Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. chinense
Сорт экстремально острого перца, который появился в питомнике Натальи и Андрея Рябинковых как результат расщепления сорта Trinidad Scorpion CARDI Yellow. Новый сорт унаследовал потрясающую урожайность, неприхотливость и остроту в районе 1,5 млн. сковиллов. Стручки белого цвета, конусовидные , со складчатостью. Вкус сладкий, аромат интенсивный с цитрусовыми нотами. Растение высотой до 1 метра , крепкое, с активным боковым ветвлением. Срок вегетации 140–150 дней.
Семена 2023 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. chinense
Сорт очень урожайный и устойчивый к основным заболеваниям. Создавался специально для промышленного выращивания. Стручки в стадии биологической зрелости лимонно-жёлтые, гофрированные. Сочные, с насыщенным фруктовым ароматом. Высокая острота, до 900 000 сковиллов. Куст высотой до 100 см, крепкий. Срок вегетации от 190 дней.
Семена 2023 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. annuum
Известный сорт острого перца с умеренной остротой. Острота очень неустойчивая и от стручка к стручку может колебаться от 1 000 до 3 000 сковиллов. Растение раскидистое, высотой до 70 см. Требуется крепление к опоре. Стручки до 15 см в длину сначала растут вверх, потом склоняются в бок или вниз. В технической зрелости темно-зеленые, потом становятся золотисто оранжевыми. Срок вегетации 140–150 дней при выращивании в теплице.
Вкусовые качества очень хорошие. Мякоть сочная и хрустящая сладкого вкуса. Отлично подходит для употребления в свежем виде как в технической зрелости, так и в биологической. Можно использовать для гриля, запекания и для консервирования.
Семена 2026 года
В пачке 7 семян
Есть в наличииКуст компактный, среднеоблиственный, высотой до 60 см. Плоды некрупные, конусовидные, с глянцевой поверхностью. В технической зрелости черно- фиолетовые, в биологической– вишнево-красные. Вес около 100 г. Сочные, сладкие. Урожайный и красивый сорт сладкого перца.
Семена 2026 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. annuum
Слабоострый вариант халапеньо. Острота до 1000 сковиллов.
Растение высотой до 70 см с крепким скелетом, не требующее подвязки к опоре. Очень хорошая завязываемость даже в неблагоприятных условиях. Хорошо переносит холодовой шок, а взрослые растения даже выдерживают кратковременные заморозки до — 4. Срок вегетации 130–140 дней при выращивании в теплице. Подойдет для выращивания в открытом грунте, но при этом срок вегетации увеличится на 15–20 дней.
Для свежего потребления, фарширования и маринования ломтиками.
Семена 2026 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum chinense
Очень красивый сорт из Бразилии. Низкорослый, компактный, высотой до 60 см. Плоды небольшие, аккуратные, перецветают от фиолетово-шоколадного до красного. Отличный фруктовый вкус с хорошей остротой.
Острота- 100 000 - 200 000 shu
Семена 2026 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Сорт острого перца с острова Тринидад. Растение крепкое, с боковым ветвлением, высотой до 1 м. Стручки с тонкой сочной стенкой и интенсивным ароматом тропических фруктов, сладкие , с очень высокой остротой в пределах 800 000 shu. Стручки в технической спелости молочно-салатного цвета, перецветают в персивовый, с поперечой сладкой и без, мягкой формы. Для приготовления острых соусов, сушки и в составе специй. Срок вегетации 150-160 дней.
Семена 2023 года.
c. chinense
Сорт острого перца с острова Гаити. Вторым названием этого сорта является Haitian Goat Pepper. Относится к сортовой группе хабанеро. Растение высотой до 70 см со слабым боковым ветвлением. Почти весь урожай формируется на основном стволе. Р Скелет растения крепкий. Стручки имеют необычную для хабанеро веретенообразную форму. В процессе созревания стручки перецветают из зеленого в красный через оранжевый. Острота 200–400 тысяч сковиллов, аромат фруктово-цветочный. Отличный сорт универсального применения.
Семена 2026 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииСорт сладкого перца польской селекции. Высота куста в открытом грунте до 70 см, растение крепкое, компактное. Плоды яркие, желтого цвета. Мякоть сочная, сладкая, без кислоты, с привкусом дыни.
Семена 2026 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Нашумевший сорт экстремально острого перца, признанный на сегодняшний день официально самым острым. В реальности получить стручки с остротой в 2,2 млн SHU сложно. Средняя острота находится в пределах чуть более 1млн SHU. Высота куста примерно 110-130 см, растение компактное, с центральным крепким стеблем. Размер стручков на одном растении неоднородный. Срок вегетации от 200 дней. В свежем виде употребление крайне нежелательно. Будьте предельно осторожны! При работе с плодами и семенами этого сорта используйте перчатки.
Семена 2023 года.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
