Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc.annuum
Сорт острого перца из Венгрии. Куст стройный, высотой до 80 см, слабооблиственный, нуждается в подвязке. Стучки длиной до 25 см, слегка гофрированные. Стенка тонкая, но сочная, сладкая. Ароматный и вкусный. Острота, доступная многим, до 10 000 сковиллов, сосредоточена в плаценте. Стенка стручка слабоострая. Срок вегетации 110-120 дней. Для свежего потребления, консервирования, соусов и сушки.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum Annuum
Сорт острого перца с необычной формой. Растение так же известно под названиями Penis Peter и Chili Willy. Этот сорт родом из северной области Мексики, Техаса и Луизианы. Кусты этого сорта небольшие, компактные, высотой 50–60 см, с крупными листьями, которые скрывают массу плодов. На одном одновременно вызревают 10–12 стручков. Максимальная длина стручка 12 см. Есть разновидность с желтой окраской плода, который является неустойчивым гибридом. Острота средняя на уровне 25000–30000 SHU, вкус и аромат перечный. Вкус сладкий, похожий на вкус Халапеньо, но значительно острей. Отлично подходит для сушки и различных кулинарных потребностей.
Семена 2021г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. annuum
Интересный сорт острого перца родом из Венгрии. Внешне ничем не отличается от некоторых сортов сладкого перца. Высота куста до 70 см, среднеоблиственный, среднего срока созревания. Плоды конусовидные, массой до 250 г. Стенка стручка толстая, очень сочная, сладкая, вкусная и ароматная, острота до 20 тыс. сковиллов. Для свежего потребления, приготовления соусов.
Семена 2021 г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc.baccatum
Редкий и высокопродуктивный сорт острого перца из Центральной Африки. Куст высотой до 120 см, конусовидный, пышный, с боковым ветвлением и светлой листвой, среднеоблиственный. Стручки конусовидно-веретенообразные, в степени технической зрелости молочно-зелёного цвета, перецветают в ярко-оранжевый. Стенка толстая, очень сочная, вкус сладкий с кислинкой, фруктовый, ароматные. Острота до 20 000 сковиллов. Для свежего потребления, консервирования и приготовления соусов.
Семена 2021 г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииAji Amarillo
C. Baccatum
Родина этого перца Перу. В нашей коллекции представлена улучшенная версия сорта. Растение высокорослое. Куст крепкий, сильнооблиственный, с большим количеством плодов массой до 120 граммов и длиной до 20 см. Плоды в состоянии биологической зрелости скорее оранжевого цвета. Срок вегетации от 180 дней. Острота до 50 000 сковиллов.
Семена 2020 г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииAncho San Luis (Анчо Сан Луис)
C. Annuum
Родина этого перца Мексика. Куст высотой 90-110 см. Плоды эффектные, крупные, сочные, ароматные. Острота слабая (примерно 1000 сковиллов, ощущается около плаценты с семенами. Плоды сплющены около носика, перецветают из зеленого в красный через тёмно-пурпурный цвет. Период вегетации около 150 дней. Замечательный выбор для гриля, свежего потребления и консервирования.
Семена 2022 г
В пачке 7 семян
Есть в наличииBiquinho Amarello
C. Chinense
Сорт урожайного острого перца из Бразилии. Растение до 1 м в высоту, куст пышный с большим количеством маленьких плодов. Один из самых популярных сортов на своей родине для цельноплодного консервирования. Острота слабая, до 2000 сковиллов. Вкус сладкий. Аромат фруктовый. Можно выращивать в домашних условиях в контейнере от 2 литров.
Семена 2023 г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииBiquinho Hot
C. Chinense
Острый перец из Бразилии, его острота выше 100 000 сковиллов. Куст невысокий, до 70 см, с активным боковым ветвлением. Очень продуктивный: на одном растении за сезон завязывается несколько сотен небольших стручков с носиком. В технической зрелости стручки почти белые, потом перецветают в красные через розовый. Сорт очень вкусный и является самым популярным в Бразилии для цельноплодного консервирования. Подходит для выращивания в домашних условиях в контейнерах от 3 литров.
Семена 2021 г
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Annuum
Очень урожайный и неприхотливый сорт из Италии. Растение высотой до 70 см, стручки растут пучками вертикально. В стадии созревания стручки имеют привлекательный лимонный цвет и фруктовый аромат. Длина стручков до 10 см. Возможно выращивать в домашних условиях в емкости от 2-х литров. Срок вегетации 120–130 дней. Острота высокая, до 25000 SHU. Вкусовые качества и аромат хорошие. Подходит для консервирования, свежего употребления и сушки. При высыхании стручки становятся полупрозрачными.
Семена 2020г
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
