Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum chinense
Низкорослый урожайный сорт острого перца с ароматными плодами шоколадного цвета и незначительной остротой. Куст крепкий, штамбовый, с боковым ветвлением, высотой 40-60 см. Плоды небольшие, заострённые, среднесочные, с продольными складками. Острота в пределах 2-5 тыс. сковиллов. Аромат и вкус фруктовый. Для свежего потребления, сушки, приготовления соусов и в составе специй.
Семена 2024 года.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСорт сладкого перца сибирской селекции. Куст компактный, невысокий – до 70 см. В стадии биологической спелости плоды приобретают цвет настоящего шоколада. Плоды среднего размера, с тонкой кожицей, толщина стенки 5-6 мм. Вкус приятный, сладкий, с пряным ароматом. Для свежего потребления.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum annuum
Очень необычный и редкий сорт перца. Впервые он появился у Massimo Biagi из Италии, получившего семена от марокканского бедуина, живущего в пустыне. Низкорослый, компактный, с видоизменённым листом, высотой к концу сезона не более 60 см. Цветок с тонкими узкими лепестками белого цвета. Стабильным назвать нельзя. Из пяти кустов получились разные варианты, есть интересные. Плоды мелкие, растут вертикально, в биологической зрелости имеют красную окраску. Вкус сладкий, мягкий, с согревающей остротой примерно 1 000 - 8 000 shu. Аромат перечный . Пригоден для выращивания в горшке от 3-х литров.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСорт сладкого перца
Высокоурожайный сорт из Сербии. Среднерослый, среднего срока созревания. Плоды в стадии биологической зрелости тёмно-красного цвета, длиной 14-16 см и массой 150-200 г. Стенка плода толстая, сочная, сладкая. Предназначен для потребления в свежем виде и различной переработки.
В пачке 5 семян
Есть в наличииВысокоурожайный, среднеспелый, вкуснейший сорт сладкого перца родом из Болгарии. Куст высотой до 80 см, компактный. Плоды в степени биологической зрелости насыщенного рубиново-красного цвета, удлиннённо-конические (характерные для данного сортотипа), гладкие, красивые, массой до 200-250 г. Назначение универсальное.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Annuum
Урожайный сорт халапеньо с крупными стручками. Высотой до 80 см в открытом грунте, среднеоблиственный, компактный. Толстостенные конической формы плоды длиной 10-12 см, широкие у основания, в технической зрелости красивого шоколадного цвета, в биологической–красного. Острота до 10 тыс сковиллов. Для свежего потребления, приготовления соусов, в составе приправ, консервирования и сушки. Срок вегетации 130-140 дней.
Семена 2023 года.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСреднеранний, урожайный и очень вкусный сорт. Куст компактный, высотой 0,6-0,8 м. Плоды длиной 15-20 см, шириной 5-6 см конические, суживающиеся на конце и слегка изогнутые. В степени биологической спелости карминно-красные. Мякоть сладкая, ароматная. Использование универсальное, хорош для гриля.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Annuum
Урожайный сорт халапеньо с крупными стручками. Растение высотой до 70 см в открытом грунте, крепкое, с боковым ветвлением . Толстостенные плоды длиной 10-12 см, более пухлые в сравнении с классическим халапеньо, в технической зрелости тёмно-зелёные, в биологической–красного цвета. Острота 50 тыс. сковиллов. Для свежего потребления, приготовления соусов, в составе приправ, консервирования и сушки. Срок вегетации 120-130 дней.
Семена 2023 года.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСорт сладкого перца из Сербии, выведен фирмой Superior. Плоды типа капии, широкие у основания и суженные к заострённой и изогнутой на конце верхушке, сплюснутые. Высота куста до 1 м. Плоды в биологической зрелости тёмно-красного цвета, массой 150-250 г, в длину до 20 см, в ширину около 10. Стенки до 6-8 мм. Стенка толстая, сочная, сладкая. Урожайный, универсальный сорт для различных кулинарных целей.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum annuum
Один из самых популярных сортов Халапеньо с длинными и крупными стручками. Куст крепкий, высотой примерно 80 см в открытом грунте. Стручки сочные с толстой стенкой, длиной более 10 см, тёмно-зелёные в технической зрелости, красные в биологической. Острота 4 000 - 6 000 shu. Используется для сушки, консервирования, приготовления соусов и свежего потребления.
Семена 2023 года.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
