Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. annuum
Интересный сорт острого перца родом из Венгрии. Внешне ничем не отличается от некоторых сортов сладкого перца. Высота куста до 70 см, среднеоблиственный, среднего срока созревания. Плоды конусовидные, массой до 250 г. Стенка стручка толстая, очень сочная, сладкая, вкусная и ароматная, острота до 20 тыс. сковиллов. Для свежего потребления, приготовления соусов.
Семена 2021 г.
Урожайный, красивый и неприхотливый сорт сладкого перца гогошарного типа. Куст стройный, нуждается в опоре, лист тёмный. Высота куста до 1 м. Междоузлия короткие, ветвление слабое. Плоды округлые или яйцевидные, с толстой, сочной, сладкой стенкой, в степени биологической зрелости красно-малиновые. Для свежего потребления, консервирования и фарширования. Хорошо сохраняются длительное время. Пригодны для сушки. Среднеранний, плодоношение до заморозков.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc.baccatum
Редкий и высокопродуктивный сорт острого перца из Центральной Африки. Куст высотой до 120 см, конусовидный, пышный, с боковым ветвлением и светлой листвой, среднеоблиственный. Стручки конусовидно-веретенообразные, в степени технической зрелости молочно-зелёного цвета, перецветают в ярко-оранжевый. Стенка толстая, очень сочная, вкус сладкий с кислинкой, фруктовый, ароматные. Острота до 20 000 сковиллов. Для свежего потребления, консервирования и приготовления соусов.
Семена 2021 г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииAji Amarillo
C. Baccatum
Родина этого перца Перу. В нашей коллекции представлена улучшенная версия сорта. Растение высокорослое. Куст крепкий, сильнооблиственный, с большим количеством плодов массой до 120 граммов и длиной до 20 см. Плоды в состоянии биологической зрелости скорее оранжевого цвета. Срок вегетации от 180 дней. Острота до 50 000 сковиллов.
Семена 2020 г.
Раннеспелый (100-110 дней), урожайный и компактный сорт с красивыми плодами. Куст крепкий, среднеоблиственный, высотой 40-60 см. Плоды крупные, призмовидно-кубовидные, трёхгранные. Красиво перецветает по мере созревания, переливаясь румянцем. Стенки плода толстые (8-9 мм), сладкие и сочные, идеальны для свежего потребления и консервирования.
В пачке 7 семян
Есть в наличииAji Golden( Ахи Голден)
C. Baccatum v. pendulum
Растения высотой до 150 см. Куст широкий, ветви тонкие и гибкие, необходима подвязка. Стручки длиной до 15 см,золотисто-желтого цвета. Острота 15 000 — 20 000 сковиллов, плоды ароматные, хрустящие, стенка тонкая. Срок вегетации 170–180 дней. Урожайность высокая. Идеален для свежего потребления, в сальсах и свежих салатах. Хорошо высушивается.
В пачке 7 семян
Есть в наличииAji Piura
C. Baccatum
Очень продуктивный сорт острого перца народной селекции из Перу. Высота растения до 50 см , куст компактный. Плоды конусовидные, сладкие на вкус, аромат фруктовый. В стадии технической зрелости светлые, кремового цвета, в стадии биологической зрелости матово-алого цвета. Острота до 50 000 сковиллов. Подходят для свежего потребления, консервирования и сушки.
Интересный сорт сладкого перца с вариегатной листвой и полосатыми плодами. Куст высотой до 60 см, компактный. Плоды небольшие, с сочной хрустящей стенкой, сладкие. Сорт раннего срока созревания. Недавно разработан в Голландии.
В пачке 7 семян
Есть в наличииAncho San Luis (Анчо Сан Луис)
C. Annuum
Родина этого перца Мексика. Куст высотой 90-110 см. Плоды эффектные, крупные, сочные, ароматные. Острота слабая (примерно 1000 сковиллов, ощущается около плаценты с семенами. Плоды сплющены около носика, перецветают из зеленого в красный через тёмно-пурпурный цвет. Период вегетации около 150 дней. Замечательный выбор для гриля, свежего потребления и консервирования.
Семена 2022 г
Шоколадный Кубок–среднеспелый (110-118 дней от всходов до технической спелости) крупноплодный высокопродуктивный сорт. Рекомендуется для выращивания в ог и защищенном грунте. Растение штамбовое, мощное, полураскидистое, средняя высота куста 60-80 см. Плоды кубовидные, крупные, размером 12х10 см, 4-гнездные, с толщиной стенки 8-12 мм, массой 230 (до 400). Плоды в биологической зрелости шоколадно-вишнёвого цвета, сладкие, сочные.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
