Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum annuum
Очень необычный и редкий сорт перца. Впервые он появился у Massimo Biagi из Италии, получившего семена от марокканского бедуина, живущего в пустыне. Низкорослый, компактный, с видоизменённым листом, высотой к концу сезона не более 60 см. Цветок с тонкими узкими лепестками белого цвета. Стабильным назвать нельзя. Из пяти кустов получились разные варианты, есть интересные. Плоды мелкие, растут вертикально, в биологической зрелости имеют красную окраску. Вкус сладкий, мягкий, с согревающей остротой примерно 1 000 - 8 000 shu. Аромат перечный . Пригоден для выращивания в горшке от 3-х литров.
В пачке 7 семян
Есть в наличииОчень красивый сорт сладкого перца. Перецветает из пурпурно-чёрного в тёмно-красный. Стенки плодов толстые, хрустящие, сладкие. Использовать в пищу можно в стадии технической спелости, когда они чернильного цвета, но вкуснее и слаще в биологической, когда краснеют. Среднеранний сорт. Куст крепкий, компактный , высотой до 70 см.
Семена 2025 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииСорт миниатюрного сладкого перца для выращивания на подоконнике, лоджии, балконе. Раннеспелый (95-100 дней), компактный, урожайный сорт перца. Плоды ярко-оранжевые, в виде усеченной призмы, размером примерно 6 на 5 см, при выращивании в небольшой емкости размер и масса меньше. Вкус сладкий, с приятной кислинкой. Высота куста 50-60 см.
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииAribibi Gusano
C. Chinense
Сорт острого перца родом из Боливии. Растения с активным боковым ветвлением высотой до одного метра. Сорт очень продуктивный и красивый. За сезон на одном растении вызревает более 300 стручков. В биологической зрелости стручки имеют цвет слоновой кости. Острота до 300 000 сковиллов. Аромат фруктовый. Срок вегетации 210–220 дней. Хорошо подходит для свежего употребления, цельноплодного консервирования и для свежих соусов.
Семена 2021г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Annuum
Урожайный сорт халапеньо с крупными стручками. Высотой до 80 см в открытом грунте, среднеоблиственный, компактный. Толстостенные конической формы плоды длиной 10-12 см, широкие у основания, в технической зрелости красивого шоколадного цвета, в биологической–красного. Острота до 10 тыс сковиллов. Для свежего потребления, приготовления соусов, в составе приправ, консервирования и сушки. Срок вегетации 130-140 дней.
Семена 2023 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииИнтересный представитель сортовой группы Хабанеро с Багамских островов. Стручки красивого персикового цвета, матовые, с шероховатой поверхностью. Вкус и аромат замечательные. Острота до 300 000 сковиллов. Растение высотой до 120 см. Срок вегетации от 170 дней. Очень продуктивный сорт. Для свежего потребления, сушки, консервирования и для приготовления острых соусов.
Семена 2022г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Annuum
Урожайный сорт халапеньо с крупными стручками. Растение высотой до 70 см в открытом грунте, крепкое, с боковым ветвлением . Толстостенные плоды длиной 10-12 см, более пухлые в сравнении с классическим халапеньо, в технической зрелости тёмно-зелёные, в биологической–красного цвета. Острота 50 тыс. сковиллов. Для свежего потребления, приготовления соусов, в составе приправ, консервирования и сушки. Срок вегетации 120-130 дней.
Семена 2023 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииBolivian Red
c. chinense
Сорт острого перца из Боливии. Растение очень компактное, не выше 50 см с активным боковым ветвлением. Стручки небольшие, глянцевые. Острота до 150 000 сковиллов. Отличный вкус и аромат. Срок вегетации от 180 дней. Отлично подходит для выращивания в домашних условиях в горшке от 2-х литров. Для свежего потребления, сушки, цельноплодного консервирования и для приготовления соусов.
В пачке 5 семян
Есть в наличииLablano–коллекционный высокоурожайный сорт сладкого перца из США. Растения крепкие, среднерослые, высотой до 70 см в открытом грунте. Обильно нагружаются плотными, толстостенными плодами тёмно - красного цвета. Вкусовые качества отменные, плоды сладкие и сочные. Используются в свежем виде, для запекания на гриле. Отлично подойдут для фарширования, консервирования и других кулинарных целей.
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum annuum
Один из самых популярных сортов Халапеньо с длинными и крупными стручками. Куст крепкий, высотой примерно 80 см в открытом грунте. Стручки сочные с толстой стенкой, длиной более 10 см, тёмно-зелёные в технической зрелости, красные в биологической. Острота 4 000 - 6 000 shu. Используется для сушки, консервирования, приготовления соусов и свежего потребления.
Семена 2023 года.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
