Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 7 семян
Есть в наличииAji Amarillo
C. Baccatum
Родина этого перца Перу. В нашей коллекции представлена улучшенная версия сорта. Растение высокорослое. Куст крепкий, сильнооблиственный, с большим количеством плодов массой до 120 граммов и длиной до 20 см. Плоды в состоянии биологической зрелости скорее оранжевого цвета. Срок вегетации от 180 дней. Острота до 50 000 сковиллов.
Семена 2020 г.
Шоколадный Кубок–среднеспелый (110-118 дней от всходов до технической спелости) крупноплодный высокопродуктивный сорт. Рекомендуется для выращивания в ог и защищенном грунте. Растение штамбовое, мощное, полураскидистое, средняя высота куста 60-80 см. Плоды кубовидные, крупные, размером 12х10 см, 4-гнездные, с толщиной стенки 8-12 мм, массой 230 (до 400). Плоды в биологической зрелости шоколадно-вишнёвого цвета, сладкие, сочные.
В пачке 7 семян
Есть в наличииAji Golden( Ахи Голден)
C. Baccatum v. pendulum
Растения высотой до 150 см. Куст широкий, ветви тонкие и гибкие, необходима подвязка. Стручки длиной до 15 см,золотисто-желтого цвета. Острота 15 000 — 20 000 сковиллов, плоды ароматные, хрустящие, стенка тонкая. Срок вегетации 170–180 дней. Урожайность высокая. Идеален для свежего потребления, в сальсах и свежих салатах. Хорошо высушивается.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Annuum
Сорт острого перца с интересной формой плода, похожей на шляпку гриба. Устойчивый межвидовой гибрид, результат скрещивания annuum и chinense, цветы он позаимвствовал от annuum, а форму плода от chinense. Растение высотой до 1 м в открытом грунте. Плоды сочные с толстой стенкой и плотной мякотью, вкусные, имеют дымчато-фруктовый аромат. Острота резкая в пределах 75 000 - 150 000 SHU. Срок вегетации 80-90 дней. Хорош для свежего употребления, соусов, сушки.
Семена 2020г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииAncho San Luis (Анчо Сан Луис)
C. Annuum
Родина этого перца Мексика. Куст высотой 90-110 см. Плоды эффектные, крупные, сочные, ароматные. Острота слабая (примерно 1000 сковиллов, ощущается около плаценты с семенами. Плоды сплющены около носика, перецветают из зеленого в красный через тёмно-пурпурный цвет. Период вегетации около 150 дней. Замечательный выбор для гриля, свежего потребления и консервирования.
Семена 2022 г
В пачке 7 семян
Есть в наличииBiquinho Amarello
C. Chinense
Сорт урожайного острого перца из Бразилии. Растение до 1 м в высоту, куст пышный с большим количеством маленьких плодов. Один из самых популярных сортов на своей родине для цельноплодного консервирования. Острота слабая, до 2000 сковиллов. Вкус сладкий. Аромат фруктовый. Можно выращивать в домашних условиях в контейнере от 2 литров.
Семена 2023 г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииBiquinho Hot
C. Chinense
Острый перец из Бразилии, его острота выше 100 000 сковиллов. Куст невысокий, до 70 см, с активным боковым ветвлением. Очень продуктивный: на одном растении за сезон завязывается несколько сотен небольших стручков с носиком. В технической зрелости стручки почти белые, потом перецветают в красные через розовый. Сорт очень вкусный и является самым популярным в Бразилии для цельноплодного консервирования. Подходит для выращивания в домашних условиях в контейнерах от 3 литров.
Семена 2021 г
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Annuum
Очень урожайный и неприхотливый сорт из Италии. Растение высотой до 70 см, стручки растут пучками вертикально. В стадии созревания стручки имеют привлекательный лимонный цвет и фруктовый аромат. Длина стручков до 10 см. Возможно выращивать в домашних условиях в емкости от 2-х литров. Срок вегетации 120–130 дней. Острота высокая, до 25000 SHU. Вкусовые качества и аромат хорошие. Подходит для консервирования, свежего употребления и сушки. При высыхании стручки становятся полупрозрачными.
Семена 2020г
В пачке 7 семян
Есть в наличииНизкорослый, очень урожайный острый перец. Высота примерно 40 см, растение раскидистое с активным боковым ветвлением. Масса мелких плодов забавной формы, вкус и аромат фруктовые , острота 7–10 тыс. сковиллов. Срок вегетации до биологической зрелости 170–180 дней. Для свежего употребления и цельноплодного консервирования.
Семена 2020г
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
