Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Нашумевший сорт экстремально острого перца, признанный на сегодняшний день официально самым острым. В реальности получить стручки с остротой в 2,2 млн SHU сложно. Средняя острота находится в пределах чуть более 1млн SHU. Высота куста примерно 110-130 см, растение компактное, с центральным крепким стеблем. Размер стручков на одном растении неоднородный. Срок вегетации от 200 дней. В свежем виде употребление крайне нежелательно. Будьте предельно осторожны! При работе с плодами и семенами этого сорта используйте перчатки.
Семена 2023 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Сорт острого перца с экстремальной остротой. Стручки оранжевого цвета имеют отличительную особенность в виде тонкого жала. Растение продуктивное, образует крепкий пышный куст высотой до 90 сантиметров. Срок вегетации от 180 дней. Отличный вкус, насыщенный фруктовый аромат и острота более 1 млн. сковиллов. Для свежего потребления и очень острых соусов.
Семена 2021 года
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chunense
Очень острый и ароматный перец знаменитой сортовой группы из Индии. Его острота составляет больше миллиона по шкале Сковилла. Имеет редкий и необычный цвет в стадии биологической зрелости: плоды становятся болотно-горчичными . Растение высотой до 100 см с активным боковым ветвлением. Срок вегетации при вырашивании в теплице от 180 дней.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum chinense
Экзотический сорт острого перца из Бразилии. Куст высотой до 80 см, раскидистый, целиком чернильно-фиолетового цвета. Плоды мелкие, овальной формы, созревают от пурпурного до тёмно-красного цвета. Фруктовый вкус и аромат, острота до 50 000 - 100 000 shu. Для свежего потребления, сушки и консервирования.
Семена 2026 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum chinense
Стабильный кросс Scotch Bonnet Faria и 7 Pot Douglah. Куст компактный, с крепким центральным стеблем и боковым ветвлением, высотой до 70 см. Плоды ребристые, горчичного цвета в биологической зрелости. Мякоть стручка сочная, с тонким ароматом тропических фруктов и остротой примерно 500 000- 700 000 shu.
Семена 2026 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. chinense
Сорт острого перца с экстремальной остротой. Сорт является кроссом между Bhut Jolokia и Trinidad Douglah. Растение высотой 100–120 см при выращивании в условиях теплицы. Острота очень высокая, более 1 млн. сковиллов! Аромат фруктовый с преобладанием нот манго. Для свежего употребления и приготовления очень острых соусов. Сорт находится в стадии стабилизации, возможны незначительные изменения в последующих поколениях.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. chinense
Ароматный и экстремально острый перец родом из северо-восточной Индии, штат Ассам. Одна из разновидностей известного перца-призрака "ghost pepper". Острота более 800 тыс. SHU, цвет в стадии биологической спелости кремовый. Аромат яркий, интенсивный, фруктово-цветочный с цитрусовыми нотками. Высота куста в открытом грунте до 1 м, сорт продуктивный. Срок вегетации около 200 дней.
Семена 2022г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum chinense
Редкий сорт красивого дикого перца. Куст компактный с крепким центральным стеблем, среднеоблиственный, высотой до 70 см. Плоды каплевидные, желто-оранжевые, собраны в крупные кластеры. Сочные, с сильным фруктовым ароматом. Острота примерно 100 000 shu. Пригоден для выращивания в домашних условиях в горшке от 3-х литров.
Семена 2025 года
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum chinense
Кросс Bhut Jolokia Red и Aji Dulce Long. Куст с крепким центральным стеблем и активным боковым ветвлением, высотой 50 см. Плоды красного цвета в биологической зрелости, имеют интересную веретенообразную форму и насыщенный фруктовый вкус. Острота в пределах 350-500 тыс. сковиллов.
Семена 2025 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Другое название этого перца Naga Morich. Относится к сверхострым перцам и может достигать остроты 1 500 000 SHU. Naga Morich - это сорт из Бангладеш, самый популярный сорт чили на своей родине. При созревании меняет цвет с зеленого на красный, имеет изысканный абрикосовый вкус и экстремальную остроту. В Бангладеш Naga Morich чаще всего употребляют в свежем виде, смешивая с небольшим количеством овощей и рисом. Стручки перца небольшие, с тонкой кожицей и интенсивным ароматом. Срок вегетации до биологической зрелости не менее 250 дней. Растение мощное, до двух метров в высоту в условиях теплицы и очень продуктивное. Можно сушить или использовать для приготовления очень острых соусов. Обращаться с этим перцем нужно предельно осторожно, используя перчатки. Этот перец, равно как и другие сорта экстремально острых, нежелательно подносить к лицу.
Семена 2022г.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
