Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 5 семян
Есть в наличииОдин из самых крупноплодных сортов перца. Растение среднерослое, компактное, среднеоблиственное, срок вегетации 90-100 дней. Куст нуждается в подвязке к опоре. Плоды в степени биологической зрелости красные, с толстой стенкой, плотные, массой от 300 г и выше. Вкусовые качества отличные. Для свежего потребления, заморозки, консервирования и другой переработки.
В пачке 7 семян
Есть в наличииС. Annuum
Слабоострый перец из центральной части Мексики. Куст высотой до 80 см, слабооблиственный, с тёмными некрупными листьями. Стручки в стадии технической зрелости тёмно-зелёные, перецветают в тёмно-шоколадный цвет. Саблевидные, плоские стручки с тонкой стенкой имеют длину до 20 см. Аромат высушенных плодов фруктовый, с дымными нотками. Острота незначительная, до 1000 сковиллов. На родине является неотъемлемой частью соуса Моле. Для свежего потребления и соусов.
Семена 2022 г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииСорт слабоострого перца сортовой линии Jalapeno. Куст высотой 40-50 см, урожайный. Стручки конусовидные, гладкие, в стадии биологической зрелости красного цвета, перецветают из зелёного через бордово-фиолетовый. Сочные и вкусные, с остротой примерно 1500-2000 SHU, сосредоточенной в основном в плаценте. Острота невысокая, до 2000 сковиллов. Срок вегетации 140–150 дней. Хорош для свежего потребления, консервирования и других кулинарных целей.
Семена 2022 г
В пачке 5 семян
Есть в наличииСорт сладкого перца родом из Венгрии, старинный. Куст высотой до 1 м. В стадии технической зрелости кремового цвета, перецветают в алый через оранжевый. В разрезе жёлто-оранжевые, с небольшим количеством семян. Стручки среднесочные, ароматные и сладкие. Отлично подойдут для гриля, консервирования и фарширования, сушки и свежего потребления. Срок вегетации 120-130 дней.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Сорт острого перца с Ямайки, создан специально для местных фермеров. Растение высотой примерно 1,2 м , с активным боковым ветвлением, высокоурожайное. Стручки светло-желтые с шероховатой поверхностью, ребристые и крупнее других сортов из этой сортовой группы. Отличаются очень сильным фруктовым ароматом, острота до 300 000 сковиллов. Срок вегетации 180–190 дней. Для свежего употребления и острых соусов.
Семена 2021г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. annuum
Отличается от других сортов сортотипа халапеньо более крупными стручками и растениями. Урожайность высокая. Вкусовые качества соответствуют сортовой группе. Плоды сладкие, сочные, острота 7–8 тысяч сковиллов. Срок вегетации 90–100 дней до технической зрелости. Для свежего потребления и консервирования, фарширования и копчения.
Семена 2022 г
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. chinense
Высокоурожайный сорт острого перца из Суринама. Куст пышный, высотой до 70 см в высоту. Плоды в стадии биологической зрелости тёмно-красные, сочные, стенка толстая, вкусовые качества и аромат отличные. Срок вегетации от 170 дней. Для выращивания в теплицах, ог и домашних условиях в горшке от 2-х литров. Острота до 250 000 сковиллов. Для свежего употребления и приготовления острых соусов.
Семена 2020г.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСорт сладкого перца
Среднерослый– до 1 м, среднеспелый. Плоды удлиннённые , цилиндрические, красного цвета в стадии биологической спелости, массой 150-250 г. Длина плода 20-30 см, толщина стенки 4-5 мм. Сладкий, ароматный , очень урожайный. Для консервации, гриля, горячих блюд и свежего потребления.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. annuum
Куст компактный, штамбовый, высотой до 80 см. Среднего срока созревания, урожайный. Стручки длиной 18-20 см, с небольшой поперечной морщинистостью, изогнутые, ярко-красные в биологической зрелости, в технической –светлого молочно-зелёного цвета. Острота мягкая, согревающая, в пределах 500-1500 сковиллов. Ароматные, стенка среднесочная, сладкая, без горечи. Очень вкусные и ароматные , универсального назначения.
Семена 2023 г
В пачке 5 семян
Есть в наличииСорт сладкого перца
Высокорослый, среднеспелый сорт. Плоды крупные, красного цвета в стадии биологической спелости, массой 300 г. Сочные, толстостенные (8 мм), отличноговкуса. Сорт урожайный, устойчив к вирусу табачной мозаики.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
