Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Chinense
Интересный и редкий сорт острого перца из Перу. Куст стройный, высотой до 100 см и нуждается в опоре. Ветви и листья со слабым опушением. Спелые стручки приобретают цвет темного шоколада. Острота до 200 000 сковиллов. Вкус очень хороший, аромат фруктовый, средней интенсивности. Срок вегетации 170–180 дней. Урожайность высокая. Отлично подходит для свежего употребления, сушки и свежих соусов.
Семена 2020г.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. baccanum
Редкий и очень интересный сорт острого перца с уникальным цветом стручков молочно-персикового цвета. Куст высокорослый, со светлой листвой, компактный, нуждается в подвязке к опоре. Стручки оригинальной формы, заострённые. Могут долго оставаться на кустах. При высыхании стручки становятся становится полупрозрачными. Стенка стручка сочная, сладкая, с остротой до 50 тыс. сковиллов. Аромат перечный, приятный. Срок вегетации 190-210 дней. Для свежего потребления, приготовления соусов.
Семена 2021 года.
В пачке 5 семян
Есть в наличииВысокорослый, среднепоздний сорт сладкого крупноплодного перца. Куст крепкий, высотой до 1,3 м. Плоды кубовидно-призматические, массой 200-250 г. В биологической зрелости тёмно-красного цвета. Стенка толстая, сочная, вкусная.
В пачке 7 семян
Есть в наличиисapsicum annuum
Сорт Халапеньо, который используется для приготовления знаменитой мексиканской приправы Чипотле. Созревшие красные плоды этого сорта коптят, в результате такой обработки они приобретают оригинальный шоколадно - дымный привкус. Высота куста до 1 м. Требуется подвязка к опоре. Стручки сочные, ароматные, острота в пределах 2000-8000 SHU. В технической фазе плоды тёмно-зелёного цвета, в биологической зрелости– красного и более острые. Срок созревания 90-110 дней. Неприхотливый и урожайный сорт. Для свежего потребления, консервирования, сушки.
Семена 2021г
В пачке 5 семян
Есть в наличииСорт сладкого перца
Среднерослый высотой 80-100 см, среднего срока созревания. Плод в состоянии биологической спелости красного цвета, длиной 18-20 см, массой 300-350 г. Урожайный, красивый и вкусный сорт универсального назначения.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Annuum
Среднеострый сорт перца. Плоды томатовидные, в биологической зрелости красного цвета, массой 50-80 г, с сочной толстой стенкой. Острота сосредоточена в плаценте. Растение слабооблиственное, высотой до 130 см, нуждается в подвязке. Срок вегетации 120 дней. Отлично подойдет для цельноплодного консервирования, свежего потребления и фарширования.
Семена 2022 г
В пачке 5 семян
Есть в наличииСорт сладкого перца
Высокорослый– до 150 см, среднеспелый, урожайный сорт перца с кубовидными плодами красного цвета, массой 200-250 г. Плоды четырехкамерные, толщина стенки 7-8 мм, сладкие, сочные.
В пачке 7 семян
Есть в наличииСорт острого перца родом из Македонии. Имеет отличительную особенность - тонкие поперечные трещинки,напоминающие вышивку или гравировку, которые обильно покрывают поверхность всего плода. Куст невысокий, примерно 40-50 см, компактный. Острота 1000-1500 SHU. На Балканах этот традиционный сорт очень популярен по сей день. Срок созревания 80 дней. Хорош для свежего потребления, сушки и разных видов переработки.
Семена 2022 г.
Сорт сладкого перца из Италии. Куст высотой до 70 см, среднеоблиственный, нуждается в опоре. Плоды цилиндрические, длинные , с толстой сочной стенкой и малым количеством семян. Мякоть сладкая, очень ароматная и вкусная. Хорош в свежем виде и отлично подойдёт для гриля.
В пачке 7 семян
Есть в наличииc. annuum
Низкорослый и урожайный сорт острого перца. Куст раскидистый. Можно выращивать как ампельный в подвесных горшках. В биологической зрелости стручки имеют желто-оранжевый цвет. Срок вегетации от 140 дней. Максимальная острота 30 000 сковиллов. Аромат фруктовый с основными нотами аромата зеленого яблока. Хорош для свежего употребления, цельноплодного консервирования и сушки.
Семена 2020г
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
