Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСреднеспелый, среднерослый. Высота куста до 1 м. Плоды крупные, красно-пурпурные в биологической зрелости, гладкие, с глянцевой поверхностью. Стенка толстая, сочная, сладкая.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Привлекательный сорт острого перца с острова Ямайка. Куст приземистый, широкий, с боковым ветвлением. Очень похож на Habanero Chocolate. Отличается более тёмными стручками, а также более компактным типом куста. Острота примерно 400 000 SHU. Стручки при созревании красивого тёмно-шоколадного цвета. Вкус и аромат фруктовый. Срок вегетации от 180 дней.
Семена 2022г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. chinense
Сорт очень урожайный и устойчивый к основным заболеваниям. Создавался специально для промышленного выращивания. Стручки в стадии биологической зрелости лимонно-жёлтые, гофрированные. Сочные, с насыщенным фруктовым ароматом. Высокая острота, до 900 000 сковиллов. Куст высотой до 100 см, крепкий. Срок вегетации от 190 дней.
Семена 2023 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Annuum
Высокорослый ( до 1, 2 м), ранний, очень урожайный острый перец родом из Мексики. Куст с крепким стеблем, среднеоблиственный. Плоды красного цвета, длиной до 20 см, конусовидные. Аромат перечный, вкус сладковатый, гармоничный, без горечи, острота незначительная до 3 тыс. сковиллов. Плотный, среднесочный, семена легко отделяются от плаценты. Универсальный сорт для свежего потребления, сушки, получения острой паприки и других целей. Урожайный, неприхотливый.
Семена 2023 г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum baccatum
Очень вкусный и ароматный перец с красивыми персиково-оранжевыми плодами. Такое название сорт получил не просто так. Сладкие плоды по цвету , форме и аромату напоминают манго. Куст с активным боковым ветвлением, широкий за счет многочисленных побегов, с вертикальной ориентацией плодов. Смотрится очень декоративно. Стручки с тонкой сочной стенкой, очень ароматные, остротой 10-50 тыс. сковиллов. Для свежего потребления, приготовления соусов, консервирования и сушки. При высыхании стручки сохраняют красивый цвет и форму.
Семена 2023 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Довольно редкий и необычный сорт острого перца из Бразилии. Куст крепкий, раскидистый, в опоре не нуждается. Стебли имеют темный антоциановый окрас, листья — сине-зеленый. Необычная форма плодов в виде маленького волчка. В биологической зрелости стручки имеют кремовый окрас с фиолетовыми наплывами. Стручки растут пучками от 3 до 6 в одном узле. Вкус и аромат фруктовые. Острота на уровне хабанеро. Растения высокие, до 120 см в грунте (в горшке не выше 50 см). Высокая декоративность. Срок вегетации от 200 дней. Подходит для употребления в свежем виде и для цельноплодного консервирования.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСреднеспелый, урожайный, крупноплодный сорт сладкого перца. Формирует куст высотой 80-110 см. Плоды крупные, массой 250 г (отдельные до 300-400 г), кубовидные, с толстыми мясистыми стенками до 10 мм. Незрелые плоды зеленого цвета, зрелые — ярко-оранжевого. Мякоть сладкая и ароматная.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Сорт острого перца с острова Тринидад. Растение крепкое, с боковым ветвлением, высотой до 1 м. Стручки с тонкой сочной стенкой и интенсивным ароматом тропических фруктов, сладкие , с очень высокой остротой в пределах 800 000 shu. Стручки в технической спелости молочно-салатного цвета, перецветают в персивовый, с поперечой сладкой и без, мягкой формы. Для приготовления острых соусов, сушки и в составе специй. Срок вегетации 150-160 дней.
Семена 2023 года.
В пачке 5 семян
Есть в наличииКуст среднеоблиственый, высотой 0,5-0,7 м в открытом грунте. Плоды массой 100-150 граммов, ребристые, малиново-красные в в биологической зрелости. Мякоть сладкая, вкусная, сочная, хрустящая. Универсального назначения.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Нашумевший сорт экстремально острого перца, признанный на сегодняшний день официально самым острым. В реальности получить стручки с остротой в 2,2 млн SHU сложно. Средняя острота находится в пределах чуть более 1млн SHU. Высота куста примерно 110-130 см, растение компактное, с центральным крепким стеблем. Размер стручков на одном растении неоднородный. Срок вегетации от 200 дней. В свежем виде употребление крайне нежелательно. Будьте предельно осторожны! При работе с плодами и семенами этого сорта используйте перчатки.
Семена 2023 года.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
