Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
Жёлтая разновидность знаменитого сладкого перца Рамиро–одного из самых сладких сортов овощного перца. Перец отличается своей продолговатой формой, насыщенным ароматом и сладким вкусом. Идеален для приготовления на гриле. Отлично подойдёт для свежего потребления, приготовления салатов, бутербродов, нарезки. Сорт среднеспелый, высотой до 90 см. Плоды цилиндрические, длиной до 25 см и массой до 300 г. Семян в плодах мало.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum annuum
Один из самых популярных и известных некогда на территории бывшего СССР сорт перца с умеренной остротой. Высота растения примерно 60 см, куст компактный. Стручки крупные, гладкие, конусовидные. В технической стадии зрелости тёмно-зелёные, в биологической–насыщенного тёмно-красного цвета. Стенка стручка среднесочная, хрустящая, без горечи, острота в пределах 1500-3000 сковиллов. Урожайный и неприхотливый, период вегетации 90-100 дней. Идеально подходит для сушки, приготовления соусов - аджики, сальсы и др.
Семена 2024 года.
В пачке 5 семян
Есть в наличииРаннеспелый, урожайный, экзотический сорт сладкого перца для теплиц и открытого грунта. Период от всходов до начала плодоношения 115-125 дней. Куст компактный, высотой до 1 м в открытом грунте. Плоды тонкие, с поперечной морщинистостью, длиной 25-30 см, в стадии технической зрелости зеленые, в биологической — красные, массой до 60 граммов, сладкие и ароматные. Для свежего потребления, консервирования, сушки.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. chinense
Разновидность сортотипа хабанеро с Мальдивских островов. Куст среднерослый, прямостоячий, крепкий, с боковым ветвлением, высота 80см. Стручки красного цвета, в форме трехгранного сердечка, остротой примерно в 400 тыс. SHU. Аромат фруктовый интенсивный, высокие вкусовые качества, сочные. Сорт урожайный. Срок вегетации 150 дней.
Семена 2021года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum annuum
Слабоострый томатовидный сорт из Турции. Плоды массой 100-150 г, мясистые и сочные, с отличным вкусом. Высота куста до 70 см, среднеоблиственный. Для свежего потребления, фарширования и цельноплодного консервирования.
Острота: 500 - 1 000 shu
Семена 2024 года.
В пачке 5 семян
Есть в наличииПерец сладкий Szuzanna–гогошарного типа, среднеспелый, высота 0,4-0,6 м. Плоды массой 100-150 граммов, вишневого цвета. Толщина стенки от 8 до 10 мм. Форма плоская, крупно-ребристая. Имеют сладкий вкус, очень сочные и мясистые, ароматные. Длительный срок хранения плодов без потери вкуса и формы, в технической спелости легко дозариваются.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. annuum
Отличный сорт для тех, кто предпочитает перец с незначительной остротой и сладким вкусом. Плоды крупные, светло-желтого цвета. Сочные, с отличным вкусом и фруктовым ароматом. Острота в пределах 5 тыс. SHU. Куст невысокий, крепкий, с опушением и светлой листвой. Среднеспелый, урожайный.
Семена 2024 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииAji Mochero
C. Chinense
Растение компактное до 50 см в высоту, с сильным боковым ветвлением. Срок вегетации от 170 дней. Стручки в технической зрелости светло-зеленые, затем перецветают в лимонный. Стручки до 5 см, тонкие, имеют лимонный аромат. Острота до 150 000 сковиллов. Хорош для для свежего употребления и сушки. В Перу используется при приготовлении севиче и сальс. Для выращивания в теплицах и парниках или в домашних условиях в горшке от 2-х литров.
Семена 2020г.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСорт сладкого перца из Испании, который обладает отличными вкусовыми качествами. Растение высотой до 70 см, в теплице выше. Стручки длиной до 25 см в длину. Толщина стенки до 5 мм. Мякоть очень вкусная и сочная, сладкая. Хорошо подойдет для употребления в свежем виде и для гриля. Срок вегетации 130–140 дней при выращивании в теплице или в парнике.
В пачке 5 семян
Есть в наличииCapsicum pubescens
Сорт был обнаружен Peter Stanlay, Великобритания. Куст раскидистый, с боковым ветвлением, крепкий. Плоды шоколадного цвета, очень сочные, с маслянистой сладкой мякотью и насыщенным фруктовым вкусом. Вкус сложный, пряный. Острота в пределах 30 000 - 50 000 shu.
Срок вегетации более 170 дней.
Семена 2024 года.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
