииУрожайный и красивый сорт сладкого перца из США. Среднеранний. Куст крепкий, высотой до 80 см. Плоды в технической стадии зрелости чернильного цвета, в биологической - малиново-красные. Сочные и сладкие плоды хороши для свежего потребления, а также различных кулинарных целей.
Семена 2026 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. annuum
Очень урожайный и неприхотливый сорт острого перца из Португалии. Растение высотой до 70 см с крепким скелетом. Стручки красного цвета в биологической зрелости, с продольными складками. Вкус сладкий, острота невысокая, до 2500 сковиллов. Срок вегетации 130–140 дней при выращивании в теплице. Хорошо подойдет для свежего потребления. Но лучше всего подойдет для обжаривания в оливковом масле с добавлением крупной соли по аналогии с классическим рецептом приготовления Padron.
Семена 2026 года.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
