Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСорт сладкого перца из Румынии. Очень ранний, компактный, не нуждается в опоре, хорошо плодоносит в открытом грунте. Перецветает при созревании через розово-оранжевый цвет до шоколадного. Сочный, вкусный, с пряным сладким вкусом и ароматом. Высота в открытом грунте примерно 50 см.
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum chinense
Один из самых ароматных сортов острого перца в коллекции. Сорт острого перца является кроссом сортов MOA Scotch Bonnet и Bahamian Goat. Растение высотой до 1 метра в открытом грунте образует объёмный крепкий куст с мощным стеблем. Плоды лимонно-жёлтого цвета, веретенообразные, сильно сплюснутые, с небольшим жалом. Стенка тонкая, сочная, сладкая, с восхитительным цветочно-фруктовым ароматом и привкусом цитрусовых. Острота примерно 100 000 - 300 000 shu. Для свежего потребления, приготовления острых соусов и сушки.
Семена 2023 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. annuum
Отличный сорт для тех, кто предпочитает перец с незначительной остротой и сладким вкусом. Плоды крупные, светло-желтого цвета. Сочные, с отличным вкусом и фруктовым ароматом. Острота в пределах 5 тыс. SHU. Куст невысокий, крепкий, с опушением и светлой листвой. Среднеспелый, урожайный.
Семена 2024 года.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСорт сладкого мини-перца из Италии. Куст штамбовый, рослый. Плоды растут вертикально. Плоды небольшие, красного цвета, одномерные, конической формы, аккуратные, гладкие, с плотной сочной стенкой, сладкие и ароматные. Назначение универсальное. Отлично подойдут для фарширования, заморозки, а также приготовления ароматной сладкой паприки.
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. chinense
Сорт острого перца с экстремальной остротой. Сорт является кроссом между Bhut Jolokia и Trinidad Douglah. Растение высотой 100–120 см при выращивании в условиях теплицы. Острота очень высокая, более 1 млн. сковиллов! Аромат фруктовый с преобладанием нот манго. Для свежего употребления и приготовления очень острых соусов. Сорт находится в стадии стабилизации, возможны незначительные изменения в последующих поколениях.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. chinense
Ароматный и экстремально острый перец родом из северо-восточной Индии, штат Ассам. Одна из разновидностей известного перца-призрака "ghost pepper". Острота более 800 тыс. SHU, цвет в стадии биологической спелости кремовый. Аромат яркий, интенсивный, фруктово-цветочный с цитрусовыми нотками. Высота куста в открытом грунте до 1 м, сорт продуктивный. Срок вегетации около 200 дней.
Семена 2022г.
В пачке 5 семян
Есть в наличииCriolla de Cocina- уникальный сорт сладкого перца с сильным вкусом и ярким ароматом, с тонкими, сочными и хрустящими морщинистыми стенками. Этот сорт перца традиционно используются в Никарагуа для классического соуса, известного как «креольский крестьянский соус» (salsa criolla campesina), который сочетает в себе тонко нарезанный лук и перец с помидорами, солью, сахаром и уксусом, и подаётся с жареной рыбой или курицей. Срок созревания 110-120 дней, высота 60-100 см.
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc.annuum
Сорт халапеньо, который сильно отличается от других перцев этой сортогруппы. Растения высотой до 70 см, среднеоблиственные, с сильным опушением. Плоды в биологической спелости красного цвета. Поверхность стручков покрывает плотная сеточка трещин, что делает их похожими на картофель, за что этот сорт ещё называют "картофельным халапеньо". Острота невысокая, примерно 2,5 тыс. сковиллов, во вкусе и аромате присутствуют ноты зелёного яблока. Срок вегетации 110-120 дней. Для сушки, свежего потребления и других гастрономических целей.
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum chinense
Сорт острого перца популярный на Карибах и Ямайке. По своим вкусовым характеристикам и аромату аналогичен Хабанеро, но имеет меньшую остроту. Острота 100 000–300 000 SHU. Срок вегетации 200–220 дней. Высота растения от 70 до 100 см. Хорош для употребления в свежем виде, для приготовления соусов , пригоден для сушки.
Семена 2022г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Другое название этого перца Naga Morich. Относится к сверхострым перцам и может достигать остроты 1 500 000 SHU. Naga Morich - это сорт из Бангладеш, самый популярный сорт чили на своей родине. При созревании меняет цвет с зеленого на красный, имеет изысканный абрикосовый вкус и экстремальную остроту. В Бангладеш Naga Morich чаще всего употребляют в свежем виде, смешивая с небольшим количеством овощей и рисом. Стручки перца небольшие, с тонкой кожицей и интенсивным ароматом. Срок вегетации до биологической зрелости не менее 250 дней. Растение мощное, до двух метров в высоту в условиях теплицы и очень продуктивное. Можно сушить или использовать для приготовления очень острых соусов. Обращаться с этим перцем нужно предельно осторожно, используя перчатки. Этот перец, равно как и другие сорта экстремально острых, нежелательно подносить к лицу.
Семена 2022г.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
