Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 7 семян
Есть в наличииСтаринный итальянский сорт сладкого перца. Куст среднерослый– до 90 см, раскидистый. Плоды конической формы, длиной более 20 см. В стадии биологической спелости красного цвета, сладкие, ароматные, с хрустящей мякотью. Отлично подойдёт для консервирования, гриля, свежего потребления и приготовления различных горячих блюд.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Annuum
Слабоострый и продуктивный сорт перца. Толщина стенки до 5 мм. Острота незначительная и сосредоточена в плаценте, примерно 1000–3000 сковиллов, в ароматной и вкусной мякоти не больше 500 SHU. Растение высотой до 80 см, компактное. Срок вегетации 120–130 дней. Хорошо подойдет для цельноплодного консервирования и фарширования.
Семена 2023 г
В пачке 5 семян
Есть в наличииУрожайный и редкий сорт длинноплодного перца. Среднеранний. Высота куста до 1 м. Плоды ярко-красные, конусовидные длиной 15-20 см. Стенка тонкая, сочная, хрустящая. Сладкий и ароматный перец идеально подойдёт для приготовления сладкой паприки и разнообразных блюд. Обильно плодоносит до глубокой осени.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. annuum
Японский сорт острого( полусладкого) перца. Растение невысокое, до 70 см. Острота приятная, согревающая, до 5 тыс. сковиллов. Стенка тонкая, сочная, вкусная. Аромат перечный. Стручки длиной до 10 см, имеют цилиндрическую форму, слегка ребристые. Острота в плодах и её интенсивность распределяется неравномерно и сосредоточена в плаценте. В технической зрелости стручки зелёные, перецветают в насыщенно-красный цвет. Срок вегетации 80-100 дней. Подходит для свежего употребления, соусов, сушки и консервирования.
Семена 2021 г.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСреднеранний сорт из Болгарии. Куст мощный, высотой 0,7-1 м. Неприхотлив, устойчив к ряду заболеваний. Плоды в биологической зрелости насыщенного красного цвета, длиной до 20 см, конусовидные, крупные, массой в среднем 300г. Стенка толщиной 10 мм, сочная, сладкая.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСорт сладкого перца
Среднерослый высотой 70-100 см, среднего срока созревания. Крупные тёмно-красные плоды длиной 20-25 см, массой от 250 до 400 г с отличными вкусовыми качествами. Стенка толстая, сочная, сладкая. Урожайный сорт перца для свежего потребления и различной переработки.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc.annuum
Сорт острого перца из Венгрии. Куст стройный, высотой до 80 см, слабооблиственный, нуждается в подвязке. Стучки длиной до 25 см, слегка гофрированные. Стенка тонкая, но сочная, сладкая. Ароматный и вкусный. Острота, доступная многим, до 10 000 сковиллов, сосредоточена в плаценте. Стенка стручка слабоострая. Срок вегетации 110-120 дней. Для свежего потребления, консервирования, соусов и сушки.
В пачке 5 семян
Есть в наличииВысокорослый, среднеспелый сорт сладкого перца. Плоды конусовидные, оранжево-жёлтые, длиной до 25 см. Сочные, сладкие, с хрустящей стенкой и малым количеством семян. Отлично подойдут для свежего потребления, запекания, жарки.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum Annuum
Сорт острого перца с необычной формой. Растение так же известно под названиями Penis Peter и Chili Willy. Этот сорт родом из северной области Мексики, Техаса и Луизианы. Кусты этого сорта небольшие, компактные, высотой 50–60 см, с крупными листьями, которые скрывают массу плодов. На одном одновременно вызревают 10–12 стручков. Максимальная длина стручка 12 см. Есть разновидность с желтой окраской плода, который является неустойчивым гибридом. Острота средняя на уровне 25000–30000 SHU, вкус и аромат перечный. Вкус сладкий, похожий на вкус Халапеньо, но значительно острей. Отлично подходит для сушки и различных кулинарных потребностей.
Семена 2021г.
Сорт сладкого перца
Среднерослый, среднего срока созревания, урожайный. Плоды конусовидные, красиво перецветают в красный и очень декоративны. Длина 16-20 см, масса 150-200 г. Стенка сочная, сладкая. Для свежего потребления, консервирования и приготовления различных блюд.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
