Родиной перца чили, как и томатов, является Южная Америка. В Европу острый перец попал после второй экспедиции Колумба. Позже он распространился в Азии и Индии, где с успехом культивируется и используется в национальной кухне. Перец острый стручковый— растение семейства Пасленовых (лат. Solanaceae). Все одомашненные виды чили относятся к роду Капсикум (Capsicum). Эта популярная культура насчитывает тысячи сортов.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Annuum
Высокорослый ( до 1, 2 м), ранний, очень урожайный острый перец родом из Мексики. Куст с крепким стеблем, среднеоблиственный. Плоды красного цвета, длиной до 20 см, конусовидные. Аромат перечный, вкус сладковатый, гармоничный, без горечи, острота незначительная до 3 тыс. сковиллов. Плотный, среднесочный, семена легко отделяются от плаценты. Универсальный сорт для свежего потребления, сушки, получения острой паприки и других целей. Урожайный, неприхотливый.
Семена 2023 г.
В пачке 5 семян
Есть в наличииВысокорослый, среднеспелый сорт сладкого перца. Плоды конусовидные, оранжево-жёлтые, длиной до 25 см. Сочные, сладкие, с хрустящей стенкой и малым количеством семян. Отлично подойдут для свежего потребления, запекания, жарки.
Семена 2025 года.
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum baccatum
Очень вкусный и ароматный перец с красивыми персиково-оранжевыми плодами. Сладкие плоды по цвету , форме и аромату напоминают манго. Куст с активным боковым ветвлением, широкий за счет многочисленных побегов, с вертикальной ориентацией плодов. Смотрится очень декоративно. Стручки с тонкой сочной стенкой, очень ароматные, остротой 10-50 тыс. сковиллов. Для свежего потребления, приготовления соусов, консервирования и сушки. При высыхании стручки сохраняют красивый цвет и форму.
Семена 2023 года.
В пачке 5 семян
Есть в наличииПерец сладкий Purple Studge Gold. Среднеспелый, высокоурожайный сорт для открытого грунта и плёночных теплиц. Растение полураскидистое, хорошо облиственное, средней высоты. Плоды пониклые, кубовидные, разделены на 4 доли, глянцевые. Окраска в технической спелости фиолетово-зелёная, в биологической – жёлтые, с фиолетовыми пятнами и штрихами. Масса плода до 170 г, толщина стенки 6 мм. Плоды отличного вкуса, универсального назначения.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC.baccatum
Автором сорта является Khris Fowler. Это по сути одна из версий сорта Sugar Rush Peach, только с плодами другой формы. Куст низкорослый, очень широкий за счёт образования большого количества боковых побегов. Нагруженные многочисленными стручками тяжёлые стебли почти касаются поверхности почвы. Необходима подвязка. Плоды округло-сердцевидные, молочно-персиковые, очень сочные, с хрустящей стенкой и свежим лёгким фруктовым ароматом, острота 2-5 тыс сковиллов. Отлично подойдёт для фарширования сыром, цельноплодного консервирования, свежего потребления.
Семена 2023 года.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСтаринный итальянский сорт сладкого перца. Куст среднерослый– до 90 см, раскидистый. Плоды конической формы, длиной более 20 см. В стадии биологической спелости красного цвета, сладкие, ароматные, с хрустящей мякотью. Отлично подойдёт для консервирования, гриля, свежего потребления и приготовления различных горячих блюд.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Baccatum
Очень красивый и декоративный сорт острого перца. Куст тонкого строения, с активным боковым ветвлением, высотой 80 см. Плоды сливочно-белого цвета необычной формы (одинаковых нет) с фиолетовым загаром на солнце. Среднесочные, с тонкой стенкой, сладкие, с фруктово-цветочным ароматом, острота в пределах 80-100 тыс. сковиллов. Урожайность очень высокая, куст увешан плодами.
Семена 2023 г.
В пачке 5 семян
Есть в наличииСорт сладкого перца
Высокорослый, среднеспелый сорт. Плоды крупные, красного цвета в стадии биологической спелости, массой 300 г. Сочные, толстостенные (8 мм), отличноговкуса. Сорт урожайный, устойчив к вирусу табачной мозаики.
В пачке 7 семян
Есть в наличииC. Annuum
В пачке 7 семян
Есть в наличииCapsicum chinense
Сорт острого перца со вкусом, ароматом и видом перца сортотипа хабанеро и незначительной остротой. Куст высотой 60 см, с активным боковым ветвлением, крепкий. Стручки сочные, ребристые, красного цвета. Вкус сладкий, аромат яркий, цветочно-фруктовый, острота выше, чем заявлено. Примерно 5-10 тыс. сковиллов. Для свежего потребления, приготовления соусов и других видов использования.
Семена 2023 г.
Самыми распространёнными разновидностями являются:
Capsicum Annuum —самый популярный вид. Это хорошо знакомые всем сорта болгарского перца, халапеньо, Serrano и др., широко используемые в кулинарии.
Capsicum Chinense — называемый китайским. Его представляют различные по остроте сорта Habanero, Bhut Jolokia, Fatali, Naga Morich , Trinidad Scorpion и другие. Отличаются интенсивным непревзойдённым ароматом и острым вкусом, среди представителей именно этой группы зарегистрированы рекордсмены по остроте.
Capsicum Baccatum— ягодный. Неприхотливые, урожайные, с высокими вкусовыми характеристиками сорта: Aji Golden, Aji Amarillo, Lemon Drop и др.
Capsicum Frutescens—кустарниковый. Это высокоурожайные знаменитые Tabasco, Piri-piri и другие.
Capsicum Pubescens—перец опушенный. Экзотический и редкий пока у нас вид с чёрными семенами— Rocoto, Locoto. Распространён в Перу, Боливии и Эквадоре. Сорта этого вида отличаются остротой, сочной мякотью, интенсивным фруктовым вкусом и ароматом.
Острота перца обусловлена присутствием в нём алкалоида капсаицин. Чем больше его содержится в стручках, тем острее сорт перца. Горький перец стимулирует выработку эндорфина, снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, уменьшает боль. Отвлекающие свойства острого перца используются в медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. В нашей природно-климатической зоне перец чили культивируется как однолетняя культура, хотя как и большинство представителей семейства паслёновых является многолетником. Компактные низкорослые сорта чили перца отлично растут в комнатных условиях, на балконах и лоджиях.
Вопрос
Написать
