Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 7 семян
Есть в наличииСорт острого перца родом из Македонии. Имеет отличительную особенность - тонкие поперечные трещинки,напоминающие вышивку или гравировку, которые обильно покрывают поверхность всего плода. Куст невысокий, примерно 40-50 см, компактный. Острота 1000-1500 SHU. На Балканах этот традиционный сорт очень популярен по сей день. Срок созревания 80 дней. Хорош для свежего потребления, сушки и разных видов переработки.
Семена 2022 г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииAji Mochero
C. Chinense
Растение компактное до 50 см в высоту, с сильным боковым ветвлением. Срок вегетации от 170 дней. Стручки в технической зрелости светло-зеленые, затем перецветают в лимонный. Стручки до 5 см, тонкие, имеют лимонный аромат. Острота до 150 000 сковиллов. Хорош для для свежего употребления и сушки. В Перу используется при приготовлении севиче и сальс. Для выращивания в теплицах и парниках или в домашних условиях в горшке от 2-х литров.
Семена 2020г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. annuum
Низкорослый и урожайный сорт острого перца. Куст раскидистый. Можно выращивать как ампельный в подвесных горшках. В биологической зрелости стручки имеют желто-оранжевый цвет. Срок вегетации от 140 дней. Максимальная острота 30 000 сковиллов. Аромат фруктовый с основными нотами аромата зеленого яблока. Хорош для свежего употребления, цельноплодного консервирования и сушки.
Семена 2020г
В пачке 5 семян
Есть в наличииСорт сладкого перца
Улучшенная версия сортотипа "капия" из Сербии. Сверхурожайный и универсальный сорт среднего срока созревания. Высота куста до 70 см. Плоды конусовидные, красного цвета в стадии биологической зрелости, длиной в среднем 18 см, массой 120-150 г. Сладкие, сочные, с толстой стенкой. Транспортабельные и достаточно лёжкие. Хорош как в свежем виде, так и в кулинарной обработке: лечо, фаршировка, гриль.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСорт сладкого перца родом из Венгрии, старинный. Куст высотой до 1 м. В стадии технической зрелости кремового цвета, перецветают в алый через оранжевый. В разрезе жёлто-оранжевые, с небольшим количеством семян. Стручки среднесочные, ароматные и сладкие. Отлично подойдут для гриля, консервирования и фарширования, сушки и свежего потребления. Срок вегетации 120-130 дней.
В пачке 7 семян
Есть в наличииС. Annuum
Слабоострый перец из центральной части Мексики. Куст высотой до 80 см, слабооблиственный, с тёмными некрупными листьями. Стручки в стадии технической зрелости тёмно-зелёные, перецветают в тёмно-шоколадный цвет. Саблевидные, плоские стручки с тонкой стенкой имеют длину до 20 см. Аромат высушенных плодов фруктовый, с дымными нотками. Острота незначительная, до 1000 сковиллов. На родине является неотъемлемой частью соуса Моле. Для свежего потребления и соусов.
Семена 2022 г.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСорт сладкого перца
Среднерослый– до 1 м, среднеспелый. Плоды удлиннённые , цилиндрические, красного цвета в стадии биологической спелости, массой 150-250 г. Длина плода 20-30 см, толщина стенки 4-5 мм. Сладкий, ароматный , очень урожайный. Для консервации, гриля, горячих блюд и свежего потребления.
В пачке 7 семян
Есть в наличииСорт слабоострого перца сортовой линии Jalapeno. Куст высотой 40-50 см, урожайный. Стручки конусовидные, гладкие, в стадии биологической зрелости красного цвета, перецветают из зелёного через бордово-фиолетовый. Сочные и вкусные, с остротой примерно 1500-2000 SHU, сосредоточенной в основном в плаценте. Острота невысокая, до 2000 сковиллов. Срок вегетации 140–150 дней. Хорош для свежего потребления, консервирования и других кулинарных целей.
Семена 2022 г
В пачке 5 семян
Есть в наличииСорт сладкого перца
Высокорослый, среднеспелый сорт. Плоды крупные, красного цвета в стадии биологической спелости, массой 300 г. Сочные, толстостенные (8 мм), отличноговкуса. Сорт урожайный, устойчив к вирусу табачной мозаики.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. annuum
Отличается от других сортов сортотипа халапеньо более крупными стручками и растениями. Урожайность высокая. Вкусовые качества соответствуют сортовой группе. Плоды сладкие, сочные, острота 7–8 тысяч сковиллов. Срок вегетации 90–100 дней до технической зрелости. Для свежего потребления и консервирования, фарширования и копчения.
Семена 2022 г
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
