Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
C. Annuum
Сорт перца с умеренной остротой - до 20 тыс. сковиллов. Растение компактное, высотой 50 см, урожайное. Стручки имеют интересную форму. Вкус и аромат очень хорошие. Срок вегетации до полного созревания примерно 140 дней. Отлично подходит для свежего употребления, сушки и других кулинарных целей. Семян в стучках небольшое количество, крупные.
Семена 2020 г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Annuum
Сорт съедобного острого перца с высокими декоративными характеристиками. Плоды шаровидной или яйцевидной формы, образуются кластерами, перецветают неравномерно (по мере созревания плодов) и вместе с плотными листьями темного цвета придают растению очень нарядный вид. Плоды достаточно острые и могут использоваться для свежего потребления и в кулинарии. Вкус и аромат хорошие, острота до 20 000 сковиллов. Сорт неприхотливый, урожайный. Отлично растёт и как горшечная культура, и в открытом грунте.
Семена 2020 г
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Annuum
Сорт декоративного и съедобного острого перца. Куст компактный, не требующий подвязки. Плоды собраны в кластеры и достигают 6 см в длину. При созревании, перецветающие от зеленого до ярко-красного, стручки смотрятся очень эффектно. Сорт неприхотливый, продуктивный, срок вегетации от 110 дней. Использование универсальное.
Семена 2020г
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. annuum
Урожайный и неприхотливый сорт перца с незначительной остротой. Куст высотой до 1 м, компактный, с тёмной листвой. На каждом растении за сезон образуется более 40 стручков. Плоды в биологической зрелости красного цвета, конусовидные, с остротой в пределах 5000 сковиллов. Стенка сочная, плотная, вкус и аромат классический перечный. Срок вегетации 100-120 дней. Для свежего потребления, консервирования и приготовления соусов. Отлично подходит для сушки.
Семена 2021г
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. annuum
Высокоурожайный и неприхотливый сорт острого перца. Высота куста до 80 см. Стручки длиной 12-18 см, красного цвета в биологической зрелости, с тонкой среднесочной стенкой. Вкус и аромат классический, перечный, острота до 5000 соквиллов. Назначение универсальное, отлично подходит для сушки и приготовления острой паприки. Срок созревания 130-150 дней.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. chinense
Разновидность Хабанеро с плодами белого цвета. Реальный цвет стручков сливочно-белый, ближе к кремовому. Аромат и вкус соответствуют характеристикам данного сортотипа, острота выше, чем у некоторых близких сортов этой группы. Стручки с сочной стенкой. Куст невысокий, до 1 метра в высоту. Срок вегетации до получения плодов биологической зрелости примерно 200 дней. Для потребления в свежем виде и приготовления острых соусов.
Семена 2021 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. annuum
Сорт острого перца из весьма популярной кайенской сортовой группы. Куст высотой до 60 см. Плодоношение обильное, продолжительное. Сорт неплохо переносит капризы погоды, неприхотлив и прост в выращивании. Стручки тонкие, среднесочные, длинные. В технической зрелости зеленые, в биологической – ярко-красные. Срок вегетации 140–150 дней. Острота до 50 000 сковиллов. Вкус и аромат классические, перечные. Назначение универсальное: свежее потребление, приготовление соусов, сушка.
Семена 2021 года
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Annuum
Сорт острого перца из Испании, где он выращивается в промышленных масштабах для получения паприки. Растение компактное, до 40 см в высоту. Сорт очень урожайный. В биологической зрелости стручки приобретают темно-бордовый цвет, а при высыхании становятся почти черными. Толщина стенки 3–4 мм. Срок вегетации более 150 дней с момента всходов. Вкус мякоти очень сладкий, аромат классический перечный, очень интенсивный. Острота до 500 сковиллов. Можно употреблять в свежем виде в салаты, для свежих соусов и для фарширования.
Семена 2020 г
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum annuum
Среднеспелый сорт острого перца народной селекции. Надёжный, неприхотливый, холодостойкий сорт, срок вегетации 90-100 дней. Куст высотой 40-60 см, крепкий и очень продуктивный- масса небольших стручков красного цвет. Вкус хороший, острота резкая, но непродолжительная в пределах 3000-30000 SHU в зависимости от условий выращивания и степени зрелости. Применение универсальное.
Семена 2020г
В пачке 7 семян
Есть в наличииОдин из самых знаменитых и распространенных сортов острого перца. Обладает собственным узнаваемым вкусом и ароматом. Халапеньо маринуют, квасят, запекают, делают соусы и употребляют в свежем виде. Употребляют обычно в стадии технической спелости, когда стручок имеет темно-зеленый цвет. Растение высотой до 80 см. Период вегетации до технической зрелости 80–90 дней. Урожайность — 25–30 плодов с одного растения (в нашей климатической зоне).
Семена 2021 года.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
