Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСорт сладкого перца родом из Венгрии, старинный. Куст высотой до 1 м. В стадии технической зрелости кремового цвета, перецветают в алый через оранжевый. В разрезе жёлто-оранжевые, с небольшим количеством семян. Стручки среднесочные, ароматные и сладкие. Отлично подойдут для гриля, консервирования и фарширования, сушки и свежего потребления. Срок вегетации 120-130 дней.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum chinense
Сорт острого перца со вкусом, ароматом и видом перца сортотипа хабанеро и незначительной остротой. Куст высотой 60 см, с активным боковым ветвлением, крепкий. Стручки сочные, ребристые, красного цвета. Вкус сладкий, аромат яркий, цветочно-фруктовый, острота выше, чем заявлено. Примерно 5-10 тыс. сковиллов. Для свежего потребления, приготовления соусов и других видов использования.
Семена 2023 г.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСорт сладкого перца
Среднерослый– до 1 м, среднеспелый. Плоды удлиннённые , цилиндрические, красного цвета в стадии биологической спелости, массой 150-250 г. Длина плода 20-30 см, толщина стенки 4-5 мм. Сладкий, ароматный , очень урожайный. Для консервации, гриля, горячих блюд и свежего потребления.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Annuum
Компактный, урожайный, раннеспелый сорт острого перца высотой 60 см. Клоды конусовидные, красные в биологической спелости, перецветают через молочно-белый и оранжевый. Сочные, с приятным вкусом и перечным ароматом и остротой примерно 5 тыс. сковиллов. Подойдет для квашения и других целей.
Семена 2023 г.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСорт сладкого перца
Высокорослый, среднеспелый сорт. Плоды крупные, красного цвета в стадии биологической спелости, массой 300 г. Сочные, толстостенные (8 мм), отличноговкуса. Сорт урожайный, устойчив к вирусу табачной мозаики.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Сорт урожайного острого перца из Бразилии с плодами очень красивого сливочно-розового цвета. В некоторых каталогах встречается под названием Biquinho Pink. Растение 60 см в высоту,с активным боковым ветвлением, куст пышный с большим количеством маленьких плодов. Срок вегетации 130-150 дней. Один из самых популярных сортов на своей родине для цельноплодного консервирования. Острота слабая, до 20 тыс. сковиллов. Вкус сладкий. Аромат фруктовый. Можно выращивать в домашних условиях в контейнере от 2 литров.
Семена 2023г.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСтаринный итальянский сорт сладкого перца. Куст среднерослый– до 90 см, раскидистый. Плоды конической формы, длиной более 20 см. В стадии биологической спелости красного цвета, сладкие, ароматные, с хрустящей мякотью. Отлично подойдёт для консервирования, гриля, свежего потребления и приготовления различных горячих блюд.
В пачке 5 семян
Есть в наличииУрожайный и редкий сорт длинноплодного перца. Среднеранний. Высота куста до 1 м. Плоды ярко-красные, конусовидные длиной 15-20 см. Стенка тонкая, сочная, хрустящая. Сладкий и ароматный перец идеально подойдёт для приготовления сладкой паприки и разнообразных блюд. Обильно плодоносит до глубокой осени.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. chinense
Известный сорт острого перца с о. Тринидад. Один из немногих сортов вида c. chinense со слабой остротой до 1500-3000 сковиллов. Аромат фруктовый, с сильными цветочными нотами, вкус сладкий. Стручки жёлто-оранжевые с продольными и поперечными складками. Растение высотой до 90 см, с активным боковым ветвлением. Сорт очень продуктивный. Срок вегетации 140–150 дней с момента появления всходов. Для свежего потребления, сушки, приготовления соусов и в составе ароматных приправ.
Семена 2023 года.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
