Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСреднеспелый, высотой до 1,5 м. Толстостенный овощной перец, отличающийся широкими шарообразными, ребристыми плодами приплюснутой формы, с гладкой поверхностью и очень сочной мясистой мякотью. Сладкий и ароматный. Цвет плодов в технической спелости темно-зеленый, при полном созревании – тёмно-красный. Для свежего потребления, запекания на гриле, маринования.
Capsicum pubescens
Сорт появился в результате мутации или переопыления Rocoto Orange. Плоды перецветают в жёлтый через чёрный цвет. Кубовидные и округлые по форме, с фиолетовыми мазками. Куст крепкий, с активным боковым ветвлением, среднеоблиственный. Плоды крупные, толстостенные и сочные. Вкус сладкий, с цитрусовой ноткой и очень приятным ароматом присущим сортам Rocoto.
Срок вегетации более 170 дней.
Стадия развития сорта F6. Острота 30 000 - 50 000 shu.
Семена 2024 года.
В пачке 5 семян
Есть в наличииC. pubescens
Очень редкий сорт острого перца. В отличие от большинства перцев этого вида очень хорошо завязывается даже в жаркую погоду. Стручки крупные, овально-веретенообразной формы, с очень сочной толстой стенкой, в биологической зрелости красного цвета с тёмными семенами, Растение раскидистое, хорошо облиственное, высотой до 150 см. Необходимо подвязывать к опоре. Срок вегетации более 170 дней. Мякоть стручков сладкая, сочная, с фруктовым ароматом и вкусом. Острота до 50 000 сковиллов. Для свежего потребления, приготовления соусов.
Семена 2024 года.
В пачке 5 семян
Есть в наличииРаннеспелый сорт отечественной селекции, рекомендуется для выращивания в открытом грунте и под пленочными укрытиями. Растение раскидистое, высотой до 1,3 м. Плоды крупные, призмовидные, гладкие, золотисто-желтые. Масса плода до 150 г, толщина стенки перикарпия 6-8 мм, вкус отличный. Сорт хорошо переносит неблагоприятные условия выращивания.
В пачке 5 семян
Есть в наличииИтальянский тип сладкого перца с длинными конусовидными плоскими плодами, массой 150-300 г. Длина плода 15-25 см (до 30 см), толщина у основания 5-6 см. Первые плоды длиннее, более поздние –короткие и выровненные. Очень вкусный! При дегустационной оценке имеет лучшие показатели. Сладкий, ароматный, сочный, толщина стенки средняя. Широко используется в свежем виде, для запекания на гриле и для других целей. Урожайный, необходима подвязка к опоре. Куст высотой 70-85 см.
В пачке 7 семян
Есть в наличииcapsicum pubescens
Новейший сорт от Chris Fowler - Rocoto Pepper Mini Olive. Плоды овальные, цвета спелых оливок, внутри сочная мякоть цвета охры с тёмными шершавыми семенами. Очень сочные, сладковатые, острота непродолжительная, примерно 50 000 - 100 000 по шкале Сковилла. Аромат свежий, с фруктовыми нотками, деликатный, мягкий. Плоды созревают от зеленого до оливкового. Один из самых ранних Рокото. Для приготовления разнообразных ароматных острых соусов, сальсы, консервирования и свежего потребления. Можно выращивать в домашних условиях в горшке от 5 литров. Вегетационный период 180 дней, для получения хорошего урожая сеять на рассаду необходимо очень рано, в начале января.
Семена 2023 г.
В пачке 5 семян
Есть в наличииCapsicum pubescens
Урожайный крупноплодный сорт. Плоды в технической зрелости зелёного цвета, в биологической –желто-оранжевые. Стенки толстые и сочные, аромат легкий, свежий. Сладкая мякоть с абрикосовой ноткой во вкусе и мягкой нарастающей остротой примерно 30 000 - 50 000 shu.
Срок вегетации более 170 дней.
Семена 2024 года.
В пачке 5 семян
Есть в наличииОтличный сорт сладкого перца сортотипа Dolche Italiano. Сорт среднеспелый, формирует раскидистый куст высотой 60-80 см. Требует подвязки, легкой формировки. Длинноплодный, в биологической спелости тёмно-красный, сочный, сладкий, массой 90-150 граммов. Длина плодов достигает 25 сантиметров. Для свежего потребления, запекания на гриле , консервирования.
В пачке 5 семян
Есть в наличииВысокорослый, среднеранний сортотип Dolche Italiano с высокой урожайностью. Плоды цилиндрические, с длинным трёхгранным профилем, в биологической спелости тёмно-красного цвета, среднего размера, массой 150-200 г. Стенка мясистая, сочная, сладкая. Для свежего потребления, салатов, жарки, заготовок.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum annuum
Острый перец появился в результате расщепления сорта Cantina, стадия развития F5. Куст высотой до 90 см в открытом грунте, с крепким центральным стеблем. Плоды крупные, до 10 см в длину, ребристые, с гранями. В технической зрелости тёмно-зелёные, в биологической малиново-красные. Стенка сочная, сладкая, аромат фруктовый с нотками яблока. Острота мягкая до 3 тыс. сковиллов. Отлично подойдёт для свежего потребления, фарширования сыром, приготовления соусов и пикантной паприки. Срок созревания 110-120 дней, очень урожайный.
Семена 2024 года.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
