Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 5 семян
Есть в наличииПерец сладкий Тутак (Китай)- среднеранний, высота 70-80 см. Стручки длинные, узкие, по форме напоминают рог, длина 20-25 см. В технической спелости светло-зелёные, в биологической– красные. Ароматный, сладкий, обильно плодоносящий сорт, один из самых вкусных.
В пачке 5 семян
Есть в наличииCapsicum pubescens
Сорт был обнаружен Peter Stanlay, Великобритания. Куст раскидистый, с боковым ветвлением, крепкий. Плоды шоколадного цвета, очень сочные, с маслянистой сладкой мякотью и насыщенным фруктовым вкусом. Вкус сложный, пряный. Острота в пределах 30 000 - 50 000 shu.
Срок вегетации более 170 дней.
Семена 2024 года.
Capsicum pubescens
Сорт появился в результате мутации или переопыления Rocoto Orange. Плоды перецветают в жёлтый через чёрный цвет. Кубовидные и округлые по форме, с фиолетовыми мазками. Куст крепкий, с активным боковым ветвлением, среднеоблиственный. Плоды крупные, толстостенные и сочные. Вкус сладкий, с цитрусовой ноткой и очень приятным ароматом присущим сортам Rocoto.
Срок вегетации более 170 дней.
Стадия развития сорта F6. Острота 30 000 - 50 000 shu.
Семена 2024 года.
В пачке 5 семян
Есть в наличииПерец сладкий Szuzanna–гогошарного типа, среднеспелый, высота 0,4-0,6 м. Плоды массой 100-150 граммов, вишневого цвета. Толщина стенки от 8 до 10 мм. Форма плоская, крупно-ребристая. Имеют сладкий вкус, очень сочные и мясистые, ароматные. Длительный срок хранения плодов без потери вкуса и формы, в технической спелости легко дозариваются.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. chinense
Разновидность сортотипа хабанеро с Мальдивских островов. Куст среднерослый, прямостоячий, крепкий, с боковым ветвлением, высота 80см. Стручки красного цвета, в форме трехгранного сердечка, остротой примерно в 400 тыс. SHU. Аромат фруктовый интенсивный, высокие вкусовые качества, сочные. Сорт урожайный. Срок вегетации 150 дней.
Семена 2021года.
В пачке 5 семян
Есть в наличииC. pubescens
Очень редкий сорт острого перца. В отличие от большинства перцев этого вида очень хорошо завязывается даже в жаркую погоду. Стручки крупные, овально-веретенообразной формы, с очень сочной толстой стенкой, в биологической зрелости красного цвета с тёмными семенами, Растение раскидистое, хорошо облиственное, высотой до 150 см. Необходимо подвязывать к опоре. Срок вегетации более 170 дней. Мякоть стручков сладкая, сочная, с фруктовым ароматом и вкусом. Острота до 50 000 сковиллов. Для свежего потребления, приготовления соусов.
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииAji Mochero
C. Chinense
Растение компактное до 50 см в высоту, с сильным боковым ветвлением. Срок вегетации от 170 дней. Стручки в технической зрелости светло-зеленые, затем перецветают в лимонный. Стручки до 5 см, тонкие, имеют лимонный аромат. Острота до 150 000 сковиллов. Хорош для для свежего употребления и сушки. В Перу используется при приготовлении севиче и сальс. Для выращивания в теплицах и парниках или в домашних условиях в горшке от 2-х литров.
Семена 2020г.
В пачке 5 семян
Есть в наличииРаннеспелый, урожайный, экзотический сорт сладкого перца для теплиц и открытого грунта. Период от всходов до начала плодоношения 115-125 дней. Куст компактный, высотой до 1 м в открытом грунте. Плоды тонкие, с поперечной морщинистостью, длиной 25-30 см, в стадии технической зрелости зеленые, в биологической — красные, массой до 60 граммов, сладкие и ароматные. Для свежего потребления, консервирования, сушки.
В пачке 7 семян
Есть в наличииcapsicum pubescens
Новейший сорт от Chris Fowler - Rocoto Pepper Mini Olive. Плоды овальные, цвета спелых оливок, внутри сочная мякоть цвета охры с тёмными шершавыми семенами. Очень сочные, сладковатые, острота непродолжительная, примерно 50 000 - 100 000 по шкале Сковилла. Аромат свежий, с фруктовыми нотками, деликатный, мягкий. Плоды созревают от зеленого до оливкового. Один из самых ранних Рокото. Для приготовления разнообразных ароматных острых соусов, сальсы, консервирования и свежего потребления. Можно выращивать в домашних условиях в горшке от 5 литров. Вегетационный период 180 дней, для получения хорошего урожая сеять на рассаду необходимо очень рано, в начале января.
Семена 2023 г.
В пачке 5 семян
Есть в наличииИтальянский тип сладкого перца с длинными конусовидными плоскими плодами, массой 150-300 г. Длина плода 15-25 см (до 30 см), толщина у основания 5-6 см. Первые плоды длиннее, более поздние –короткие и выровненные. Очень вкусный! При дегустационной оценке имеет лучшие показатели. Сладкий, ароматный, сочный, толщина стенки средняя. Широко используется в свежем виде, для запекания на гриле и для других целей. Урожайный, необходима подвязка к опоре. Куст высотой 70-85 см.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
