Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
Раннеспелый (100-110 дней), урожайный и компактный сорт с красивыми плодами. Куст крепкий, среднеоблиственный, высотой 40-60 см. Плоды крупные, призмовидно-кубовидные, трёхгранные. Красиво перецветает по мере созревания, переливаясь румянцем. Стенки плода толстые (8-9 мм), сладкие и сочные, идеальны для свежего потребления и консервирования.
В пачке 7 семян
Есть в наличииAncho San Luis (Анчо Сан Луис)
C. Annuum
Родина этого перца Мексика. Куст высотой 90-110 см. Плоды эффектные, крупные, сочные, ароматные. Острота слабая (примерно 1000 сковиллов, ощущается около плаценты с семенами. Плоды сплющены около носика, перецветают из зеленого в красный через тёмно-пурпурный цвет. Период вегетации около 150 дней. Замечательный выбор для гриля, свежего потребления и консервирования.
Семена 2022 г
В пачке 7 семян
Есть в наличииBiquinho Amarello
C. Chinense
Сорт урожайного острого перца из Бразилии. Растение до 1 м в высоту, куст пышный с большим количеством маленьких плодов. Один из самых популярных сортов на своей родине для цельноплодного консервирования. Острота слабая, до 2000 сковиллов. Вкус сладкий. Аромат фруктовый. Можно выращивать в домашних условиях в контейнере от 2 литров.
Семена 2023 г.
Сорт сладкого перца
Среднерослый, среднего срока созревания, урожайный. Плоды конусовидные, красиво перецветают в красный и очень декоративны. Длина 16-20 см, масса 150-200 г. Стенка сочная, сладкая. Для свежего потребления, консервирования и приготовления различных блюд.
В пачке 7 семян
Есть в наличииBiquinho Hot
C. Chinense
Острый перец из Бразилии, его острота выше 100 000 сковиллов. Куст невысокий, до 70 см, с активным боковым ветвлением. Очень продуктивный: на одном растении за сезон завязывается несколько сотен небольших стручков с носиком. В технической зрелости стручки почти белые, потом перецветают в красные через розовый. Сорт очень вкусный и является самым популярным в Бразилии для цельноплодного консервирования. Подходит для выращивания в домашних условиях в контейнерах от 3 литров.
Семена 2021 г
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Annuum
Очень урожайный и неприхотливый сорт из Италии. Растение высотой до 70 см, стручки растут пучками вертикально. В стадии созревания стручки имеют привлекательный лимонный цвет и фруктовый аромат. Длина стручков до 10 см. Возможно выращивать в домашних условиях в емкости от 2-х литров. Срок вегетации 120–130 дней. Острота высокая, до 25000 SHU. Вкусовые качества и аромат хорошие. Подходит для консервирования, свежего употребления и сушки. При высыхании стручки становятся полупрозрачными.
Семена 2020г
Урожайный, красивый и неприхотливый сорт сладкого перца гогошарного типа. Куст стройный, нуждается в опоре, лист тёмный. Высота куста до 1 м. Междоузлия короткие, ветвление слабое. Плоды округлые или яйцевидные, с толстой, сочной, сладкой стенкой, в степени биологической зрелости красно-малиновые. Для свежего потребления, консервирования и фарширования. Хорошо сохраняются длительное время. Пригодны для сушки. Среднеранний, плодоношение до заморозков.
В пачке 7 семян
Есть в наличииНизкорослый, очень урожайный острый перец. Высота примерно 40 см, растение раскидистое с активным боковым ветвлением. Масса мелких плодов забавной формы, вкус и аромат фруктовые , острота 7–10 тыс. сковиллов. Срок вегетации до биологической зрелости 170–180 дней. Для свежего употребления и цельноплодного консервирования.
Семена 2020г
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Annuum
Сорт острого перца с интересной формой плода, похожей на шляпку гриба. Устойчивый межвидовой гибрид, результат скрещивания annuum и chinense, цветы он позаимвствовал от annuum, а форму плода от chinense. Растение высотой до 1 м в открытом грунте. Плоды сочные с толстой стенкой и плотной мякотью, вкусные, имеют дымчато-фруктовый аромат. Острота резкая в пределах 75 000 - 150 000 SHU. Срок вегетации 80-90 дней. Хорош для свежего употребления, соусов, сушки.
Семена 2020г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Annuum
Сорт появился сравнительно недавно, в 2015 году в в Институте Чили. Является одим из сортов серии "Спайси", появившихся от скрещивания сорта Ранний Халапеньо и сорта сладкого перца Пермагрин. В результате отбора появились более острые сорта, чем Халапеньо. Этот сорт имеет остроту примерно 70 000 сковиллов. Куст небольшой 50-60 см, компактный, урожайный. Плоды выровненные, оранжевого цвета, хорошего вкуса. Срок вегетации от 150 дней. Для свежего потребления, консервирования , приготовления соусов.
Семена 2020г
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
