Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. annuum
Куст компактный, штамбовый, высотой до 80 см. Среднего срока созревания, урожайный. Стручки длиной 18-20 см, с небольшой поперечной морщинистостью, изогнутые, ярко-красные в биологической зрелости, в технической –светлого молочно-зелёного цвета. Острота мягкая, согревающая, в пределах 500-1500 сковиллов. Ароматные, стенка среднесочная, сладкая, без горечи. Очень вкусные и ароматные , универсального назначения.
Семена 2023 г
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Annuum
Сорт острого перца с замечательным вкусом и ароматом. Острота незначительная на уровне 100-200 сковиллов. Кустик компактный, высота растения до 50 см. Урожайность высокая. Стручки в технической зрелости зеленые, потом перецветают в ярко-красный. Срок вегетации 120–125 дней. Сорт надёжный, неприхотливый. Для свежего потребления, консервирования, а также для получения сладкой паприки.
Семена 2022г
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. annuum
Сорт горького перца Слоновий хобот был выведен на Майкопской опытной станции Всероссийского НИИ растениеводства и рекомендован к выращиванию в открытом грунте. Куст полураскидистый, полуштамбовый, среднеоблиственный, высотой до 80см. Плоды одиночные, хоботовидные и удлиненно-конусовидные, среднего размера, длиной до 15 см, диаметром 3 см, массой 12–25 г. Толщина стенки 1–3 мм. Окраска плодов в технической спелости светло-зеленая, в биологической — красная. Острота средняя. Для свежего протребления, приготовления соусов, сушки, в составе приправ.
Семена 2022 г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииПолураскидистый, среднеспелый сорт универсального назначения со средней остротой. Период созревания от всходов до технической спелости 130–140 дней. Высота куста до 1 м в открытом грунте. Стручки в биологической спелости пурпурно-красного цвета, остротой 5-10 тыс. SHU, длиной до 15 см, стенка сочная, без горечи. Ароматные. Для свежего потребления, консервирования, сушки, приготовления соусов. В каталогах встречается под названием Friariello di Nocera.
Семена 2022 г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииAji Ecuadorian Red (Ахи Эквадориан Ред)
C. Baccatum
Cорт перца из Эквадора. Куст высокорослый с активным боковым ветвлением, по описанию, в теплице за сезон вырастает высотой до 2,5 м, у нас в открытом грунте был высотой 1,3 метра. Сорт урожайный, очень декоративный. Плоды полуострые 3000–5000 SHU, очень сочные, яркие, на длинных плодоножках, похожи на китайские фонарики. Вкус фруктово-ягодный. Острота приятная, мягкая и непродолжительная. Срок вегетации до биологической зрелости 200–220 дней. Пригоден для сушки, консервирования и употребления в свежем виде.
Семена 2020г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Annuum
Слабоострый и продуктивный сорт перца. Толщина стенки до 5 мм. Острота незначительная и сосредоточена в плаценте, примерно 1000–3000 сковиллов, в ароматной и вкусной мякоти не больше 500 SHU. Растение высотой до 80 см, компактное. Срок вегетации 120–130 дней. Хорошо подойдет для цельноплодного консервирования и фарширования.
Семена 2023 г
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. annuum
Японский сорт острого( полусладкого) перца. Растение невысокое, до 70 см. Острота приятная, согревающая, до 5 тыс. сковиллов. Стенка тонкая, сочная, вкусная. Аромат перечный. Стручки длиной до 10 см, имеют цилиндрическую форму, слегка ребристые. Острота в плодах и её интенсивность распределяется неравномерно и сосредоточена в плаценте. В технической зрелости стручки зелёные, перецветают в насыщенно-красный цвет. Срок вегетации 80-100 дней. Подходит для свежего употребления, соусов, сушки и консервирования.
Семена 2021 г.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
