Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
Сорт сладкого перца
Среднерослый, среднего срока созревания, урожайный. Плоды конусовидные, красиво перецветают в красный и очень декоративны. Длина 16-20 см, масса 150-200 г. Стенка сочная, сладкая. Для свежего потребления, консервирования и приготовления различных блюд.
Урожайный, красивый и неприхотливый сорт сладкого перца гогошарного типа. Куст стройный, нуждается в опоре, лист тёмный. Высота куста до 1 м. Междоузлия короткие, ветвление слабое. Плоды округлые или яйцевидные, с толстой, сочной, сладкой стенкой, в степени биологической зрелости красно-малиновые. Для свежего потребления, консервирования и фарширования. Хорошо сохраняются длительное время. Пригодны для сушки. Среднеранний, плодоношение до заморозков.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. annuum
Японский сорт острого( полусладкого) перца. Растение невысокое, до 70 см. Острота приятная, согревающая, до 5 тыс. сковиллов. Стенка тонкая, сочная, вкусная. Аромат перечный. Стручки длиной до 10 см, имеют цилиндрическую форму, слегка ребристые. Острота в плодах и её интенсивность распределяется неравномерно и сосредоточена в плаценте. В технической зрелости стручки зелёные, перецветают в насыщенно-красный цвет. Срок вегетации 80-100 дней. Подходит для свежего употребления, соусов, сушки и консервирования.
Семена 2021 г.
Коллекционный сорт сладкого перца. Среднеспелый, до 120 дней, урожайный сорт для выращивания в плёночных теплицах и открытом грунте. Куст раскидистый, крепкий, хорошооблиствленный, высотой 60-70 см. Плоды кубовидные, глянцевые, 3-4х гнёздный, слегка ребристые, крупные, до 300 г. Толщина стенки до 8-9 мм, сладкие. Окраска в технической зрелости зелёная, в биологической –шоколадная с малиновым оттенком.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc.annuum
Сорт острого перца из Венгрии. Куст стройный, высотой до 80 см, слабооблиственный, нуждается в подвязке. Стучки длиной до 25 см, слегка гофрированные. Стенка тонкая, но сочная, сладкая. Ароматный и вкусный. Острота, доступная многим, до 10 000 сковиллов, сосредоточена в плаценте. Стенка стручка слабоострая. Срок вегетации 110-120 дней. Для свежего потребления, консервирования, соусов и сушки.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum Annuum
Сорт острого перца с необычной формой. Растение так же известно под названиями Penis Peter и Chili Willy. Этот сорт родом из северной области Мексики, Техаса и Луизианы. Кусты этого сорта небольшие, компактные, высотой 50–60 см, с крупными листьями, которые скрывают массу плодов. На одном одновременно вызревают 10–12 стручков. Максимальная длина стручка 12 см. Есть разновидность с желтой окраской плода, который является неустойчивым гибридом. Острота средняя на уровне 25000–30000 SHU, вкус и аромат перечный. Вкус сладкий, похожий на вкус Халапеньо, но значительно острей. Отлично подходит для сушки и различных кулинарных потребностей.
Семена 2021г.
Раннеспелый (100-110 дней), урожайный и компактный сорт с красивыми плодами. Куст крепкий, среднеоблиственный, высотой 40-60 см. Плоды крупные, призмовидно-кубовидные, трёхгранные. Красиво перецветает по мере созревания, переливаясь румянцем. Стенки плода толстые (8-9 мм), сладкие и сочные, идеальны для свежего потребления и консервирования.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. annuum
Интересный сорт острого перца родом из Венгрии. Внешне ничем не отличается от некоторых сортов сладкого перца. Высота куста до 70 см, среднеоблиственный, среднего срока созревания. Плоды конусовидные, массой до 250 г. Стенка стручка толстая, очень сочная, сладкая, вкусная и ароматная, острота до 20 тыс. сковиллов. Для свежего потребления, приготовления соусов.
Семена 2021 г.
Интересный сорт сладкого перца с вариегатной листвой и полосатыми плодами. Куст высотой до 60 см, компактный. Плоды небольшие, с сочной хрустящей стенкой, сладкие. Сорт раннего срока созревания. Недавно разработан в Голландии.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc.baccatum
Редкий и высокопродуктивный сорт острого перца из Центральной Африки. Куст высотой до 120 см, конусовидный, пышный, с боковым ветвлением и светлой листвой, среднеоблиственный. Стручки конусовидно-веретенообразные, в степени технической зрелости молочно-зелёного цвета, перецветают в ярко-оранжевый. Стенка толстая, очень сочная, вкус сладкий с кислинкой, фруктовый, ароматные. Острота до 20 000 сковиллов. Для свежего потребления, консервирования и приготовления соусов.
Семена 2021 г.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
