Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 7 семян
Есть в наличииBiquinho Amarello
C. Chinense
Сорт урожайного острого перца из Бразилии. Растение до 1 м в высоту, куст пышный с большим количеством маленьких плодов. Один из самых популярных сортов на своей родине для цельноплодного консервирования. Острота слабая, до 2000 сковиллов. Вкус сладкий. Аромат фруктовый. Можно выращивать в домашних условиях в контейнере от 2 литров.
Семена 2023 г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииBiquinho Hot
C. Chinense
Острый перец из Бразилии, его острота выше 100 000 сковиллов. Куст невысокий, до 70 см, с активным боковым ветвлением. Очень продуктивный: на одном растении за сезон завязывается несколько сотен небольших стручков с носиком. В технической зрелости стручки почти белые, потом перецветают в красные через розовый. Сорт очень вкусный и является самым популярным в Бразилии для цельноплодного консервирования. Подходит для выращивания в домашних условиях в контейнерах от 3 литров.
Семена 2021 г
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Annuum
Очень урожайный и неприхотливый сорт из Италии. Растение высотой до 70 см, стручки растут пучками вертикально. В стадии созревания стручки имеют привлекательный лимонный цвет и фруктовый аромат. Длина стручков до 10 см. Возможно выращивать в домашних условиях в емкости от 2-х литров. Срок вегетации 120–130 дней. Острота высокая, до 25000 SHU. Вкусовые качества и аромат хорошие. Подходит для консервирования, свежего употребления и сушки. При высыхании стручки становятся полупрозрачными.
Семена 2020г
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Annuum
Сорт острого перца с интересной формой плода, похожей на шляпку гриба. Устойчивый межвидовой гибрид, результат скрещивания annuum и chinense, цветы он позаимвствовал от annuum, а форму плода от chinense. Растение высотой до 1 м в открытом грунте. Плоды сочные с толстой стенкой и плотной мякотью, вкусные, имеют дымчато-фруктовый аромат. Острота резкая в пределах 75 000 - 150 000 SHU. Срок вегетации 80-90 дней. Хорош для свежего употребления, соусов, сушки.
Семена 2020г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииНизкорослый, очень урожайный острый перец. Высота примерно 40 см, растение раскидистое с активным боковым ветвлением. Масса мелких плодов забавной формы, вкус и аромат фруктовые , острота 7–10 тыс. сковиллов. Срок вегетации до биологической зрелости 170–180 дней. Для свежего употребления и цельноплодного консервирования.
Семена 2020г
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Annuum
Сорт появился сравнительно недавно, в 2015 году в в Институте Чили. Является одим из сортов серии "Спайси", появившихся от скрещивания сорта Ранний Халапеньо и сорта сладкого перца Пермагрин. В результате отбора появились более острые сорта, чем Халапеньо. Этот сорт имеет остроту примерно 70 000 сковиллов. Куст небольшой 50-60 см, компактный, урожайный. Плоды выровненные, оранжевого цвета, хорошего вкуса. Срок вегетации от 150 дней. Для свежего потребления, консервирования , приготовления соусов.
Семена 2020г
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Annuum
Внешний вид этого сорта вряд ли оставит кого равнодушным. Это самый длинноплодный сорт острого перца. Его стручки могут достигать в длину 50 см. Иногда встречается под названием Молниеносный Горный Длиннорог. Растение высокое, с тонкими длинными стеблями, активно ветвится и нуждается в опоре и подвязке. Высота до 1, 3 м в открытом грунте. Очень продуктивный сорт. Острота до 50 000 сковиллов, ароматный, вкус приятный, стенка тонкая, семена крупные. Для свежего потребления и сушки.
Семена 2021 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииСорт слабоострого перца родом из Испании. Растение высотой до 80 см, плоды в биологической зрелости красные, слегка ребристые. Острота стучков на одном растении может варьировать от слабоострой, почти неощутимой, до значительной. Стенка сочная, ароматная. Срок вегетации 90-100 дней. Для свежего потребления, соусов, гриля. В Испании его обжаривают в оливковом масле и заправляют чесноком.
Семена 2021 г
В пачке 7 семян
Есть в наличииС. Annuum
Родиной этого острого перца является Мексика, где Серрано производят в огромном количестве. Это самый популярный чили в мексиканской кухне. Чаще используется в свежем виде для приготовления различных соусов ( сальса, пико-де-гальо).
Растение высокорослое, с тёмно-зелёной листвой, среднеоблиственное, высотой до 1,5 м, нуждается в опоре. Стручки в стадии технической зрелости тёмно-зелёного цвета, в форме гладкой с глянцевой поверхностью пульки длиной 5-7 см , перецветают в малиново-красный. Плоды с ярким вкусом, сочные, острота от 15 000 до 25000 сковиллов. Срок созревания 100-110 дней. Отлично подходит для свежего использования, для сушки и консервирования.
Семена 2022 г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Annuum
Популярный сорт острого перца из Индии. Компактный, крепкий куст до 50 см в высоту. Растение очень продуктивное. Хорош для сушки и в свежем виде. Острота средняя, 20 000–30 000 сковиллов. Вкусный, ароматный перец. Срок вегетации 120–130 дней. Назначение универсальное.
Семена 2021 г
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
