Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. chinense
Долгое время этот сорт числился одним из самых острых с показателем чуть больше 1 000 000 SHU. Кроме остроты отличается потрясающим ароматом тропических фруктов с преобладанием нот манго. Период вегетации длительный, не менее 200 дней. Высота растения в ог примерно один метр. Плодоношение обильное, стручки красного цвета растут пучками по 2–3 из каждого соузлия.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. frutescense
Острый перец родом из Танзании. В Африке произрастает в диком виде и выращивается повсеместно. Встречается также под названием African bird’s eye (Африканский птичий глаз). Урожайный, неприхотливый. Куст крепкий, прямостоячий, высотой до 60-110 см. Стручки удлиннённо-конусовидные, мелкие, направлены вверх, красного цвета в стадии биологической спелости. Вкус хороший, аромат лёгкий фруктовый. Острота от 50 000 до 150 000 SHU. Является основой для самого популярного и известного соуса Пири-пири и других африканских острых соусов (например, серия Mama Africa). Срок вегетации 160 дней. Отлично подойдёт для сушки, приготовления соусов.
Семена 2021 года.
В пачке 5 семян
Есть в наличииПерец сладкий Тутак (Китай)- среднеранний, высота 70-80 см. Стручки длинные, узкие, по форме напоминают рог, длина 20-25 см. В технической спелости светло-зелёные, в биологической– красные. Ароматный, сладкий, обильно плодоносящий сорт, один из самых вкусных.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum Annuum
Классический вид острого перца. Высота куста достигает 1,2 м в открытом грунте. Куст среднеоблиственный, раскидистый, крепкий. Плоды конусовидные, гладкие, длиной до 12 см, в стадии биологической зрелости малиново-красного цвета. Стенка плотная, среднесочная, острота резкая, примерно 80-100 тыс. SHU. Неприхотливый и урожайный сорт. Период вегетации до биологической зрелости 100–120 дней. Пригоден для свежего потребления, сушки, приготовления соусов и приправ.
Семена 2022года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Annuum
Компактный, урожайный, раннеспелый сорт острого перца высотой 60 см. Клоды конусовидные, красные в биологической спелости, перецветают через молочно-белый и оранжевый. Сочные, с приятным вкусом и перечным ароматом и остротой примерно 5 тыс. сковиллов. Подойдет для квашения и других целей.
Семена 2023 г.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСорт сладкого перца родом из Испании. Один из самых круплоплодных сортов массой до 500 г. Стручки призмовидные, толстостенные (5-7 мм), сочные , вкусные, сладкие. В технической зрелости тёмно-зелёные, в биологической вишнёво-красные, семян немного. Срок созревания примерно 120 дней, высота куста до 1 м.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Этот сорт с экстремальной остротой родом из северных штатов Индии и Бангладеш, где выращивается в промышленных масштабах. Сорт является разновидностью Naga Morich, отличается более шершавой поверхностью стручка. Острота колеблется в пределах от 800 тыс. SHU до 1 млн. SHU и более. Сорт перца урожайный, высокорослый, на конец сезона достиг высоты 1,3 м в открытом грунте. Пригоден для сушки, приготовления очень острых соусов.
В пачке 5 семян
Есть в наличииПерец сладкий Szuzanna–гогошарного типа, среднеспелый, высота 0,4-0,6 м. Плоды массой 100-150 граммов, вишневого цвета. Толщина стенки от 8 до 10 мм. Форма плоская, крупно-ребристая. Имеют сладкий вкус, очень сочные и мясистые, ароматные. Длительный срок хранения плодов без потери вкуса и формы, в технической спелости легко дозариваются.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Сорт перца с экстремальной остротой более 1 млн. сковиллов! Является оранжевой разновидностью популярного сорта из Индии. Стручки красивой формы и цвета, сочные, аромат яркий фруктовый. Куст высотой до 1 м, с активным боковым ветвлением. Срок вегетации более 190 дней. Для сушки, свежего употребления и приготовления острых соусов.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Сорт урожайного острого перца из Бразилии с плодами очень красивого сливочно-розового цвета. В некоторых каталогах встречается под названием Biquinho Pink. Растение 60 см в высоту,с активным боковым ветвлением, куст пышный с большим количеством маленьких плодов. Срок вегетации 130-150 дней. Один из самых популярных сортов на своей родине для цельноплодного консервирования. Острота слабая, до 20 тыс. сковиллов. Вкус сладкий. Аромат фруктовый. Можно выращивать в домашних условиях в контейнере от 2 литров.
Семена 2023г.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
