Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 5 семян
Есть в наличииC. annuum
Новый сорт популярного перца халапеньо. Отличается от других сортов этой группы тем, что плоды в технической зрелости кремово-белые, через оранжевый длительное время перецветают в красные. Острота в зависимости от условий выращивания 2,2-8 тыс. сковиллов, аромат и вкус перечный, присущий этому сортовому типу. Используют для различных кулинарных целей.
Семена 2023 г.
В пачке 5 семян
Есть в наличииИтальянский тип сладкого перца с длинными конусовидными плоскими плодами, массой 150-300 г. Длина плода 15-25 см (до 30 см), толщина у основания 5-6 см. Первые плоды длиннее, более поздние –короткие и выровненные. Очень вкусный! При дегустационной оценке имеет лучшие показатели. Сладкий, ароматный, сочный, толщина стенки средняя. Широко используется в свежем виде, для запекания на гриле и для других целей. Урожайный, необходима подвязка к опоре. Куст высотой 70-85 см.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Annuum
Компактный, урожайный, раннеспелый сорт острого перца высотой 60 см. Клоды конусовидные, красные в биологической спелости, перецветают через молочно-белый и оранжевый. Сочные, с приятным вкусом и перечным ароматом и остротой примерно 5 тыс. сковиллов. Подойдет для квашения и других целей.
Семена 2023 г.
В пачке 5 семян
Есть в наличииРаннеспелый сорт отечественной селекции, рекомендуется для выращивания в открытом грунте и под пленочными укрытиями. Растение раскидистое, высотой до 1,3 м. Плоды крупные, призмовидные, гладкие, золотисто-желтые. Масса плода до 150 г, толщина стенки перикарпия 6-8 мм, вкус отличный. Сорт хорошо переносит неблагоприятные условия выращивания.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Сорт урожайного острого перца из Бразилии с плодами очень красивого сливочно-розового цвета. В некоторых каталогах встречается под названием Biquinho Pink. Растение 60 см в высоту,с активным боковым ветвлением, куст пышный с большим количеством маленьких плодов. Срок вегетации 130-150 дней. Один из самых популярных сортов на своей родине для цельноплодного консервирования. Острота слабая, до 20 тыс. сковиллов. Вкус сладкий. Аромат фруктовый. Можно выращивать в домашних условиях в контейнере от 2 литров.
Семена 2023г.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСреднеспелый, высотой до 1,5 м. Толстостенный овощной перец, отличающийся широкими шарообразными, ребристыми плодами приплюснутой формы с гладкой поверхностью и очень сочной мясистой мякотью характерного сладкого вкуса и яркого запаха. Цвет плодов в технической спелости темно-зеленый, при полном созревании – тёмно-красный. Для свежего потребления, запекания на гриле, маринования.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. chinense
Известный сорт острого перца с о. Тринидад. Один из немногих сортов вида c. chinense со слабой остротой до 1500-3000 сковиллов. Аромат фруктовый, с сильными цветочными нотами, вкус сладкий. Стручки жёлто-оранжевые с продольными и поперечными складками. Растение высотой до 90 см, с активным боковым ветвлением. Сорт очень продуктивный. Срок вегетации 140–150 дней с момента появления всходов. Для свежего потребления, сушки, приготовления соусов и в составе ароматных приправ.
Семена 2023 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Annuum
Перекрестное опыление сортов Jes и orange Jalapeño. Раннеспелый, высота 50-60 см. Плоды жгучие, среднесочные. Перецветает из фиолетового до оранжевого. Для свежего потребления, сушки, в составе специй и соусов, консервирования.
Семена 2023г.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСорт сладкого перца сибирской селекции. Куст компактный, невысокий – до 70 см. В стадии биологической спелости плоды приобретают цвет настоящего шоколада. Плоды среднего размера, с тонкой кожицей, толщина стенки 5-6 мм. Вкус приятный, сладкий, с пряным ароматом. Для свежего потребления.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum annuum
Урожайный острый перец универсального назначения. Стадия развития F4 из семян высокоурожайного гибрида компании Enza Zaden. Хорошо наследует исходные характеристики, урожаен и неприхотлив. Плоды одномерные, длиной до 12 см, гладкие, удлиннённо-конические, красного цвета в биологической зрелости, в технической–тёмно-зелёные. Куст высотой до 1 м в условиях открытого грунта, хорошо облиственный, необходима подвязка к опоре. Для свежего потребления, приготовления специй, соусов, приправ, сушки. Острота средняя.
Семена 2024 года.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
