Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 5 семян
Есть в наличииУрожайный сорт итальянского происхождения. Среднеранний. Высота растения до 1 м, среднеоблиственный. Плоды сочные, хрустящие, сладкие и ароматные с малым количеством семян. Название получили за пурпурную(фиолетовую) окраску плодов в стадии технической спелости. Перецветают в вишнёво-красный. Отлично подойдут для свежего потребления и гриля.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Annuum
Урожайный сорт халапеньо с крупными стручками. Высотой до 1 м в открытом грунте, среднеоблиственный, компактный. Толстостенные конической формы плоды длиной 8-10 см, широкие у основания, в технической зрелости чернильно-коричневые , в биологической–красного цвета. Острота до 5 тыс. сковиллов. Для свежего потребления, приготовления соусов, в составе приправ, консервирования и сушки. Срок вегетации 120-140 дней.
Семена 2023 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. chinense
Красивый и урожайный сорт острого перца из сортовой группы хабанеро. Растения до 90 см в высоту, крепкие, с боковым ветвлением. Стручки крупные, с продольными складками. Вкус и аромат такой же, как и у других сортов этого типа: мякоть сладкая с ароматом тропических фруктов. Острота низкая, до 1000 сковиллов, у отдельных стручков выше или ниже. Стенка сочная, тонкая. Понравится тем, кто хочет попробовать хабанеро, но не переносит большой остроты. Срок вегетации 160–170 дней. Для свежего потребления, приготовления соусов.
Семена 2023 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Классический представитель сортовой группы Хабанеро. Один из самых распространённых в Центральной Америке. Высота растения не больше 1 метра. Сорт очень урожайный, в каждом соузлии формируется 4–5 плодов. С одного куста можно собрать за сезон до 2, 5 кг острых перцев остротою до 400 000 SHU. Срок вегетации до технической зрелости 180–190 дней. Широко используется в свежем виде, для сушки, соусов и других кулинарных потребностей.
Семена 2021г
В пачке 5 семян
Есть в наличииУрожайный сорт сладкого кубовидного перца. Куст высотой до 1,2 м, с длинными тонкими стеблями, нуждается в хорошей подвязке. Плоды красно-пурпурного цвета, сочные, сладкие. Идеально подойдут для фарширования и других целей.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСорт сладкого перца с плодами длиной до 30 см. Высота куста до 1 м, урожайный. Плоды в форме плоского широкого рога, в стадии биологической спелости жёлтого цвета, сочные , сладкие. Для свежего потребления, лечо и запекания на гриле.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum annuum
Очень красивый сорт созданный Мэтью Артура, США. Куст компактный, крепкий, высотой до 1 м. Плоды растут вертикально, созревают от чёрного до тёмно-красного. Среднесочные, сладкие, с остротой 30 000 – 70 000 shu.
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Урожайный сорт острого перца с максимальной остротой до 500 000 SHU. Растение высокое и мощное, до 180 см теплице, в открытом грунте высота не превышала 1,1м. Плоды ароматные, сочные, более толстостенные, чем у классических Хабанеро. Срок вегетации до биологической зрелости 220–230 дней.
Семена 2022г.
Capsicum chinense
Сорт острого перца, полученный в результате скрещивания Habanero White и Pimenta da Neyde. Куст стройный, высотой до 1,2 м, среднеоблиственный, с фиолетовыми стеблями и листвой. Плоды с ребристостью, фиолетового цвета снаружи и белые внутри. В биологической зрелости верхушка плода приобретает бежево -розовый оттенок. Вкус цветочно-фруктовый, острота в пределах 300 000 shu.
Семена 2024 года
В пачке 5 семян
Есть в наличииВысокорослый, среднепоздний сорт сладкого крупноплодного перца. Куст крепкий, высотой до 1,3 м. Плоды кубовидно-призматические, массой 200-250 г. В биологической зрелости тёмно-красного цвета. Стенка толстая, сочная, вкусная.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
